Mực Trứng Nháy

Mực trứng nháy – loài hải sản luôn được thực khách săn đón và tìm mua. Hiện nay, trên thị trường có nhiều cơ sở bán mực trứng nháy, quý khách hàng nên lựa chọn những cơ sở uy tín, cung cấp sản phẩm chất lượng, tránh “ham rẻ” và mua hàng kém chất lượng. Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến là địa chỉ chuyên cung cấp những đặc sản, hải sản cao cấp, chất lượng, trong đó quý khách hàng không nên bỏ lỡ sản phẩm mực trứng nháy béo ngậy, tươi ngon.

Mực trứng nháy là mực gì?

Mực trứng nháy còn được biết đến với tên gọi khác của nó là mực sữa. Nó được đặt theo đặc điểm đặt trưng của loại mực này là bên trong mực chứa nhiều trứng. Rất dễ để chúng ta phân biệt mực trứng với những loài mực khác.

Đây là loại mực nhỏ,kích thước khiêm tốn, chỉ khoảng 5 – 12cm. Phần đầu nhỏ, hai mắt lồi to rất nổi bật trên đầu. Phần râu mực ngắn. Lớp da bên ngoài của nó có màu đỏ cánh gián và những đốm nâu đỏ xuất hiện nhiều trên thân. Khi mổ bụng của mực trứng sẽ thấy bên trong rất nhiều trứng. Trứng mực có màu trắng, vị ngọt thanh, ăn có vị bùi và béo ngậy rất được yêu thích.

Loại mực này được phân bố chủ yếu ở các vùng biển Nam Trung Bộ và Nam Bộ nước ta, có nhiều ở biển Phan Thiết, Kiên Giang, Phú Quốc. Mực ngon nhất khi đánh bắt vào mùa sinh sản của nó, lúc này có đến 70% mực được bắt lên đều có trứng. Chúng sống theo bầy đàn, mùa sinh sản vào khoảng tháng 5 thì tháng 7, tháng 8 là ngư dân bắt đầu đánh bắt nhiều.

Khi thưởng thức các món ăn chế biến từ mực trúng chúng ta dễ dàng nhận thấy phần da bên ngoài dai, giòn nhưng thịt bên trong lại mềm, ngọt nước. Đặc sắc nhất phải kể đến trứng mức ăn bùi bùi, béo ngậy kích thích vị giác. Ai đã thưởng thức qua một lần chắc chắn sẽ nhớ mãi không quên cái hương vị và cảm giác khi ăn nó.

Để có những món ăn ngon từ loại mực trứng này, bạn cần biết cách chọn mực tươi ngon. Bí quyết chọn mực trứng nháy đó là:

•         Chọn mực còn nguyên con, không bị xây xước.
•         Phần râu mực gắn liền bới đầu và đầu gắn chắc với thân.
•         Da trong, sáng. Mắt sáng không bị đục.
•         Sờ phần bụng mực thấy đầy, ấn mềm, khi bóp nhẹ thì có trứng ra ở đuôi tức là mực nhiều trứng.

Mực trứng nháy Bá Kiến xuất xứ ở đâu?

Mực trứng nháy Bá Kiến được tuyển chọn từ những con mực trứng tươi ngon, chất lượng nhất của vùng biển Quảng Ninh – nơi có chất lượng hải sản ngon nhất nhì cả nước. Mực trứng tươi sau khi được đánh bắt, tiến hành cấp đông luôn nên giữ được hương vị ngọt tự nhiên của thịt mực và trứng mực. Đặc sản mực trứng nháy của cửa hàng không chứa chất phụ gia hay chất bảo quản, đạt tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe người tiêu dùng.

