Cá kho Bá Kiến – Món ngon “tứ trụ” trong mâm cơm người Việt

Mùa thu Hà Nội không chỉ đẹp lãng mạn với đặc trưng của hương hoa sữa, lá vàng bay, mà còn hấp dẫn bởi các đặc sản miền Bắc đã, đang và sẽ in sâu trong lòng thực khách. Nếu trên các con phố cổ phảng phất mùi thơm của những gánh hàng hoa, của trái ổi chín đông dư, trái sấu vàng ruộm hay màu xanh non của cốm làng vòng… thì đâu đó trong căn bếp của người Hà Nội, vị thơm ngon của những món ăn truyền thống hòa vào tiết thu se lạnh cứ vương vấn mãi không thôi.

Trong tiết thu se lạnh, một mâm cơm ngon thiết đãi người thân, bạn hữu của người Hà Nội sẽ không thể thiếu món cá kho trứ danh Bá Kiến của Làng Vũ Đại, đất Hà Nam. Ghé thăm Hà Nội mà không thưởng thức các đặc sản của miền Bắc như cá kho, chả mực Hạ Long, chả rươi Tứ Kỳ thương hiệu Bá Kiến thì chuyến đi ấy vẫn chưa đủ trọn vẹn.

Đặt mua cá kho Bá Kiến thượng hạng TẠI ĐÂY.

Mâm cơm mùa thu tròn vị, ấm áp
Mâm cơm mùa thu tròn vị, ấm áp

Còn với người Hà Nội, đã từ lâu họ coi các món ngon của thương hiệu Bá Kiến là “tứ trụ” trong mâm cơm gia đình. “Chúng tôi vốn sinh ra và lớn lên từ làng quê Việt Nam, nhập ngũ rồi theo nghiệp quân binh. Nên hơn ai hết, tôi yêu quý các món ăn truyền thống. Trước đây, với các khu tập thể bộ đội cũ của Hà Nội, để chuẩn bị nguyên liệu và kho cho được nồi cá như ý phải mất cả ngày trời mà còn ảnh hưởng đến cả hàng xóm. Nhưng từ khi tôi được con trai đi công tác về biếu một niêu cá kho Bá Kiến, khi ăn với cơm cảm nhận hương vị truyền thống đậm hồn dân tộc, cái hương vị tôi đã kiếm tìm bao năm qua. Từ đó, tôi với bà nhà không còn phải cầu kỳ kho cá nữa, chỉ việc đặt cơm, bật bếp luộc một món rau củ và sau đó hâm nóng món cá kho lên là đã có bữa ăn đủ chất lượng rồi”. Bác Hoàng Khanh 65 tuổi ở Lý Nam Đế, Hà Nội chia sẻ.

Cá kho Bá Kiến ăn cùng cơm trắng là tuyệt nhất
Cá kho Bá Kiến ăn cùng cơm trắng là tuyệt nhất

Từ xa xưa, cá kho là món ngon truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ, mâm cơm ngày Tết của người dân Việt Nam. Cá kho đóng vai trò là món ngon “tứ trụ” trên mâm cỗ cùng với bánh chưng, xôi, gà, nem rán… với hương vị hấp dẫn, đậm đà mà vấn vương.

Ngày nay, cá kho dần trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm mỗi ngày. Bởi cá kho Bá Kiến được mệnh danh là món cá kho ngon nhất Việt Nam.Với công thức gia truyền trân quý, cá kho Bá Kiến được làm từ 100% nguyên liệu sạch do chính người dân vùng quê làng Vũ Đại nuôi thả. Cá trắm đen nuôi từ 3 năm trở lên, có trọng lượng từ 4-5kg/con, thịt cá chắc, vựa độ béo ngậy.

