Cách Nấu Cháo Mực Một Nắng lạ miệng nhiều dinh dưỡng

Nếu là một tín đồ của Mực Một Nắng thì hẳn là bạn không còn xa lạ với các món ăn thơm ngon bổ dưỡng từ loại hải sản này. Từ các món nướng than hoa để các anh nhậu lai rai cho đến các món chiên xào hấp dẫn mà các chị chuẩn bị cho bữa ăn ấm cúng của gia đình. 

Vậy bạn đã bao giờ chế biến mực một nắng cho bữa sáng dinh dưỡng, đầy năng lượng cho cả nhà chưa? Hãy cùng Đặc sản Bá Kiến tham khảo Cách Nấu Cháo Mực Một Nắng lạ miệng mà lại rất ngon cho thực đơn buổi sáng nhé!   

Nguyên liệu

• Mực một nắng: 1 con khoảng 350g. Bạn đã biết địa chỉ mua mực một nắng uy tín nhất chưa? Tham khảo ngay tại: Mua mực một nắng ở đâu Hà Nội ngon?
• Xương lợn: 500g 
• Gạo tẻ: 250g
• Gạo nếp 50g
• Tiết lợn: 50g
• Gừng: 1 củ
• Hành lá, tía tô, rau mùi: 30g
• Hành khô: 3 củ
• Rượu trắng: 100ml
• Quẩy: 5-6 cái
• Giá đỗ: 100g
• Gia vị khác:  Muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn 

Tùy theo khẩu phần ăn và khẩu vị của thành viên trong gia đình mà bạn có thể thay đổi nguyên liệu Nấu Cháo Mực Một Nắng sao cho phù hợp.

Sơ chế nguyên liệu 

Đối với nguyên liệu chính:

Mực một nắng mua về đem rã đông, rửa sơ qua với nước rồi đem ngâm với rượu cho mực mềm và khử mùi tanh. Sau khoảng 20-30 phút, vớt mực ra, rửa sạch lại với nước. Để mực ráo nước rồi cắt thành những miếng nhỏ cỡ hạt lựu hoặc thái thành sợi nhỏ, để riêng.

Sơ chế những nguyên liệu khác:

• Xương lợn rửa sạch, chặt khúc.
• Tiết lợn đem luộc qua với nước, đợi tiết chín se lại thì vớt ra thái nhỏ.
• Gạo nếp trộn lẫn gạo tẻ, vo sạch, nhặt bỏ thóc và gạn nước đục, để ráo. 
• Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ, chia làm 3 phần.
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.
• Hành lá, tía tô, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
• Giá đỗ nhặt chân, rửa sạch, để ráo nước.

Chế biến

Để làm nên Món Cháo Mực Một Nắng thơm ngon, không bị tanh mà nhiều chất dinh dưỡng, bạn có thể tham khảo cách chế biến dưới đây:

Bước 1: Cho xương lợn vào nồi ninh nhừ, gạn lấy nước để nấu cháo.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm một phần hành khô. Cho mực một nắng vào đảo qua với nước mắm trong 5 phút cho mực se lại, ngấm mắm thì tắt bếp.

Bước 3: Bắc nồi nấu cháo lên bếp, phi thơm một phần hành khô với dầu ăn. Đợi hành vàng thơm thì cho gạo vào nồi, rang gạo trong 5-7 phút. Cho nước hầm xương vào đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa lại. 

Bước 4: Đợi cháo được ninh nhừ thì cho mực một nắng xào, tiết lợn đã thái nhỏ và phần hành khô băm nhỏ còn lại vào, khuấy đều. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn, đun thêm vài phút thì tắt bếp. 

Bước 5: Cho hành lá, tía tô, rau mùi, gừng sợi vào bát. Nhanh tay múc cháo ra bát, rắc hạt tiêu lên trên và đảo đều cho hành lá, tía tô, rau mùi chín đều rồi thưởng thức. Ăn kèm với quẩy và giá đỗ khi cháo còn nóng.

Tham khảo bài viết:

• Cách bảo quản mực một nắng tốt nhất
• Những món ngon từ mực một nắng

Đánh giá thành phẩm

Món Cháo Mực Một Nắng có vị ngon lạ miệng, mùi thơm, hương vị đậm đà. Cháo chín nhuyễn, ngọt vị nước xương và mực một nắng. Kết hợp cùng các loại rau thơm và gia vị khiến món cháo trở nên thanh đạm dễ ăn hơn, ăn nhiều cũng không lo bị ngấy. 

Mực Một Nắng chất lượng nhất, bạn đã biết mua ở đâu chưa? Đến ngay Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến để sở hữu đặc sản Mực Một Nắng tươi ngon!

❌ Truy cập nhanh TẠI ĐÂY ❌

Cách Nấu Cháo Mực Một Nắng cũng đơn giản, không tốn quá nhiều công sức là bạn đã có một nồi cháo hấp dẫn và giàu dinh dưỡng cho cả nhà. Chúc bạn thành công với cách làm trên. Hãy chia sẻ với chúng tôi thành quả của bạn nhé!