Bảng giá mực trứng nháy Bá Kiến

Cách chế biến mực trứng

Không phải ai cũng sơ chế mực trứng đúng cách trước khi chế biến những món ăn ngon. Để chế biến mực trứng đòi hỏi người đầu bếp phải có sự tỉ mỉ, đảm bảo được yêu câu là làm sạch mực, khử được mùi tanh nhưng vẫn giữ cho con mực không bị nát. Phần trứng bên trong bụng mực vẫn còn nguyên vẹn. Có hai cách sơ chế thường được sử dụng nhất đó là:

Làm sạch thân và túi mực trứng

• Đầu tiên chúng ta lấy một tay giữ phần thân mực, lưu ý không bóp quá chặt làm vỡ trứng bên trong bụng mực. Tay còn lại giữ gọn và chắc phần đầu cùng râu mực. Kéo nhẹ nhàng và dứt khoát đầu và râu ra khỏi thân.
• Trước đó bạn có thể tách lớp màng bám để kéo ra một cách dễ dàng hơn.
• Khi kéo đầu ra theo đó là có cả túi mực cùng nội tàng bên trong bụng mực, có cả trứng mực. Nếu không may trong quá trình kéo túi mực bị vỡ ra thì cần xối trực tiếp mực dưới nước lạnh cho đến khi hết phần nước đen là được. Vì nếu để lâu nước đen ngấm vào thịt và trứng sẽ bị đắng, mất đi vị ngon của món ăn.
• Đưa ngón tay vào trong thân mực qua lỗ ở phần đầu vừa kéo ra, sờ thấy xương sống cứng thì rút ra.
• Việc cắt khoanh hay để nguyên con tùy thuộc vào món ăn bạn sẽ chế biến.
• Nếu xẻ dọc bụng mực và thái thành các miếng sau khi thái dùng dao cạo đi lớp màng đen bên trong bụng để giảm bớt mùi tanh.
• Nếu muốc lột da mực thì khứa nhẹ một đường gờ ở đầu miếng sau đó dùng tay bóc da mực một cách dễ dàng. Nhưng theo kinh nghiệm thì kích thước mực trứng khá nhỏ,phần da bên ngoài dai, giòn ăn rất vui miệng nên ít khi người ta lột da.
• Đối với phần đầu mực thì bẻ đôi sau đó rửa sạch với nước. Không giống những loại mực khác bỏ đi nội tạng, mực ống thì giữ nguyên, chỉ loại bỏ túi mực mà thôi.
• Phần trứng có thể lấy ra riêng và cho vào sau cùng nếu bạn đã thái thân mực. Còn mực giữ nguyên con thì để nguyên trứng ở trong và chế biến.

Làm sạch mực trứng nguyên con

Trên thực tế kích thước mực trứng nhỏ, và thành phần dinh dưỡng nhiều. Hầu hết các bộ phận của mực trứng đều có thể ăn được. Vì vậy với những người không quá cầu kì thì họ đem cả mực nguyên con đi rửa với nước sạch sau đó để cho ráo nước rồi đem đi chế biến món ăn. Không cần sơ chế quá cầu kì.

Lưu ý khi sơ chế mực trứng

•         Các bước rửa sạch mực cần thực hiện nhẹ nhàng, tránh làm vỡ, nát trứng ở bên trong.
•         Sử dụng nước lạnh để rửa giúp bảo quản nguyên vẹn phần trứng mực và sữa mực béo ngậy bên trong.
•         Không cần ướp mực với muối trước khi chế biến vì bản thân thịt của nó đã có vị đậm đà do nguồn gốc được đánh bắt từ biển.
•         Sơ chế, chế biến mực không cần quá cầu kì. Có như vậy khi thưởng thức mới cảm nhận được vị ngọt, thơm nguyên chất của mực trứng.
•         Với mực trứng đông lạnh khi mua về bạn cần rã đông tự nhiên thay vì dùng các phương pháp khác như ngâm nước, giã đông bằng nhiệt… để không mất đi các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Mực trứng nháy làm gì ngon?

Mực trứng nháy được xếp vào là một trong những loại thực phẩm có nguồn dinh dưỡng cao. Bởi trong mực có chưa một hàm lượng protein lớn cùng nhiều chất có lợi cho sức khỏe cao hơn so với thịt, cá cùng các loại hải sản khác. Ngoài ra còn có các chất khác như đồng, selen, vitamin B2…

Mực trứng có thể dễ dàng chế biến được nhiều món ngon như mực trứng chiên, mực trứng hấp, mực trứng xào, mực trứng nướng, canh chua mực trứng… Các bà nội trợ có thể bỏ túi cách làm các món ăn từ mực trứng để chiêu đãi, đổi bữa cho gia đình.

