Cách Làm Cá Thu Một Nắng như thế nào là thắc mắc chung của những người lần đầu thực hiện. Đặc biệt trong quá trình thực hiện cần đảm bảo yếu tố nào để cá thu đảm bảo độ tươi ngon.
Nắm bắt được nhu cầu đó, chúng tôi xin chia sẻ với khách hàng cách làm cá thu một nắng thơm ngon đúng điệu. Cùng theo dõi bài viết nhé!
Tiêu chí lựa chọn cá thu
Trước khi chế biến Cá Thu Một Nắng bạn cần tiến hành lựa chọn, phân loại cá thu. Công đoạn này được nhận xét vô cùng quan trọng góp nhặt đến thành công của món ăn. Do vậy trong quá trình chọn cá thu bạn cần quan tâm đến một số vấn đề như sau:
- Chọn cá thu có kích thước vừa phải để quá trình sơ chế, tẩm ướp gia vị dễ dàng
- Chọn cá còn tươi, thịt cá chắc nhằm mang lại chất lượng sản phẩm hoàn hảo nhất.
- Nên mua cá ở địa chỉ uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
>> Có thể bạn quan tâm: Cập nhật Giá Cá Thu Một Nắng trên thị trường
Cách làm cá thu một nắng
Đối với người dân đi biển thì họ thực hiện Cách Làm Cá Thu Một Nắng vô cùng đơn giản. Thứ nhất họ để nguyên con và buộc đuôi treo lên cột buồm tới khi da xe lại. Thứ hai cắt khúc cá thu thành khoanh và đem phơi nắng tới khi miếng cá săn lại, bụi phấn nổi lên là được.
Tuy nhiên cách trên chỉ áp dụng với những lần đi biển xa đồng thời lượng cá bị hỏng nhiều. Do vậy, bạn có thể làm cá thu một nắng theo các bước như sau:
- Chuẩn bị cá thu và muối trắng.
- Làm sạch bằng nước muối pha loãng rồi dùng khăn thấm sạch nước. Không nên rửa bằng nước ngọt vì sẽ tăng độ tanh của cá lên nhiều lần.
- Cắt bỏ đầu và đuôi cá, loại bỏ hoàn toàn nội tạng. Phần thân cá thì cắt khúc khoảng từ 1,5 đến 3 cm.
- Pha nước muối loãng và bỏ phần thân đã cắt khúc ngâm nước muối khoảng 15 phút để cá đậm đà và bảo quản lâu hơn.
- Sau đó cho cá lên giá hoặc vật dụng phơi. Lưu ý nên phơi ở nơi cao ráo, ánh nắng trực tiếp để sản phẩm nhanh hoàn thiện.
- Nếu nắng to chỉ cần phơi một ngày cho đến khi bề ngoài cá thu săn lại từ màu hồng đỏ của cá tươi sẽ chuyển qua màu hơi xám, bề mặt da sẽ xuất hiện lớp phấn trắng là được.
- Nếu trời râm bạn phải phơi khoảng 2,3 ngày mới có thể sử dụng được
- Trong quá trình phơi cá cần che chắn cẩn thận để tránh ruồi, muỗi. Đồng thời thường xuyên lật cá để cá chín đều 2 mặt đồng thời không ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn
>> Nếu bạn đang tìm một địa chỉ bán Cá thu một nắng chất lượng, tươi ngon thì hãy ghé ngay Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến. Truy cập nhanh sản phẩm Cá thu một nắng Hạ Long tại đây!
Cách bảo quản cá thu một nắng
Sau khi hoàn thiện cá thu một nắng với một khối lượng nhất định. Công việc Bảo Quản Cá Thu Một Nắng để sử dụng được lâu là vô cùng quan trọng. Điều này giúp bạn giữ chất lượng cá lâu hơn đồng thời không ảnh hướng đến hương vị chung món ăn. Do vậy trong quá trình bảo quản bạn cần tuân thủ những bước thực hiện như sau:
- Nếu số lượng ít bạn có thể gói nhiều lớp báo sau đó cất vào ngăn đá tủ lạnh. Trong quá trình để tủ lạnh cần bọc nhiều lớp và hạn chế để cùng với các thực phẩm tươi sống
- Nếu số lượng cá nhiều bạn nên cho vào túi hút chân không. Điều này giúp bạn bảo quản được khối lượng cá lớn đồng thời không ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Sau đó cho cá được hút chân không vào ngăn đá tủ lạnh để sử dụng dần
- Nếu không có tủ lạnh bạn nên cho cá vào hũ thủy tinh sau đó đậy chặt. Cách 1 – 2 ngày bạn nên kiểm tra cá đồng thời đem chúng ra phơi ngoài nắng nhằm tránh hiện tượng ẩm mốc. Tuy nhiên phương pháp này cá chỉ trong thời gian ngắn, do vậy bạn cần sử dụng ngay để thưởng thức chất lượng món ăn tốt nhất.
Bài viết đã cung cấp cho bạn Cách Làm Cá Thu Một Nắng thơm ngon đúng điệu. Hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn những thông tin bổ ích và hấp dẫn khác. Chúc bạn sẽ trải nghiệm và thực hiện thành công món cá thu một nắng từ hướng dẫn của chúng tôi.