Chả cá bột mì là món ăn gửi trọn tâm tình, sự đoàn kết của người dân miền biển với người dân đồng bằng. Cách kết hợp độc đáo trong Cách Làm Chả Cá Có Bột Mì mang đến món ăn đậm đà, tràn ngập ý nghĩa. Hương thơm của hải sản kết hợp vị ngọt đặc trưng của bột mì tạo nên sự hoàn hảo trong phối hợp món ăn. Bài viết dưới đây, Đặc sản Bá Kiến giới thiệu với khách hàng cách thực hiện món chả cá bột mì đơn giản nhất. Cùng khám phá nhé!
Nguyên liệu món chả cá bột mì
Chả cá là món ăn độc đáo xuất hiện ở nhiều địa điểm như quán ăn vặt, mâm cơm gia đình, nhà hàng cao cấp… Đây là món ăn có sự kết hợp giữa nhiều nguyên liệu khác nhau đồng thời cách tạo nên món ăn tạo nên sức hấp dẫn riêng biệt. Do đó để tự tay thực hiện món chả cá có bột mì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:
- Nguyên liệu chính: cá tươi phi lê
- Nguyên liệu đi kèm: bột mì, ớt, thì là, hành khô, bột chiên xù, trứng gà
- Gia vị: hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm
- Dầu ăn, nước
Sơ chế nguyên liệu món chả cá bột mì
Sơ chế nguyên liệu là công đoạn quan trọng, đảm bảo nguyên liệu giữ được hương vị tươi ngon. Khi đó, trong quá trình thực hiện sơ chế nguyên liệu cần chú ý các bước thực hiện dưới đây:
- Tẩm ướp phần phi lê cá với hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm từ 5 – 10 phút để cá ngấm gia vị
- Đập trứng gà vào tô lớn sau đó từ từ cho bột mì vào tô trứng. Thực hiện đảo đều tay hỗn hợp trứng và bột với nhau để không bị vón cục.
- Thì là nhặt sạch cắt thành khúc nhỏ
- Hành khô, tỏi, ớt bóc sạch vỏ sau đó băm nhuyễn
- Cho phần cá đã tẩm ướp và phần bột đã pha sẵn vào máy xay nhuyễn. Nếu không có máy xay bạn có thể băm cá thành miếng nhỏ rồi trộn đều với hỗn hợp bột. Tiếp đó bạn lấy phần chả cá xay nhuyễn cho vào tô, dùng thìa quết nhiều lần giúp cho phần hỗn hợp cá dai hơn, mịn hơn.
>> Xem thêm:
Cách làm chả cá bột mì đơn giản, thơm ngon nhất
Cách Làm Chả Cá Có Bột Mì ở mỗi địa phương sẽ có cách làm và phối hợp nguyên liệu khác nhau. Tuy nhiên về căn bản bạn có thể tham khảo cách thực hiện dưới đây nhé:
- Chuẩn bị một ít dầu ăn xoa đều vào lòng bàn tay. Phần hỗn hợp cá chia thành nhiều phần bằng nhau với kích thước tùy ý. Sau đó vo chả cá thành viên rồi ấn nhẹ xẹp xuống sau đó xếp đều ra đĩa.
- Bắc chảo lên bếp, đổ một lượng dầu khoảng 300 – 500 ml đủ để chiên ngập chả cá.
- Đun sôi dầu lên rồi đặt bếp ở lửa nhỏ, điều này giúp miêngs cá chín đều bên trong và không bị bắn dầu ra bên ngoài.
- Thả từng miếng chả cá vào chảo dầu chiên đều 2 mặt. Trong quá trình chiên cần lật đều 2 mặt để cá chín đều và có màu sắc bắt mắt.
- Khi chả cá đã vàng rộm, mùi hương hấp dẫn thì bạn cho cá ra đĩa để khô dầu.
- Thưởng thức chả cá với cơm nóng và chấm kèm với tương ớt hoặc nước mắm chanh tỏi ớt.
Thực hiện chả cá có bột mì cần chú ý điều gì?
Món chả cá có bột mì đem đếm xúc cảm đặc biệt cho mọi người khi thưởng thức. Hương thơm đặc trưng trong cách kết hợp nguyên liệu đi kèm màu sắc cuốn hút khiến ai cũng phải say đắm. Tuy nhiên, để thực hiện thành công món ăn này trong quá trình thực hiện bạn cần chú ý đến một số vấn đề sau:
- Bạn có thể chọn các loại cá khác nhau tùy theo sở thích và khẩu vị của mỗi gia đình. Nên ưu tiên con cá còn đang bơi lội để khi thực hiện món ăn hương vị được đảm bảo tuyệt đối.
- Bắt buộc phải ướp cá trong tủ lạnh để thịt cá vẫn giữ được độ giòn và thấm đều hương vị.
- Cần thực hiện quết cá đều tay để miếng chả cá có độ dai, giòn nhất định khi thưởng thức.
- Chiên cá ngập dầu và đun trên lửa nhỏ để miếng chả cá chín sâu vào bên trong. Đồng thời trong quá trình chiên cá cần lật đều tay để cá không bị cháy bên ngoài và sống ở bên trong.
Nếu không có thời gian làm chả cá, bạn có thể lựa chọn chả cá được chế biến sẵn tại các cửa hàng. Tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến, có bán Chả Cá Thu Hạ Long, Chả Cá Nhạc Hạ Long thơm ngon, chất lượng, luôn được thực khách tin tưởng sử dụng.
Đặc sản Bá Kiến hy vong rằng Cách Làm Chả Cá Có Bột Mì mà chúng tôi giới thiệu giúp bạn bổ sung món ăn trong menu thực đơn hằng ngày. Hương vị tươi ngon trong miếng chả cá hứa hẹn sẽ đánh gục bạn từ giây phút đầu tiên. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này dành tặng những người thân yêu.