Mực Một Nắng là loại đặc sản miền biển với vị ngọt thơm tự nhiên, dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Cách chế biến mực một nắng được nhiều người yêu thích nhất phải kể đến món mực một nắng nướng, vừa ngon lại đơn giản.
Trong bài viết này, Đặc sản Bá Kiến sẽ chia sẻ cho bạn cách Nướng Mực Một Nắng Bằng Bếp Ga an toàn mà vẫn giữ được hương vị hấp dẫn của mực.
Cách chọn mực một nắng ngon
Mực một nắng là loại mực được làm bằng những con mực to ngon, chất lượng nhất. Sau khi mới được đánh bắt về, chúng sẽ được sơ chế làm sạch và phơi qua một ngày dưới nắng giòn to rồi bảo quản lại. Đến khi sử dụng chỉ cần lấy ra rã đông là có thể trực tiếp chế biến. Để có được món mực một nắng nướng ngon thì khâu chọn mực cũng rất quan trọng.
Loại Mực Một Nắng nổi tiếng nhất ở nước ta phải kể đến đặc sản mực một nắng có nguồn gốc từ các vùng biển Cửa Lò, Cô Tô, Phan Rang…
Nếu bạn chưa biết địa chỉ mua mực một nắng uy tín nhất, hãy ham khảo ngay tại: Mua mực một nắng ở đâu Hà Nội ngon?
Hoặc đến ngay Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến để sở hữu đặc sản Mực Một Nắng tươi ngon!
❌ Truy cập nhanh TẠI ĐÂY ❌
Để làm Mực Một Nắng ngon, loại mực được chọn là mực lá hoặc mực ống. Hai loại mực này có thân dày, thịt ngọt và săn chắc hơn các loại mực khác. Mực nang cũng được sử dụng làm mực một nắng nhưng loại này thịt nhạt hơn, không ngon bằng. (xem thêm)
Mực dùng để làm mực một nắng phải là mực tươi nguyên nhất. Sau khi phơi xong, phải bảo quản bằng túi hút chân không 6- 12 tháng trong ngăn đá tủ lạnh. Khi mua hàng cần kiểm tra khâu bảo quản này có đảm bảo hay không.
Chọn loại mực có bên ngoài khô ráo, sờ không bị dính tay, đầu mực và thân mực không bị lỏng lẻo, tách rời, thân dày, mình thẳng, có màu hồng tự nhiên là mực ngon.
Nướng mực một nắng bằng bếp ga
Có nhiều cách nướng mực một nắng nhưng cách nướng ngon nhất là dùng bếp than hồng ngoài ra cũng có thể sử dụng , bếp cồn, bếp từ. Thế nhưng không phải nhà ai cũng có sẵn các loại bếp này.
Nướng Mực Một Nắng Bằng Bếp Ga là cách khá được ưa chuộng bởi tính đơn giản, nhanh chóng, tiện lợi và vì gần như nhà ai cũng sẵn có. Nướng mực một nắng bằng bếp ga cũng nhanh và an toàn hơn, không lo bị bỏng hay lo những độc hại của khí thải than.
Mực một nắng vốn được bảo quản trong ngăn đá nên trước khi đem đi nướng cần phải rã đông mực. Nếu không kịp rã đông thì thời gian nướng sẽ lâu hơn vì phải thật nhỏ lửa mực mới chín đều.
Nướng Mực Một Nắng Bằng Bếp Ga phải dùng vỉ nướng. Kẹp con mực trải đều trên vỉ, nướng với lửa nhỏ. Để vỉ nướng cao hơn ngọn lửa bếp ga, dùng hơi nóng để làm chín mực. Tránh để quá sát làm mực một nắng tiếp xúc trực tiếp với lửa sẽ khiến thịt mực dễ bị cháy và đắng. Trong khi nướng thì thường xuyên lật vỉ nướng để hơi nóng dàn trải, cho mực chín đều.
Phần đầu mực thường dày và khó chín hơn phần thân mực. Nếu bạn cẩn thận hơn thì có thể tách riêng đầu mực và thân mực rồi mới nướng.
Có thể bạn chưa biết:
Đánh giá thành phẩm
Mực Một Nắng Nướng Bằng Bếp Ga khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn, chín đều không bị cháy xém. Vị dai giòn sần sật và càng nhai càng thấy ngọt hơn. Theo cách làm này, chỉ với vài công đoạn đơn giản là bạn đã có món mực một nắng nướng bếp ga thơm ngon không kém gì nướng truyền thống trên than hồng.
Thưởng thức mực một nắng nước chấm cùng tương ớt vào ngày hè với vài cốc bia là chuẩn vị.
Trên đây là cách Nướng Mực Một Nắng Bằng Bếp Ga thơm ngon, an toàn, đơn giản nhất. Chúc bạn thành công với bí quyết trên nhé!