Tôm khô sốt cà chua được đánh giá nằm trong top những món ăn ngon nhất được chế biến từ tôm khô. Đây là món ăn không đòi hỏi quá nhiều nguyên liệu đồng thời khâu chế biến đơn giản vì thế đó là món ăn hoàn hảo cho mọi người.
Để có thông tin chi tiết cụ thể về món ăn, tại bài viết dưới đây, Đặc sản Bá Kiến chia sẻ với bạn cách làm tôm khô sốt cà chua thơm ngon, tròn vị. Đừng bỏ lỡ nhé!
Nội dung bài viết
Nguyên liệu món tôm khô sốt cà chua
- Nguyên liệu chính: tôm khô. Đặt mua Tôm khô chất lượng nhất TẠI ĐÂY.
- Nguyên liệu đi kèm: cà chua chín, hành khô, tỏi, rau mùi.
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm,tiêu, mì chính.
- Dầu ăn, nước.
Sơ chế nguyên liệu làm tôm khô sốt cà chua
Khi chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ cho món ăn thì công đoạn tiếp theo bạn phải tiến hành đó chính là sơ chế các nguyên liệu. Công đoạn này giúp chuẩn bị chu đáo phục vụ quá trình chế biến món ăn thêm trọn vẹn:
- Tôm khô ngâm vào tô nước lạnh từ 10 – 15 phút giúp tôm mềm ra sau đó vớt tôm ra để thật khô nước.
- Cà chua rửa sạch, bỏ phần núm sau đó bổ múi cau.
- Rau mùi nhặt sạch rễ, rửa sạch.
- Hành khô và tỏi bỏ vỏ sau đó băm nhuyễn.
Các bước chế biến tôm khô sốt cà chua
- Cho dầu ăn lên bếp khi dầu sôi cho phần hành và tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đó cho cà chua vào nồi đảo đều tay đến khi cà chua nát hoàn toàn.
- Cho một lượng nhỏ nước mắm vào trong hỗn hợp giúp dậy mùi thơm. Đổ thêm 1 lượng nước nhỏ rồi nêm nếm thêm hạt nêm, mì chính sao cho vừa miệng ăn.
- Khi nước sôi đều cho tôm đã chuẩn bị trước đó vào đảo đều tay, chú ý để lửa nhỏ giúp tôm ngấm đều gia vị.
- Quan sát thấy nước cà chua sánh và quyện lại vào từng con tôm thì tắt bếp, đổ tôm ra đĩa.
- Trang trí thêm rau mùi cắt khúc cùng hạt tiêu rắc lên trên sao cho đẹp mắt.
Tham khảo thêm:
✅ Tôm khô giá bao nhiêu tiền 1 kg?
✅ Gỏi cóc tôm khô làm như thế nào?
Các lưu ý khi làm món tôm khô sốt cà chua
Nhằm giúp món ăn đạt chuẩn hương vị đồng thời không mắc phải những sai lầm nhỏ thì trong tất cả các khâu từ chuẩn bị nguyên liệu đến chế biến bạn cần lưu ý đến một số vấn đề như sau:
- Chọn những con tôm khô chắc thịt, dày mình như vậy khi rim thịt tôm mới mềm, ngọt thịt không có hiện tượng cứng khi ăn.
- Trong quá trình chế biến phải quan sát cà chua thật mềm mới cho tôm vào tránh trường hợp cho tôm vào quá sớm.
- Khi đun tôm nên để hé vung giúp quan sát được độ sánh của món ăn đồng thời giúp món ăn không có mùi khai khó chịu.
- Không nên đun hỗn hợp quá khô chỉ để hỗn hợp ở độ sánh mịn, còn nước.
- Nên thưởng thức món ăn khi nóng đồng thời có thể sử dụng nước rim tôm ăn kèm với cơm, bánh mì.
Tôm khô sốt cà chua được chế biến từ những nguyên liệu gần gũi cùng cách chế biến đơn giản do vậy đây là lựa chọn hàng đầu trong menu thực đơn của mỗi gia đình. Đặc sản Bá Kiến hy vọng với những bí quyết mà chung tôi chia sẻ bạn sẽ có món tôm khô sốt cà chua thơm ngon đúng điệu.
