Tôm khô xào là món ăn đậm vị hấp dẫn, hương vị thơm ngon chinh phục cả những thực khách có khẩu vị khó tính nhất. Vậy tại sao tôm khô xào lại là món ăn được đông đảo mọi người yêu thích? Tôm khô xào được chế biến bằng những nguyên liệu gì, có khó hay không?
Tại bài viết dưới đây, Đặc sản Bá Kiến sẽ cung cấp cho bạn danh sách những món tôm khô xào thơm ngon đúng điệu, đem lại giá trị dinh dưỡng cao. Cùng theo dõi bài viết nhé!
Tôm khô xào hành tây
Nguyên liệu món tôm khô xào hành tây:
- Nguyên liệu chính: tôm khô.
- Nguyên liệu đi kèm: hành tây, hành hoa, hành khô, tỏi.
- Gia vị: nước mắm. hạt tiêu, mì chính, hạt nêm.
- Dầu ăn, nước.
Sơ chế nguyên liệu món tôm khô xào hành tây:
- Tôm khô ngâm nước khoảng 10 -15 phút để tôm mềm ra sau đó vớt ra rửa sạch qua nước đợi khô nước.
- Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
- Hành hoa bỏ rễ, rửa sạch sau đó thái khúc vừa ăn.
- Hành tây bóc vỏ thái lát hoặc chẻ múi cau sau đó ngâm vào tô nước lạnh cho bớt vị hăng.
- Pha nước sốt xào tôm theo công thức:Trộn 2 muỗng nước mắm ngon + 1 muỗng đường + ½ muỗng hạt nêm +½ muỗng mì chính. Tùy vào khẩu vị có thể gia tăng hoặc giảm tỷ lệ các thành phần cho phù hợp.
Các bước thực hiện món ăn
- Bật bếp cho vào chảo một chút dầu, khi dầu sôi cho phần hành , tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm.
- Cho tôm khô vào chảo đảo đều tay đến khi tôm săn lại thì cho 1 lượng nhỏ nước mắm để tôm dậy mùi thơm.
- Tiếp tục cho hành tây vào xào cùng tôm đến khi nếm hành tây gần chín đỗ hỗn hợp gia vị đã trộn sẵn vào xào cùng. Để lửa liu riu 3 – 5 phút cho tôm cùng hành tây ngấm gia vị sau đó tắt bếp.
- Bày thức ăn ra đĩa rắc thêm hành hoa cùng hạt tiêu đã chuẩn bị lên trên đĩa ăn sao cho đẹp mắt.
Cà pháo xào tôm khô
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Nguyên liệu chính: tôm khô
- Nguyên liệu đi kèm: cà pháo muối chua (loại muối cả quả), gừng, hành khô, ớt
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, mì chính, đường, tương ớt.
Sơ chế các nguyên liệu món cà pháo xào tôm khô:
- Tôm khô ngâm nước khoảng 10 -15 phút để tôm mềm ra sau đó vớt ra rửa sạch qua nước đợi khô nước.
- Cà pháo rửa sạch với nước để bớt vị chua và sạch váng cà còn đọng lại.
- Hành khô bỏ vỏ, băm nhuyễn.
- Gừng cạo sạch vỏ thái thành những sợi chỉ nhỏ
- Ớt rửa sạch và loại bỏ hoàn toàn hạt sau đó thái chỉ.
- Pha nước trộn theo công thức: ½ thìa hạt nêm + 2 thìa đường + ½ thìa mì chính hạt nêm + ½ thìa tương ớt. Tùy theo khẩu vị mà có thể tăng lượng các nguyên liệu trong nước trộn.
Các bước thực hiện món ăn:
- Cho dầu ăn lên bếp đợi khi dầu sôi thì cho phần hành khô đã băm nhuyễn vào phi thơm.
- Trút hoàn toàn phần tôm đã chuẩn bị vào chảo sau đó đảo đều tay. Khi tôm săn lại cho thêm một lượng nhỏ nước mắm vào xào cùng đến khi dậy mùi.
- Hỗn hợp dậy mùi cho phần cà pháo trước đó vào đun cùng. Xào món ăn trong khoảng từ 3 – 5 phút thì tắt bếp.
- Đổ món ăn ra bát lớn tiếp tục dùng hỗn hợp đã pha trộn thật đều tay để món ăn thấm đều gia vị. Rắc thêm ớt, gừng đã chuẩn bị trước đó lên trên sao cho phù hợp.
Có thể bạn quan tâm:
Bắp cải xào tôm khô
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Nguyên liệu chính: tôm khô
- Nguyên liệu đi kèm: bắp cải trắng, bắp cải tím, hành khô. tỏi
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, mì chính
- Dầu ăn, nước mắm
Sơ chế nguyên liệu món bắp cải xào tôm khô:
- Tôm khô ngâm nước khoảng 10 -15 phút để tôm mềm ra sau đó vớt ra rửa sạch qua nước đợi khô nước.
- Tỏi và hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn
- Bắp cải loại bỏ phần già, rửa sạch sau đó thái sợi mỏng.
Các bước thực hiện món ăn:
- Bắc chảo lên bếp có sẵn dầu ăn, khi dầu sôi cho phần hành với tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp tục cho tôm khô vào đảo đều tay cho thịt săn lại khi đó cho một lượng nhỏ nước mắm vào đảo đều tay đến khi dậy mùi thơm
- Cho phần bắp cải đã thái vào xào chung. Xào khoảng 3 – 5 phút thì thêm hạt nêm, mì chính sao cho vừa miệng ăn.
- Đổ hỗn hợp ra đĩa rồi rắc đều hạt tiêu lên trên.
Tôm khô xào ngô
Nguyên liệu món tôm khô xào ngô:
- Nguyên liệu chính: tôm khô
- Nguyên liệu đi kèm: ngô, hành lá, rau mùi, hành khô
- Gia vị: đường, hạt tiêu, bột nêm, mì chính, nước mắm
- Dầu ăn, tương ớt.
Sơ chế nguyên liệu cho món tôm khô xào ngô:
- Tôm khô ngâm nước khoảng 10 -15 phút để tôm mềm ra sau đó vớt ra rửa sạch qua nước đợi khô nước.
- Bắp rửa sạch sau đó tách riêng thành từng hạt.
- Hành khô bỏ vỏ sau đó băm nhuyễn
- Rau mùi, hành hoa bỏ sạch rễ sau đó rửa sạch, thái khúc vừa ăn.
Các bước chế biến bắp cải xào tôm khô:
- Cho dầu ăn lên chảo đợi khi dầu sôi cho phần hành đã băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp tục cho tôm vào đảo cùng đến khi thịt săn lại cho 1 lượng nhỏ nước mắm vào để hỗn hợp dậy mùi.
- Cho phần bắp đã tách riêng vào xào cùng trong khoảng 3 – 5 phút rồi nêm nếm thêm mì chính, hạt nêm sao cho vừa miệng. Tiếp tục đun khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.
- Cho hỗn hợp ra đĩa rồi rắc thêm hành hoa, rau mùi cùng hạt tiêu sao cho đẹp mắt.
Tôm khô xào sả ớt
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Nguyên liệu chính: tôm khô
- Nguyên liệu đi kèm: củ sả, ớt, rau mùi, hành khô
- Gia vị: hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, mì chính
- Dầu ăn, nước
Sơ chế nguyên liệu tôm khô xào sả ớt:
- Tôm khô ngâm nước khoảng 10 -15 phút để tôm mềm ra sau đó vớt ra rửa sạch qua nước đợi khô nước.
- Củ sả loại bỏ phần vỏ già, rửa sạch sau đó thái vát mỏng hoặc thái trong tùy theo sở thích.
- Rau mùi nhặt bỏ rễ sau đó rửa sạch, thái khúc nhỏ vừa ăn
- Ớ loại bỏ hạt và thái sợi mỏng vừa ăn.
- Hành khô bỏ vỏ băm nhuyễn
Cách làm tôm khô xào sả ớt:
- Cho dầu ăn lên chảo sau đó khi dầu sôi cho phần hành băm phi thơm. Đổ phần tôm đã chuẩn bị trước đó vào đảo đều cho thịt săn lại
- Khi thịt tôm săn cho một lượng nước mắm nhỏ vào xào cùng cho dậy mùi. Tiếp tục đảo đều tay trong khoảng 3 – 5 phút cho tôm chín hoàn toàn.
- Cho phần xả và ớt đã thái vào đảo đều tay khoảng 2 – 3 phút cho tôm ngấm gia vị. Nêm nếm thêm hạt tiêu, mì chính cho vừa miệng ăn.
- Tắt bếp sau đó cho hỗn hợp ra đĩa rồi rắc rau mùi lên trên sao cho đẹp mắt.
Các lưu ý khi thực hiện các món tôm khô xào
Khi thực hiện các món tôm khô xào bạn nên tuân thủ các công đoạn chế biến từng món ăn khác nhau. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến bạn cần ghi nhớ đến một số vấn đề như sau:
- Chọn loại tôm khô đã loại sạch vỏ, đầu để tiết kiệm thời gian chế biến cũng như đảm bảo món xào chất lượng nhất.
- Nên chọn các nguyên liệu xào cùng không có tính tương khắc để đảm bảo sức khỏe khi ăn.
- Tuân thủ các bước chế biến món ăn.
- Trong quá trình chế biến có thể sáng tạo hoặc thêm các loại nguyên liệu khác nhau miễn sao không mất đi hương vị món ăn và đảm bảo độ an toàn khi thưởng thức.
Đặt mua Tôm khô chất lượng nhất tại Hà Nội, chỉ có thể lựa chọn: Tôm khô Bá Kiến – Cập nhật giá bán, chi tiết sản phẩm!
Đặc sản Bá Kiến đã gợi ý với bạn danh sách những món tôm khô xào hấp dẫn, thơm ngon đúng điệu. Hy vọng rằng với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ bạn sẽ chế biến các món ăn thành công và có thể sáng tạo ra nhiều món tôm khô xào hấp dẫn khác.