Rươi Nấu Khế được đánh giá là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, thích hợp ăn vào những ngày nắng nóng. Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm nên đây là lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ khi chế biến các món từ rươi.
Bài viết này sẽ bật mí cho bạn cách thực hiện Rươi Nấu Khế chuẩn hương vị đặc trưng. Cùng theo dõi nhé!
Nguyên liệu món Rươi Nấu Khế
Một trong những công đoạn đầu tiên để thực hiện món ăn đó là chuẩn bị nguyên liệu. Khâu chuẩn bị cũng là một trong những yếu tố tạo nên thành công của món ăn. Vì nguyên liệu có tươi ngon, đảm bảo chất lượng thì món ăn mới có hương vị đặc trưng. Do đó cần chuẩn bị những nguyên liệu cho món Rươi Nấu Khế như sau:
- Nguyên liệu chính: rươi
- Nguyên liệu đi kèm: khế chua, vỏ quýt, hành lá, hành khô, cà chua
- Gia vị: nước mắm, mì chính, bột canh, hạt nêm
- Dầu ăn, nước
Rươi chất lượng nhất, bạn đã biết mua ở đâu chưa? Đến ngay Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến để sở hữu đặc sản Rươi Tứ Kỳ tươi ngon!
❌ Truy cập nhanh TẠI ĐÂY ❌
Các bước sơ chế nguyên liệu món Rươi Nấu Khế
- Rươi mua về cho vào chậu sạch sau đó đổ nước ấm vào từ từ dùng đũa khuấy đều. Thực hiện 2 – 3 lần để rươi rụng hết chân và loại bỏ bụi bẩn
- Đánh nhuyễn hoặc xay rươi với một chút bột canh
- Khế chua, cà chua rửa sạch cắt lát vừa ăn
- Vỏ quýt rửa sạch, thái chỉ
- Hành khô bỏ vỏ, băm nhuyễn
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
Chế biến Rươi Nấu Khế
Sau khi các nguyên liệu được sơ chế đầy đủ thì cần tiến hành nấu canh. Điều này giúp món ăn đảm bảo độ tươi ngon đồng thời hạn chế vị tanh. Các bước Rươi Nấu Khế được thực hiện như sau:
- Lấy phần rươi đã làm nhuyễn đun sôi để rươi nổi gạch trên mặt nước. Vớt phần gạch rươi đó ra bát
- Đổ dầu ăn vào xoong sau đó cho hành vào phi thơm. Khi hành dậy mùi cho cà chua cùng một chút nước mắm vào xào chung.
- Tiếp tục đổ phần gạch rươi vào xào chung để ngấm gia vị. Xào hỗn hợp từ 3 – 5 phút sau đó đổ lượng nước vừa đủ vào đun
- Đun sôi canh thì cho phần khế chua đã chuẩn bị vào nấu cùng. Để bếp nhỏ lửa khoảng 5 – 10 phút rồi nêm nếm thêm bột canh, mì chính cho vừa miếng.
- Rắc hành hoa, vỏ quýt lên nồi canh rồi tắt bếp. Trình bày món ăn ra tô sao cho đẹp mắt
Có thể bạn quan tâm:
Lưu ý khi thực hiện Rươi Nấu Khế
Trong khi thực hiện món ăn, bạn cần quan tâm đến một số mẹo nhỏ sau. Những mẹo này sẽ giúp bạn có món ăn hấp dẫn, đậm đà hương vị:
- Chọn những con rươi còn sống, thân chắc để món ăn đạt hương vị tốt nhất. Không nên chọn những con rươi thân xanh vì đó là những con sắp chết.
- Nếu làm bằng rươi đông lạnh, trước khi chế biến cần rã đông bằng ngăn mát tủ lạnh. Không nên rã đông bằng cách xối nước hoặc cho quay vào lò vi sóng gây ngộ độc khi ăn.
- Cần xào chín gạch rươi để gạch rươi ngấm đều gia vị, khi ăn không bị đầy bụng. Khi xào gạch rươi nên nhẹ tay để gạch không bị nát.
- Thưởng thức Canh Rươi Nấu Khế khi còn nóng để món ăn không bị tanh.
Hy vọng thông qua bài viết, bạn đã có thể thực hiện thành công món Rươi Nấu Khế. Mong rằng trên cơ sở công thức mà chúng tôi chia sẻ bạn sẽ sáng tạo thêm những món ăn mới để dành tặng những người thân yêu.