Cách làm ruốc tôm cho bé ăn dặm tại nhà đơn giản mà tiện lợi. Tôm là loại hải sản rất tốt cho trẻ vì vậy luôn được các bà mẹ ưu tiên sử dụng trong chế biến các món ăn cho bé. Cùng vào bếp và học cách làm ruốc tôm nhé!
Nếu bạn không có nhiều thời gian cho việc tự tay chế biến ruốc tôm cho bé, không cần quá băn khoăn, Ruốc tôm Bá Kiến – chính hiệu Ruốc tôm Hạ Long sẽ đáp ứng mọi nhu cầu của bạn. Tham khảo ngay sản phẩm Ruốc tôm Bá Kiến chất lượng cao TẠI ĐÂY
Làm Ruốc tôm tươi cho bé ăn dặm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tôm tươi 2 kg mỗi con có kích thước lớn hơn ngón tay út. Loại này khi bóc vỏ mới cho lượng thịt tôm đủ để làm ruốc cho bé.
- Thịt heo nạc 0.5 kg.
- Sả 2 cây, hành lá.
- Dầu gấc.
- Nước mắm.
Tham khảo:
Ruốc tôm cao cấp 500g chính hiệu Dasavina
Các bước tiến hành:
Bước 1: Chế biến tôm tươi
- Tôm nhặt hết rác rồi đem rửa sạch 2-3 lần với nước. Cho vào nồi hấp, bỏ thêm 2 củ sả đập dập để làm át mùi tanh của tôm. Cách hấp này giúp cho thịt tôm giữ được vị ngọt ban đầu.
- Sau khi hấp chín, vớt tôm ra, để nguội khoảng 10 phút.
- Tiếp theo bóc vỏ tôm, đầu tôm và tất cả chân, đuôi từng con một. Bạn có thể sử dụng những phần này phơi khô, xay nhuyễn. Dùng nguyên liệu này để nấu canh rất ngon, bạn sẽ không bị bỏ phí bất cứ phần nào của con tôm.
- Thịt tôm cho vào cối giã nhỏ hoặc dùng máy xay mini xay nhỏ. Chia ra thành các phần nhỏ để ruốc tôm được bông mịn hơn. Sau khi giã xong, dùng tay tách nhỏ sợi ruốc.
Bước 2: Sơ chế thịt heo nạc
- Các bạn nên dùng thịt mông hoặc thịt vai, nạc 100% vì phần này thịt mềm, làm ruốc không bị khô.
- Thái thịt thành miếng bằng lòng bàn tay theo thớ dọc, ướp thêm một chút mắm cho đậm đà rồi cùng đem hấp với hành lá. Hoặc bạn cũng có thể đem luộc.
- Đợi thịt nguội khoảng 10-15 phút thì cũng đem giã tay hoặc xay thành sợi. Dùng tay xé để được sợi ruốc dài, bông.
Bước 3: Sao ruốc tôm với thịt
- Cho thịt vào một góc chảo, tôm thì đổ vào phần còn lại. Trước tiên chúng ta sẽ sao riêng từng nguyên liệu một vì chúng có độ ướt khác nhau. Dùng đũa sao đều tay. Khi bắt đầu khô thì trộn chung lại.
- Nêm nếm nước mắm vào sao cho vừa đủ. Các bé mới bắt đầu ăn dặm, nên tạo thói quen ăn nhạt để tốt cho sức khỏe của trẻ. Vì vậy chỉ cần cho một lượng ít.
- Tiếp theo cho thêm hai muỗng dầu gấc. Dầu gấc rất giàu vitamin A, vitamin E và một số loại chất béo có lợi, tăng khả năng hấp thu của trẻ. Ngoài ra nó còn tạo mùi và màu hấp dẫn làm trẻ thích thú với bữa ăn.
- Sao cho đến khi sợi ruốc trở nên bông mịn là được.
- Tắt bếp, để nguội tự nhiên rồi cho vào lọ thủy tinh sạch. Đậy nắp kín và bảo quản.
Có thể bạn quan tâm: Bánh phở cuốn ruốc tôm làm như thế nào?
Làm Ruốc tôm khô cho bé ăn dặm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tôm khô 2 kg. Mua Tôm khô Bá Kiến để chế biến được món Ruốc tôm khô cho bé đảm bảo nhất!
- Dầu gấc.
- Nước mắm.
Các bước tiến hành:
- Ngâm tôm khô với nước ấm trong khoảng 10-15 phút, khi tôm mềm ra thì vớt lên để ráo nước.
- Chia tôm thành từng phần nhỏ, cho vào cối giã. Giã bằng tay sẽ làm ruốc không bị mủn, nát mà thành sợi.
- Dùng tay tách rời tôm sau khi giã để nó không đóng thành bánh, khi sao sẽ nhanh khô hơn.
- Đun nóng chảo, đổ tôm vào.
- Đung đũa đảo đều tay.
- Cho thêm mắm và dầu gấc vừa đủ.
- Sao cho tới khi ruốc khô, bông mịn là được. Không nên sao quá lâu, ruốc mất hết nước ngọt và trẻ sẽ không ăn ngon.
- Tắt bếp, để nguội rồi đem đi bảo quản.
Trẻ ăn ruốc tôm có tốt không?
Giai đoạn đầu khi mới ăn dặm các mẹ thường rất khó khăn trong việc lên bữa ăn cho trẻ. Phải chọn nhưng nguyên liệu vừa tốt cho sức khỏe nhưng phải ngon, có như vậy mới hấp dẫn trẻ ăn nhiều. Nói về hương vị của ruốc tôm thì bé nào cũng thích. Ruốc dễ nhai, ăn lại rất ngon. Không những vậy nguồn chất dinh dưỡng mà loại thức ăn này đem lại rất nhiều:
- Protein, các acid amin có trong tôm rất dễ hấp thu, đảm bảo cung cấp đầy đủ năng lượng cho bé vui chơi thỏa thích.
- Vitamin B12 giúp chuyển hóa trong cơ thể diễn ra thuận lợi, ngăn ngừa các bệnh lý về mắt, tốt cho máu…
- Trong tôm còn chứa một lượng sắt tốt cho quá trình tạo máu.
- Ngoài ra vitamin A, D giúp hệ xương phát triển, hỗ trợ tiêu hóa tốt…
Làm Ruốc tôm cho trẻ ăn dặm rất tiện lợi đối với những bà mẹ vừa muốn tiết kiệm thời gian nhưng vẫn muốn đảm bảo cho sức khỏe bé yêu. Vừa ăn ngon lại bổ dưỡng, tại sao bạn không bắt tay vào thực hiện ngay? Chúc bạn thành công với món ngon dành tặng cho bé yêu nhé!