Canh mồng tơi nấu tôm khô là món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho ngày hè oi nóng. Món canh có nguyên liệu chính từ tôm khô – loại nguyên liệu giàu giá trị dinh dưỡng, cung cấp các chất cần thiết cho cơ thể. Vậy cách chế biến canh mồng tơi nấu tôm khô như thế nào? Những điều cần lưu ý khi chế biến món canh này ra sao?
Tại bài viết dưới đây, Đặc sản Bá Kiến sẽ cung cấp bí quyết để có món canh mồng tơi nấu tôm khô thơm ngon đúng điệu. Đừng bỏ lỡ nhé!
Nguyên liệu món canh mồng tơi nấu tôm khô
- Nguyên liệu chính: tôm khô, mồng tơi.
- Nguyên liệu đi kèm: bột tôm đóng gói.
- Gia vị: nước mắm, hành khô, mì chính, hạt nêm.
- Nước.
Bạn đã biết địa chỉ mua Tôm khô uy tín nhất tại Hà Nội chưa? ❌ Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến ❌Địa chỉ cung cấp Tôm khô chất lượng, bạn nhất định không nên bỏ lỡ!
Sơ chế nguyên liệu làm canh mồng tơi nấu tôm khô
- Tôm khô cho vào tô nước lạnh ngâm từ 10 – 15 phút cho tôm mềm ra. Khi tôm mềm vớt ra rửa qua với nước sau đó để khô nước.
- Mồng tơi lấy lạ và những ngọn non tiếp đó rửa sạch rồi thái nhỏ vừa ăn.
- Hành khô bóc vỏ băm nhuyễn.
Bạn nhất định không nên bỏ lỡ:
Chế biến món canh mồng tơi nấu tôm khô
Sau khi các nguyên liệu của món canh được sơ chế cẩn thận, tỉ mỉ thì bước tiếp theo bạn nên chế biến món ăn. Các bước thực hiện món canh được tổng hợp cụ thể như sau:
- Lấy phần hành đã băm nhuyễn đảo cùng với nước mắm trên bếp cho đến khi dậy mùi. Khi hỗn hợp dậy mùi thơm cho phần tôm đã khô nước vào đảo cùng. Đảo đều tay đến khi thịt tôm săn lại đổ 1 tô nước lọc lớn rồi đậy kín vung.
- Khi nước sôi đều cho ½ gói bột tôm đã chuẩn bị vào nồi nước canh sau đó mới cho phần rau đã thái trước đó.
- Tiếp tục đun lửa to để đợi canh sôi, trong quá trình canh sôi có thể nêm nếm thêm mì chính, bột nêm sao cho vừa miệng ăn.
- Đun canh khoảng 1 – 2 phút nữa rồi tắt bếp cho nồi canh xuống để nguội sau đó mới thưởng thức.
Lưu ý khi làm canh mồng tơi nấu tôm khô
Món canh mồng tơi nấu tôm khô có cách chế biến đơn giản nhưng vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao/ Do đó nhằm đảm bảo món ăn thơm ngon chuẩn vị, trong khâu chế biến bạn cần lưu ý đến một số vấn đề như sau:
- Lựa chọn loại tôm khô loại vừa, thịt không quá đỏ, được bóc sạch vỏ và đầu nhằm quá trình chế biến dễ dàng, thuận tiện hơn.
- Khi làm chín tôm và hành không nên cho dầu ăn hoặc mỡ như khi nấu các món ăn khác bởi mồng tơi khi thêm dầu hoặc mỡ dễ gây đau bụng.
- Trong quá trình đợi rau chín không nên đậy vung vì như vậy không quan sát được độ xanh của rau.
- Khi tắt bếp không nên đậy vung canh vì ru sẽ bị nhũn và chuyển sang màu vàng chanh.
- Tùy theo gia vị từng người mà có thể hoặc không cho thêm bột tôm vào chế biến món canh.
Đặc sản Bá Kiến hy vọng rằng với bí quyết chế biến món canh mồng tơi nấu tôm khô bạn sẽ có món ăn phù hợp với tất cả các thành viên trong gia đình. Chúc bạn thành công!