Cách bảo quản mực ống Cô Tô Bá Kiến

Mực trứng Bá Kiến là những con mực tươi ngon được cấp đông, tuyệt đối bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trong tất cả các khâu khai thác, sơ chế, bảo quản. Mực được đóng gói và hút chân không cẩn thận giúp bảo quản chất lượng mực tốt nhất, ngăn chặn các vi khuẩn làm hỏng mực cũng như gây hại cho sức khỏe của người sử dụng.

Mực trứng tại cửa hàng hoàn toàn không có chất bảo quản, chất phụ gia, hạn sử dụng 6 tháng kể từ ngày sản xuất. Sản phẩm được đóng gói theo quy cách 0.5 kg/ túi. Sau khi mua mực trứng Bá Kiến về, nếu chế biến không hết, quý khách hàng nên gói kín sản phẩm sau đó bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Việc gói kín túi mực và cấp đông giúp mực giữ được lâu hơn và không nhiễm mùi sang các đồ ăn khác.

Tại sao khách hàng lựa chọn Mực trứng nháy Bá Kiến

DASAVINA – Công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam (Đặc sản Bá Kiến) chính là địa chỉ mua mực trứng nháy tươi ngon ở Hà Nội uy tín, chất lượng nhất hiện nay. Sở dĩ cửa hàng được đánh giá tích cực và thu hút nhiều lượt mua sản phẩm vì:

• Mực trứng nháy của DASAVINA có nguồn gốc từ Quảng Ninh – Vùng biển được đánh giá có chất lượng mực ngon nhất Việt Nam, vì vậy mực có hương thơm tự nhiên cùng kích thước con mực ấn tượng.
• Mực trứng của DASAVINA có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được chứng nhận Vệ sinh An toàn Thực phẩm.
• Chất lượng sản phẩm được đảm bảo: mực dày thịt, thân thẳng, thịt ngọt tự nhiên, nhiều trứng.
• Mực trứng của DASAVINA có giá cả hợp lý nhất trên thị trường hiện nay. Mặt khác cửa hàng có chính sách mua hàng, hỗ trợ khách hàng chu đáo tạo lòng tin tuyệt đối đối với khách hàng.
• Cửa hàng cam kết hoàn tiền 100% nếu khách hàng phát hiện Mực trứng DASAVINA chất lượng kém, không đảm bảo.
• Công ty có thể xuất hóa đơn VAT nếu khách hàng có nhu cầu.
• Miễn phí giao hàng nội thành Hà Nội khi mua từ 2 kg trở lên.
• Kiểm tra sản phẩm trước khi nhận.

Địa chỉ mua mực trứng tại Hà Nội

Tại Hà Nội có rất nhiều địa chỉ bán mực trứng tươi ngon cấp đông, tuy nhiên quý khách hàng nên lựa chọn những cơ sở cung cấp sản phẩm chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Và công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam – Dasavina là địa chỉ bạn không nên bỏ lỡ nếu muốn thưởng thức đặc sản mực trứng nháy tươi cấp đông đúng chuẩn.

Để mua mực trứng tại Hà Nội chất lượng, quý khách hàng có thể đặt hàng Online hoặc đến trực tiếp tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến – Tiến Vua thuộc công ty TNHH Thương Mại Đặc sản Việt Nam – DASAVINA:

Tại Hà Nội:

Số 18, lô 4B, Đ. Trung Yên 10A, P. Yên Hoà, Q. Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: 0962.08.3232 – 0915.08.5151

Tại Hạ Long:

 Xưởng sản xuất: Ô 41, Tổ 1, Khu 6, P. Yết Kiêu, Tp Hạ Long, Quảng Ninh

Điện thoại: 0203.382.8558 – 0904 750 363

Hoặc, đặt mua ngay tại website: dacsanbakien.com