Tôm khô được sử dụng làm nguyên liệu chính để chế biến thành nhiều món ăn có giá trị dinh dưỡng cao như: xào, gỏi, rim, nấu. Đối với những người ưa thích các món canh thì nguyên liệu nấu từ tôm khô là lựa chọn hoàn hảo nhất. Cách nấu canh khoai mỡ tôm khô làm món canh được các bà nội trợ hết sức quan tâm vì đây là món canh dễ ăn, phù hợp cho mọi lứa tuổi.
Tại bài viết dưới đây, Đặc sản Bá Kiến sẽ đồng hành với bạn trong việc chế biến thành công món canh khoai mỡ tôm khô thơm ngon đúng điệu. Đừng bỏ lỡ nhé!
Nội dung bài viết
Nguyên liệu cho món canh khoai mỡ tôm khô
Khâu chuẩn bị nguyên liệu được xem là hết sức quan trọng vì các nguyên liệu có đảm bảo, an toàn thì chất lượng món ăn mới được phản ánh một cách tốt nhất.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:
- Nguyên liệu chính: tôm khô.
- Nguyên liệu đi kèm: Khoai mỡ, hành khô, hành hoa, mùi tàu.
- Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, mì chính, hạt nêm.
- Nước, dầu ăn.
XEM NGAY: 👉 Địa chỉ mua tôm khô ngon tại Hà Nội
Sơ chế nguyên liệu món canh khoai mỡ tôm khô
- Tôm ngâm vào tô nước từ 10 – 15 phút để tôm mềm và loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn. Tiếp đó rửa sạch với nước lạnh rồi để tôm khô hết nước.
- Hành khô bỏ vỏ băm nhuyễn.
- Khoai mỡ cạo sạch vỏ sau đó rửa sạch với nước lạnh. Tiếp tục dùng thìa nhỏ nạo theo chiều dọc của khoai và cho phần khoai ngâm vào tô nước đã chuẩn bị. Khi gần nấu vớt khoai ra và rửa sạch.
- Hành hoa, mùi tàu nhặt sạch sau đó rửa với nước rồi thái nhỏ vừa ăn.
Có thể bạn quan tâm:
Cách nấu canh khoai mỡ tôm khô
Sau khi đã chuẩn bị hoàn tất các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị các dụng cụ để chế biến món canh. Các bước cơ bản để thực hiện món canh chuẩn vị như sau:
- Làm nóng dầu ăn bằng xoong trên bếp, sau đó cho phần hành khô đã băm nhuyễn vào đảo đều tay.
- Khi hành ngả màu cho tôm khô đã chuẩn bị vào xào chung đến khi tôm săn lại cho thêm thêm một phần nước mắm vào đảo đều tay.
- Đun hỗn hợp trong khoảng 1 – 2 phút thì đổ nước lạnh với một lượng vừa đủ sau đó đậy kín vung để nước sôi.
- Khi nước canh sôi bạn cho phần khoai đã chuẩn bị trước đó vào, khuấy đều để khoai mỡ hòa cùng với nước.
- Tiếp tục nấu cho đến khi nước canh sôi lại, khoai mỡ chín thì nêm nếm thêm mì chính,hạt nêm cho vừa khẩu vị.
- Tắt bếp và cho canh ra bát sau đó rắc thêm hành hoa, mùi tàu cùng hạt tiêu lên bát canh sao cho đẹp mắt.
Lưu ý khi nấu canh khoai mỡ tôm khô
Đối với những người chưa có kinh nghiệm nấu khoai mỡ với tôm khô thì cần chú ý đến một số vấn đề cơ bản như sau:
- Khi làm khoai mỡ bạn nên đeo bao tay để tránh nhựa khoai dây ra và rửa khoai dưới vòi nước để không có hiện tượng ngứa tay sau khi làm.
- Nạo khoai theo chiều dọc để khi đun khoai nhanh nhừ và có thể tan đều trong nước.
- Chọn dòng tôm khô vừa phải, được sơ chế hoàn chỉnh còn chọn dòng tôm khô tô cắt thái nhỏ tôm để vừa miệng ăn.
- Nên thưởng thức món canh khi nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị đồng thời khi ăn xong không còn vị tanh đọng lại trong miệng.
Đặc sản Bá Kiến hy vọng với cách nấu canh khoai mỡ tôm khô được bài viết chia sẻ, hy vọng bạn sẽ mang đến cho gia đình món canh vừa thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công!
