CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU NƯỚNG SIÊU NGON

Chắc hẳn các bạn ai cũng đều biết đến loại bánh trung thu. Đây là một món ăn vô cùng ngon lành và hấp dẫn. Có rất nhiều vị bánh trung thu khác nhau với nhiều kiểu dáng, màu sắc, hương vị cũng đa dạng. Nhưng được ưa thích nhất chính là bánh trung thu nướng. Vì vậy mà ngày hôm nay, chúng tôi xin được gửi đến các bạn công thức làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh cực kì đơn giản và hấp dẫn. Hãy bắt đầu tìm hiểu ngay nhé. 

Nguyên liệu cần có:

• 500g bột mì đa dụng
• 350g nước đường bánh nướng
• 100g dầu ăn
• 3 lòng đỏ trứng gà
• 2 thìa cafe nước tro tàu
• 1/3 thìa cafe baking soda
• 500g nhân nhuyễn (đậu xanh, đậu đỏ, sen nhuyễn,…)

Các bước làm bánh trung thu nướng thơm ngon

Bước 1: Làm nhân bánh

Đầu tiên, chúng ta cho đậu xanh vào ngâm trong nước khoảng 4 giờ đồng hồ. Tiếp theo cho đậu cùng 600ml nước lạnh và muối vào trong nồi, nấu ở độ lửa vừa, không quá lớn. Khi thấy nước bắt đầu cận thì đậy nắp lại, nấu cho đậu chín. Khi nước cận hết thì đậu xanh sẽ trở nên hơi sệt. Xong thì tắt bếp. 

Kế đến các bạn mang đậu xanh còn đang nóng vào máy xay, cho thêm đường vào và xay nhuyễn. 

Xem thêm:

• Bánh trung thu nhân đậu xanh ngon tuyệt
• Bánh trung thu Trung Quốc

Kế tiếp bạn để đậu xanh đã được xây nhuyễn vào một cái chảo chống dính, để thêm 80ml dầu ăn. Vậy lửa và sên đậu tầm 15 phút. Tiếp theo chúng ta mang bột bánh dẻo để vào trộn chung với dầu, cứ tiếp tục sên cho đến khi phần đậu xanh quyện vào một khối không dính nồi thì lại để thêm mứt bí vào , sên thêm khoảng 5 phút nữa là được. Mang phần nhân đó xuống, để nguội rồi đem nặn thành từng viên nhỏ bằng nhau. 

Bước 2: Làm vỏ bánh

Để bắt đầu công đoạn làm vỏ bánh thì đầu tiên các bạn lấy một cái thao, để bột mì cùng baking soda rồi trộn cho đều. Sau đó rây hỗn hợp này cho bột mịn hơn. 

Kế tiếp các bạn để thêm nước đường, dầu ăn, 1 lòng đỏ trứng gà và nước tro tàu vào bên trong hỗn hợp, trộn cho thật đều tay. 

Tham khảo:

• Bánh trung thu nhân trứng chảy

Tiếp theo chúng ta đổ phần hỗn hợp này vào khay, trộn đều bằng tay để bột ngấm nước là được. Khi đó bạn sẽ thấy phần  bột này khá dính, nhưng cứ để sau khoảng 30 phút nữa thì sẽ hết và còn rất dẻo, mịn. Xong thì các bạn bắt đầu chia phần bột này thành từng phần đều nhau rồi vo tròn lại.

Bước 3: Nặn bánh

Kế đến là công đoạn nặn bánh. Các bạn mang phần bột cán mỏng ra, để nhân vào giữa, chú ý cho phần vỏ bột phủ kín phần nhân là được. 

Nặn bánh xong rồi thì chúng ta đem bánh vào khuôn, giữ chặt phần bánh, ấn thật mạnh tay rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra. Các bạn nên cho thêm một ít bột vào khuôn trước khi tạo hình bánh để tránh bị dính. 

Bước 4: Nướng bánh

Tiếp đến là bước nướng bánh. Các bạn chuẩn bị hỗn hợp gồm 1 lòng đỏ trứng,  1 thìa nhỏ đầu ăn, 1 thìa nhỏ đầu mè và nước để quét lên mặt bánh giúp có màu đẹp hơn. 

Cuối cùng mang bánh cho vào lò nướng với nhiệt độ khoảng 200°C, nướng trong thời gian 10 phút thì có thể lấy bánh ra khỏi lò. Xong thì phết lên mặt bánh hỗn hợp trứng lúc nãy rồi tiếp tục cho vào lò nướng thêm 6 phút nữa là xong. 

Lời kết:

Các bạn thấy thế nào? Làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh thật quá dễ dàng đúng không? Chỉ cần ít thời gian với một chút khéo léo là có thể tạo ra những chiếc bánh trung thu nướng thơm ngon, hấp dẫn. Hãy tự tay vào bếp và bắt đầu ngay thôi nào! Chúc các bạn thành công.