Cá bò khô tẩm gia vị là một trong những cách ăn cá bò khô vừa ngon vừa dễ thực hiện lại giữ được dưỡng chất trong cá bò. Bữa cơm gia đình, ngồi quây quần bên những người mình yêu thương, nhâm nhi món cá bò khô tẩm gia vị, chỉ tưởng tượng đã muốn thưởng thức ngay thôi.
Bài viết này, Đặc sản Bá Kiến sẽ chia sẻ đến bạn cách để làm ra món cá bò khô tẩm gia vị ngon “quên lối về”. Đừng bỏ lỡ nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá bò khô tẩm gia vị
- Cá bò khô
- Vừng
- Gia vị: nước mắm, đường, bột nêm, tiêu, ớt…
Lưu ý khi chọn nguyên liệu làm món cá bò khô tẩm gia vị:
Vừng cần chọn loại màu vàng nhạt, thơm nhẹ,đều hạt, khi rang sẽ không bị cháy.
Trong món cá bò khô tẩm gia vị, nguyên liệu cần dùng không nhiều và cũng rất phổ biến. Tuy nhiên cái quyết định làm lên hương vị chuẩn cho món ăn này chính là cá bò khô. Vì vậy cũng có thể nói việc lựa chọn nguyên liệu cá ngon là khâu khó nhất cũng là quan trọng nhất khi tiến hành thực hiện món ăn này.
- Điều đầu tiên cần chú ý là màu sắc của cá. Một con cá bò khô ngon sẽ có màu vàng trong, sờ không bị ướt, đặc biệt cần chú ý cá có dấu hiệu bị mốc nấm không.
- Khi ngửi cá có mùi tanh nhẹ, không quá tanh nồng khó chịu, cá được phơi nhiều nắng, mùi tanh đặc trưng của cá biển cũng nhạt dần.
- Đặc biệt cần lưu ý nơi sản xuất và hạn sử dụng của sản phẩm.
Đặt mua Cá bò khô tại Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến để sở hữu đặc sản Cá bò khô chất lượng, uy tín cho những món ăn chuẩn vị mà đảm bảo nhất!
Tham khảo chi tiết sản phẩm Cá bò khô Bá Kiến TẠI ĐÂY.
5 bước làm cá bò khô tẩm gia vị
- Đầu tiên cần xé thịt cá bò khô ra thành mảnh nhỏ.
- Rang vừng: bắc chảo lên bếp, để lửa to cho chảo nóng, rồi cho vừng vào, vặn nhỏ lửa, đảo liên tục đều tay cho đến khi vừng bắt đầu nổ lách tách trên bếp, đảo thêm 1 lúc, đến khi vừng hết nổ, chuyển màu vàng, thơm ngậy mùi vừng thì tắt bếp.
- Tiếp theo phi hành tỏi thật thơm, cho thêm chút mắm đảo đều, chú ý không để hành bị cháy.
- Cho cá đã xé sẵn vào trong chảo, thêm gia vị đường, bột nêm, tiêu, ớt…cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
- Để bếp lửa liu diu, đảo cá thật đều tay, tránh để cháy dưới lòng chảo, chờ cho cá bò khô ngấm gia vị thật đều, rắc vừng đã rang vàng trộn cho vừng đều vào cá. Tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức.
Cá bò khô tẩm gia vị ăn ngay khi cá còn nóng để mùi vị đượm nồng là chuẩn nhất. Ngoài ra, Cá bò khô mang trong mình vị thơm ngon, dai ngọt đặc trưng. Và những giá trị nó đem lại cho chúng ta về mặt sức khỏe cũng không hề nhỏ.
Trong các bò chứa rất nhiều canxi, các acid amin, protid… rất cần thiết với sự phát triển của cơ thể. Ngoài ra cá bò còn cung cấp một lượng lớn vitamin A, D, B12…giúp bổ sung vào khẩu phần dinh dưỡng hàng ngày cho chúng ta. Do vậy cá bò đặc biệt tốt cho người bị loãng xương, trẻ em đang trong độ tuổi phát triển…
Những lưu ý khi ăn cá bò khô tẩm gia vị
Một số trường hợp dưới đây nên ăn cá bò một lượng vừa đủ, không nên ăn quá nhiều sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe.
- Những người có tiền sử dị ứng hải sản. Tất nhiên những người này tuyệt đối không nên ăn món cá bò khô tẩm gia vị vì cá bò là một loại hải sản có thể gây dị ứng với những ai có tiền sử từ trước như vậy.
- Người mắc bệnh gout: cá bò rất giàu purine khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa ra acid uric làm bệnh gout càng tiến triển xấu đi.
- Những người bị đại tràng mạn tính, rối loạn tiêu hóa: những trường hợp này nên hạn chế ăn cá bò vì có thể làm nặng thêm tình trạng bệnh.
Cá bò khô tẩm gia vị là một món ăn vặt, món nhậu chế biến vô cùng đơn giản, không tốn nhiều thời gian mà bất kỳ ai kể cả những người mới bắt đầu học vào bếp cũng có thể thực hiện được. Chúc bạn sẽ thành công với món cá bò khô tẩm gia vị ngon xuất sắc dành tặng những người thân yêu trong gia đình!