Cá Thu Một Nắng Sốt Cà Chua ăn kèm với cơm nóng được đánh giá là món ăn đủ đánh gục ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Vậy cách thực hiện món ăn này như thế nào? Trong quá trình chế biến nên chú ý những nguyên tắc nào
Bài viết dưới đây, Đặc sản Bá Kiến sẽ bật mí cho bạn cách thực hiện món Cá Thu Một Nắng Sốt Cà Chua thơm ngon đúng điệu. Cùng theo dõi bài viết nhé!
Nguyên liệu món Cá Thu Một Nắng Sốt Cà Chua
- Nguyên liệu chính: cá thu một nắng
- Nguyên liệu đi kèm: cà chua, tỏi, ớt, hành khô, thì là, hành hoa
- Gia vị: nước mắm, muối hạt, mì chính, bột canh
- Dầu ăn, nước lọc
>> Cá thu một nắng chất lượng, tươi ngon cho món Cá thu một nắng sốt cà chua bạn đã biết mua ở đâu chưa? Hãy ghé ngay Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến. Mua nhanh sản phẩm Cá thu một nắng Hạ Long tại đây!
Các bước sơ chế nguyên liệu
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết cho món Cá Thu Một Nắng Sốt Cà Chua. Bạn cần tiến hành sơ chế nguyên liệu để có thể triển khai nấu món ăn thành công. Trong quá trình sơ chế cần lưu ý đến một số vấn đề như sau:
- Cá thu một nắng rã đông sau đó rửa sạch với nước muối pha loãng. Tiếp đó để cá khô nước hoặc dùng khăn sách thấm sạch nước trên miếng cá.
- Ướp cá với mì chính, bột canh từ 5 – 10 phút để ngấm đều gia vị
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau
- Hành hoa, thì là bỏ sạch rễ, rửa sạch sau đó cắt khúc vừa ăn
- Tỏi, hành khô, ớt băm nhuyễn
>> Xem thêm:
Chế biến cá thu một nắng sốt cà chua
- Bước 1: Đổ dầu ăn ngập chảo, khi dầu sôi cho miếng cá vào chiên vàng đều 2 mặt. Cá chín vàng 2 mặt thì từ từ gắp cá ra để khô dầu.
- Bước 2: Giữ lại lượng dầu nhỏ trong chảo để phi thơm hành, tỏi, ớt đã băm nhuyễn trước đó. Hỗn hợp dậy mùi thơm thì cho cà chua vào xào chung.
- Bước 3: Khi hỗn hợp nhuyễn đều thì tiến hành cho mì chính, nước mắm để dậy mùi thơm. Từ từ đổ lượng nước vừa phải vào hồn hợp và đậy kín vung.
- Bước 4: Nước sốt sôi thì cho phần cá đã chiên vào và tiếp tục đun trên lửa nhỏ. Đun đến khi nào hỗn hợp cá và nước sốt quyện lại, sánh mịn thì tắt bếp. Trong quá trình đun có thể nêm nếm thêm gia vị để vừa miệng ăn.
- Bước 5: Cho cá cùng nước sốt ra bát rồi rắc thêm hành hoa, thì là lên trên sao cho đẹp mắt.
Lưu ý thực hiện món cá thu một nắng sốt cà chua
Trong quá trình chế biến Cá Thu Một Nắng Sốt Cà Chua mỗi người cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cùng với việc tuân thủ các bước thực hiện. Tuy nhiên để có món ăn thơm ngon đúng điệu thì mọi người cần quan tâm đến một số vấn đề như:
- Cá thu một nắng phải được chọn lựa cẩn thận, tỉ mỉ và đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Nên ưu tiên những miếng cá có phấn trắng, thớ thịt chắc chắn.
- Cần rã đông cá trước khi chế biến bằng việc đưa xuống ngăn mát tủ lạnh. Vì cá thu đến từ vùng nước mặn nên khi rửa cá nên rửa với nước muối pha loãng. Điều này giúp cá thu vẫn giữ được hương vị thơm ngon, chất dinh dưỡng vốn có trong cá.
- Không nên chiên cá quá chín vì như vậy thịt cá sẽ bị khô.
- Món cá hoàn thiện là nước sốt có độ sánh nhất định đi kèm với thịt cá mềm mịn
- Thưởng thức cá thu một nắng sốt khi còn nóng để đảm bảo hương vị cuốn hút. Cùng với đó nên ăn cá thu một nắng với cơm nóng để chuẩn vị món ăn.
Cá Thu Một Nắng Sốt Cà Chua được chế biến đơn giản, không đòi hỏi nhiều trong khâu chế biến. Đặc biệt đây cũng là món ăn được nhiều gia đình yêu thích vì hương vị đậm đà và phù hợp với nhiều thành viên. Hy vọng thông qua bài viết mà chúng tôi chia sẻ, bạn có thể chế biến thành công món ăn dành tặng những người thân yêu.