Xem thêm: Cách kho cá đúng chuẩn cá kho làng Vũ Đại

Cá được kho trong niêu đất, chất bằng củi nhãn rất kỳ công với sự tẩm ướp của gần 10 loại gia vị đặc trưng để tạo ra vị ngon khác biệt. Khi kho phải giữ lửa đều, được nêm nước và túc trực liên tục trong thời gian 16 tiếng. Theo kinh nghiệm của các nghệ nhân làng Vũ Đại, 16 tiếng là khoảng thời gian lý tưởng để đảm bảo quy trình của cá kho Bá Kiến mà khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được mùi vị đậm đà trong từng thớ thịt, vừa đảm bảo độ quánh đượm, tan dần trong miệng. Xương cá nhừ tơi, bùi ngậy, khi nhai sẽ cảm nhận rõ vị ngon khác biệt chỉ có ở cá kho Bá Kiến.

Cá được kho liên tục trong 16 tiếng
Cá được kho liên tục trong 16 tiếng

Ông Nguyễn Bá Toàn – Giám đốc Công ty Đặc Sản Việt Nam, người sáng lập thương hiệu cá kho Bá Kiến cho biết: “Xuất phát từ tình yêu đối với làng quê, trân trọng từng món ăn mang đậm hương vị Việt của cha ông để lại. Tôi đã quyết định bỏ nghề xây dựng về sáng lập ra thương hiệu cá kho Bá Kiến nhằm lưu giữ nét đẹp ẩm thực trong đời sống văn hóa Việt Nam. Đồng thời cũng mong muốn mang đến cho cộng đồng người Việt những bữa cơm ngon, tròn vị, tròn hạnh phúc. Cũng là để giữ cho cá kho luôn là món ngon “tứ trụ” trong mâm cỗ, mâm cơm của người Việt”.

Niêu cá kho Bá Kiến thơm ngon
Niêu cá kho Bá Kiến thơm ngon

Ngay từ ngày đầu có mặt trên thị trường ẩm thực, cá kho Bá Kiến đã nhận được rất nhiều tình cảm yêu mến của các chuyên gia ẩm thực và hàng triệu thực khách trong nước và quốc tế. Cá kho Bá Kiến trở thành đại sứ thương hiệu của ẩm thực truyền thống, là niềm tự hào cho người Việt Nam với nhiều năm liền đón nhận Cúp vinh danh, được người tiêu dùng bình chọn là Hàng Việt Nam chất lượng cao, Tự hào thương hiệu Việt Nam, Thương hiệu phát triển bền vững, Sản phẩm tiêu biểu vì sức khỏe cộng đồng, Danh hiệu vàng món ngon tinh hoa ẩm thực Việt…. Đặc biệt Cá kho Bá Kiến đã vượt qua hàng trăm thương hiệu tên tuổi vinh dự được Google Mỹ lựa chọn quay video quảng bá món ngon Việt Nam.

Một số giải thưởng Đặc sản Bá Kiến vinh dự nhận được
Một số giải thưởng Đặc sản Bá Kiến vinh dự nhận được

Cuộc sống giữa thế kỷ công nghệ 4.0, mọi thứ thay đổi từng ngày. Những giá trị thiết thực cũng dần biến đổi. Cá kho Bá Kiến như một minh chứng cho văn hóa ẩm thực dân tộc, giữ cho mình sự trong sạch từ nguồn nguyên liệu, giữ cho mình bí quyết và công thức riêng biệt, góp phần lưu giữ tinh hoa ẩm thực Việt Nam. Để mỗi người con Việt Nam dù có đi xa về gần vẫn mãi nhớ và trân trọng truyền thống cha ông cũng như cội nguồn ẩm thực đã nuôi dưỡng cả tuổi thơ tươi đẹp.

Nhằm tri ân khách hàng cũng như mong muốn giới thiệu thêm các món ngon Việt NamDASAVINA thực hiện chương trình:
“Thu vàng căn bếp – Nếp nhà ấm êm”.
Từ ngày 22/9/2019 – 31/10/2019, khách hàng mua 02 niêu cá kho Bá Kiến hay bất cứ sản phẩm nào của DASAVINA từ 2 kg trở lên sẽ được tặng 01 hộp ruốc tôm Hạ Long cao cấp.
Chi tiết chương trình xem tại:
dacsanbakien.com hay http://canbepmuathu.dacsanbakien.com/
Hotline: 0962 08 3232 – 0904 750 363.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *