Cá trắm đen hấp xì dầu là món ăn không hề xa lạ gì với tất cả mọi người. Tuy nhiên nhiều người đang băn khoăn rằng nếu thường xuyên ăn cá trắm đen có tốt hay không. Và cách nấu món ăn từ cá trắm đen bằng xì dầu ra sao, bài viết dưới đây giúp bạn giải đáp những thắc mắc này.
Cá trắm đen là loại cá thượng phẩm
Cá trắm đen là một loại cá nước ngọt họ nhà cá chép. Thịt cá ngoài đem lại giá trị dinh dưỡng cao thì còn là một loại thực phẩm chế biến ra được nhiều món ăn ngon và rất tốn cơm. Có thể kể đến như cá trắm đen hấp xì dầu, cá trắm đne nướng, cá kho tiêu,… Vì vậy mà ăn cá trắm đen có rất nhiều lợi ích như:
- Giúp cho cơ thể có thêm sức đề kháng bằng cách nấu cá trắm đen cùng với các loại gia vị như gừng, rượu…vừa chống chọi tốt với bệnh tật lại vừa được một bữa ngon miệng ăn rất ngon.
- Giúp thanh nhiệt, giải độc: theo Đông y cá trắm đen vị ngọt tính bình có tác dụng bổ thận khí, kiện tỳ, thư can, lợi thủy trừ thấp giúp bồi bổ cho cơ thể, nhất là đối với những người vừa ốm dậy hoặc cơ thể gầy còm ốm yếu.
- Giúp chữa một số bệnh thông thường như cảm cúm, suy nhược cơ thể. Ăn một bát cháo lúc còn nóng tía tô hành nấu cùng cá trắm đen không những giải cảm cực tốt mà còn kích thích ngon miệng giúp bồi bổ rất tốt cho cơ thể. Biết được công thức món ăn này bạn sẽ không cần phải lo lắng nhiều khi lo lắng tắc dụng phụ khi dùng thuốc tây. Đặc biệt, đây là bài thuốc cưvj kỳ an toàn cho các chị em phụ nữ có thai và cho con bú.
- Chữa nhức mỏi mắt: ít ai biết được ngoài những lợi ích trên thì ăn cá trâm đem còn rất tốt cho thị giác. Bởi trong thịt cá có rất nhiều các loại vitamin A rất tốt cho mắt giúp cải thiện tình trạng mờ mắt, mỏi mắt và đau nhức mắt.
Như vậy ăn cá trắm đen thực sự đem lại lợi ích lớn cho cơ thể vì thế mà bạn nên bổ sung thêm nguồn thực phẩm này vào các bữa ăn thường xuyên để duy trì và có tác dụng.
>>>Xem thêm
Hướng dẫn cách làm món cá trắm đen hấp xì dầu thơm ngon đậm vị
Thịt cá trắm đen ăn có vị ngọt, mềm mà chắc, ăn rất thơm vì thế mà các món ngon được chế biến từ cá trắm đều khiến ai cũng tấm tắc khen ngợi. Sau đây là cách làm một món ăn từ cá trắm đen hay được các gia đình lựa chọn để nấu cho mọi người thưởng thức, đó là món cá trắm đen hấp xì dầu.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá trắm đen 1 con cỡ 1kg
- Hành tây, cà rốt 2 củ, cần tây 2 cây, gừng tỏi 1 củ, thì là 1 mớ nhỏ
- Xì dầu 1 chai, có thể dùng xì dầu chinsu để hương vị được thơm ngon hơn.
- Gia vị muối, mù chính, hạt tiêu, ớt.
Cách chế biến món cá trắm đen hấp xì dầu
- Sau khi mua cá trắm đen về bạn đánh sạch vảy bên ngoài, mổ bụng bỏ ruột và bóc phần mang cá rồi dùng chút dấm rửa sạch bên ngoài và lớp màng đen bên trong bụng cá để làm bớt đi mùi tanh. Sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi cắt làm 3 khúc để cá dễ chín nhanh và đều.
- Các loại rau củ đem đi rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Để cá cho ráo nước rồi cho vào một chiếc bát tô lớn cho tỏi, gừng đã đập dập vào cùng với các gia vị muối, mì chính, tiêu và xì dầu vào sau đó đảo đều và ướp cá trong khoảng 30 đến 45 phút để cho gia vị từ từ ngấm dần vào cá.
- Khi cá đã ngấm gia vị thường sẽ có màu nhạt của xì dầu, lúc này chúng ta đem cá xếp vào nồi hấp và đun trong thời gian khoảng 40 đến 50 phút với lửa nhỏ vừa. Tùy vào số lượng và kích thước của cầm thời gian có thể linh động tùy bạn. Sau khi cá đã chín gắp cá ra đĩa và trình bày trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn.
Chú ý : món cá trắm hấp xì dầu sẽ hoàn hảo hơn nếu như ăn kèm với một loại nước chấm đặc biệt. Để làm ra bát nước chấm này bạn có thể phi thơm hành khô, tỏi cùng một ít dầu ăn và cho thêm một chút nước xì dầu vào để khi ăn cùng món cá được đậm đà thơm ngon hơn.
Trên đây là một số lợi ích cơ bản khi ăn cá trắm đen và cách nấu món cá trắm đen hấp xì dầu rất đơn giản, dễ làm mà ai cũng có thể thực hiện được. Thường xuyên ăn các món ăn được chế biến từ cá trắm đen vừa giúp bạn có được những bữa cơm ngon miệng mà lại vừa có lợi cho sức khỏe mỗi ngày.