Món Quà Biếu Sang Trọng Khi Xuân Về
Đây Là Quà Tặng Độc Đáo Cho Người Thân, Bạn Bè, Đối Tác Cho Dịp Tết Này

Nói đến tác phẩm văn học nổi tiếng “Chí Phèo” của nhà văn Nam Cao ai trong số chúng ta đều nhớ đến làng Vũ Đại. Đây là một trong những làng quê nghèo nàn với những người nông dân chất phác thật thà.

Cá kho nổi tiếng với những niêu cá kho riềng tại làng Vũ Đại đã tạo nên tên tuổi nổi tiếng trong và cả nước với ẩm thực quê hương cá kho làng Vũ Đại.

Với Niêu cá kho còn nóng hổi khó có thể cưỡng lại được với mùi thơm của riềng, sả, gừng ,…. Hòa quyện làm một, với khúc cá trắm đen to săn chắc màu vàng đậm óng ánh , thịt cá săn chắc

Cá kho Bá Kiến được thiết kế trở thành hộp quà sang trọng, tinh tế, thích hợp trở thành món quà biếu tặng ý nghĩa mỗi dịp Tết đến xuân sang.

Cá kho Bá Kiến chinh phục thực khách ngay từ khâu chuẩn bị nguyên liệu kì công. Cá trắm đen được kho hoàn toàn bằng củi nhãn, kho theo phương thức cổ truyền đảm bảo thịt chắc, xương mềm, hương vị ngấm đều trong từng lớp thịt cá.

Gia vị kho cá dân dã: gừng, giềng, ớt, nước cốt chanh, muối, nước cốt sườn non, nước cốt cua đồng... hoà quyện cùng thịt heo béo ngậy, miếng cá vàng nâu bắt mắt, lớp thịt bên trong chắc thớ ngọt thơm vô cùng kích thích.

Niêu dùng kho cá kho Bá Kiến là loại niêu được sản xuất tại làng gốm sứ Bát Tràng, lựa chọn tỉ mỉ để đem đến chất lượng cá kho tốt nhất.

Cá kho được kho sôi liên tục suốt thời gian 16 tiếng. Lửa lúc nào cũng phải to và đều. Nghệ nhân kho phải trực thường xuyên và thêm nước dùng, nước sôi để cá không bị cháy, bị ám khói.

Cá kho ăn ngay sẽ ngon nhất. Đặc trưng của món cá kho Bá Kiến làng Vũ Đại là thịt cá chắc, xương nhừ và người già trẻ nhỏ đều có thể ăn dễ dàng. Món cá kho cổ truyền này ăn với cơm nóng, bánh chưng, bánh đúc sẽ vô cùng thơm ngon.

Cá kho không sử dụng bất kỳ chất bảo quản nào vì vậy thời gian sử dụng của cá kho này chỉ từ 7-10 ngày trong ngăn mát của tủ lạnh.