Chả cá hồi là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng đồng thời phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng. Đó là lý do vì sao đây là món ăn được nhiều khách hàng lựa chọn trong mâm cơm gia đình. Ngoài ra quy trình tạo nên món ăn được nhận xét đơn giản, dễ dàng thực hiện. Để giúp khách hàng có thông tin chi tiết về món ăn này, Đặc sản Bá Kiến xin chia sẻ cách làm chả cá hồi giòn, dai, hương thơm đậm đà. Cùng khám phá nhé!
Nguyên liệu cho món chả cá hồi
Chả cá hồi được đánh giá cao ở giá trị dinh dưỡng và hương thơm tròn vị từ các nguyên liệu đi kèm. Do đó trong quá trình chuẩn bị bạn đừng quên các nguyên liệu dưới đây nhé:
- Nguyên liệu chính: cá hồi
- Nguyên liệu đi kèm: bột bắp, hành lá, bột tỏi, hành khô
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu
- Dầu ăn, nước
Sơ chế nguyên liệu món chả cá hồi
Các nguyên liệu sau khi được chuẩn bị đầy đủ bạn cần bắt tay vào sơ chế. Điều này giúp món ăn vẫn đảm bảo độ tươi ngon, giúp chất lượng món ăn trở nên đậm đà, tròn vị. Do đó bạn đừng quên tuân thủ các bước sơ chế dưới đây nhé:
- Cá hồi mua về rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó phi lê cá để lấy phần thịt. Lưu ý công đoạn này loại bỏ hoàn toàn xương và da cá.
- Thịt cá cắt thành từng miếng nhỏ sau đó tẩm ướp với dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, bột tỏi trong khoảng 15 – 30 phút để cá ngấm đều gia vị.
- Lấy phần cá đã ướp vào máy xay xay nhuyễn cùng với hành khô đã chuẩn bị trước đó.
- Hành lá bỏ sạch rễ, rửa sạch sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn
- Chuẩn bị lượng bột bắp vừa phải vào tô đựng
Cách bước để có món chả cá hồi chuẩn vị
Công đoạn chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu cần thiết cho món chả cá hồi được tiến hành theo trình tự nhất định. Ngay sau đó bạn nên bắt tay vào thực hiện các bước chế biến món ăn như sau:
- Cho bột bắp, hành lá vào phần cá xay nhuyễn trước đó trộn đều tay. Quết chả cá đều tay đến khi chả cá dai, giòn đồng thời hòa quyện các nguyên liệu với nhau.
- Nặn chả cá thành từng miếng với độ dày vừa phải hoặc vo viên tròn tùy theo sở thích mỗi người.
- Đổ dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi cho phần chả cá đã chuẩn bị trước đó chiên vàng đều 2 mặt.
- Chả cá chín đầu thì gắp chả ra đĩa để thấm dầu rồi từ từ thưởng thức.
>> Xem thêm:
Lưu ý khi thực hiện chả cá hồi
Trong quá trình thực hiện chả cá hồi bạn nên tuân thủ các trình tự sơ chế đến chế biến món ăn. Bên cạnh đó, để món ăn có hương vị ấn tượng, đậm đà bạn cần chú ý đến vấn đề sau:
- Nên rửa cá hồi bằng nước muỗi pha loãng để cá giữ được độ tươi ngon, giòn dai từ thịt.
- Cần quết chả cá đều tay để miếng chả có độ dai, giòn đồng thời hòa quyện giữa các nguyên liệu với nhau.
- Chiên chả cá nhỏ lửa để miếng cá không bị ngấm dầu mà vẫn chín sâu vào bên trong.
- Để hạn chế mùi tanh từ cá trong quá trình sơ chế bạn nên ướp cá với chanh hoặc bột tỏi để loại bỏ mùi hôi
- Thưởng thức chả cá khi còn nóng và ăn kèm chả cá hồi cùng với tương ớt hoặc nước mắm.
Đặc sản Bá Kiến hy vọng với công thức về món chả cá hồi đã chia sẻ thông qua bài viết, khách hàng sẽ nắm được các bước thực hiện món ăn. Trong quá trình chế biến bạn có thể biến tấu hương vị nhằm phù hợp với khẩu vị của các thành viên. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn để dành tặng những người thân yêu trong gia đình..