Chả cá Anh Vũ – thương hiệu chả cá nổi tiếng đất Hà thành

Hiện nay trên thị trường có không ít các cửa hàng cung cấp chả cá. Tuy nhiên do sự xuất hiện ngày càng nhiều của cá thương hiệu nên chả cá đang dần bị bão hòa và có sự cảnh báo từ chất lượng sản phẩm. Một số nơi chỉ cung cấp chả cá thông thương và thiếu sự đổi mới về món ăn từ chả cá đang dần bị lãng quên. Một thương hiệu chả cá luôn luôn có sự đổi mới về các món ăn đem đến hương vị đặc biệt ngon thu hút khách hàng đó là chả cá Anh Vũ. Cùng khám phá nhà hàng chả cá Anh Vũ ở Hà Nội nhé:

Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến cung cấp chả cá thu Hạ Long, chả cá nhạc Hạ Long thơm ngon, dai giòn. Đặt mua ngay để về đổi menu cho cả nhà!

📞 0962 08 3232  📞 0915 08 5151

Chả cá thu Bá Kiến - thương hiệu chả cá nổi tiếng
Chả cá thu, chả cá nhạc Bá Kiến – thương hiệu chả cá nổi tiếng

Nguồn gốc của chả cá Anh Vũ

Khó có thể tìm được một địa chỉ bán chả cá nào nổi tiếng mà tồn tại được lâu như nhà hàng chả cá Anh Vũ. Theo những người đi trước kể lại, từ những năm 1970-1980 của thế kỉ trước, người ta đã thấy cửa hàng này mở cửa và xuất hiện ở con phố Giảng Võ. Khác với những địa chỉ khác, nơi đây luôn chiếm được cảm tình của mọi người từ hương vị đến cung cách phục vụ.

Ban đầu, cửa hàng chỉ cung cấp những món chả cá đơn thuần. Sau này, các đầu bếp đã sáng tạo và mày mò để tạo ra món chả cá anh vũ đặc biệt. Rồi cũng từ đó, những món ăn được làm từ cá như dạ dày, bong bóng cá,… cũng được nhà hàng này phục vụ.

Chả cá Anh Vũ chuyên phục vụ khách hàng món chả cá làm từ cá anh vũ. Đây là một loại cá có hàm lượng dinh dưỡng cao, hương vị tươi ngon nhưng lại khá quý hiếm. Loại cá này chỉ xuất hiện ở một thị trấn thuộc tỉnh Phú Thọ. Ví nó khá khó tìm nên chỉ được phục vụ theo mùa. Còn cửa hàng vẫn phục vụ khách hàng bằng những món cá khác. Tuy nhiên, để làm nên tên tuổi của nhà hàng thì chả cá anh vũ vẫn là điều đặc biệt nhất.

Chả cá Anh Vũ - chả cá nổi tiếng của người Hà Nội
Chả cá Anh Vũ – chả cá nổi tiếng của người Hà Nội

Điểm đặc biệt của nhà hàng chả cá Anh Vũ

Ai cũng nghĩ rằng chả cá được chế biến  từ thịt cá rồi xay hoặc giã. Nhưng nếu đến với nhà hàng Chả Cá Anh Vũ, các bạn sẽ hiểu rằng chả cá chính là phần thịt nhiều nạc nhất của con cá được lọc ra, chiên giòn cùng rau thơm, hành, thì là,… thơm phưng phức. Đó cũng chính là phần thịt cá ngon nhất mà bất cứ ai cũng muốn thưởng thức.

Chả cá anh vũ ở đây không được làm theo kiểu truyền thống thông thường. Cách chế biến của nó cũng khá đơn giản nhưng lại mang đến hương vị mới lạ. Sau khi rửa sạch cá thì người đầu bếp sẽ dùng dao lạng hai bên sườn cá, thái từng thớ thịt cá mỏng vừa đủ rồi ướp với nhiều loại gia vị như: riềng, mè, nước mắm, nghệ, hạt tiêu,…

Thịt cá sẽ được tẩm ướp ít nhất 2 giờ đồng hồ để ngấm gia vị. Sau đó, sẽ được chiên qua trên chảo lớn. Chính nhờ bước tẩm ướp mà miếng cá sẽ có đầy đủ hương vị và thơm ngon hơn rất nhiều. Khi thực khách đến, nhà bếp sẽ cho cá đã chiên qua cùng với một số loại rau vào cùng một chảo lớn rồi mang lên để khách vừa ăn vừa nấu cho nóng.

Những món ăn nổi tiếng ở nhà hàng chả cá Anh Vũ

Để làm nên thương hiệu của chả cá Anh Vũ, ngoài món chả cá được làm từ cá anh vũ nổi tiếng thì nhà hàng vẫn cung cấp đến khách hàng những món ăn khác rất độc đáo. Đó có thể là những món ăn mà các bạn không thể tìm thấy được ở những địa chỉ khác. Những món ăn nổi tiếng ở nhà hàng chả cá Anh Vũ là

Chả cá anh vũ

Chả cá anh vũ có lẽ là món ăn ngon và đặc trưng của nhà hàng. Chả cá của quán được làm từ cá anh vũ, thịt tươi, mềm mà ngọt, tẩm ướp công phu bằng nghệ và những gia vị riêng. Cá được chiên lên vừa khéo rồi mới bưng lên phục vụ khách hàng. Miếng cá xắt khúc khá to, tẩm hơi nhạt một chút để ăn cùng mắm tôm thì vừa ngon và đậm đà.
Chắc hẳn những ai từng ăn ở đây đều phải thốt lên rằng đây là món chả cá anh vũ đặc biệt nhất mà họ từng ăn. Đặc biệt từ cách chế biến, từ hương vị đến cách ăn. Tất cả hài hoà với nhau để tạo nên một món ăn có thể nói là không có gì sánh được.

Tuy chả cá anh vũ ở đây không chắc thịt các loại chả cá khác, nhưng vẫn đảm bảo đủ độ ngọt và hương thơm của thịt cá. Cách ăn chả cá anh vũ cũng khác các loại chả cá khác. Chả cá anh vũ được cho vào một chảo lớn cùng rau. Khi ăn thì để trên bếp lửa nhỏ rồi khách ăn sẽ cho vào bát đũa nhỏ ăn cùng bún, rau thơm, hành xào, vài hạt lạc, một ít mắm tôm rồi rưới lên trên thìa nhỏ mỡ đang sôi trong chảo để mắm chín tạo ra tiếng xèo xèo nho nhỏ.

>> Xem thêm:

Dạ dày cá

Để tăng thêm hương vị cho món ăn, các bạn có thể gọi thêm món dạ dày cá ăn kèm. Sự dai giòn của dạ dày cùng với hương thơm của rau ăn kèm tạo thành hương vị thơm ngon của món ăn. Đây cũng là món nhậu của các cánh mày râu. Nhiều người đến đây chỉ vì mê hương vị của món ăn này.

Khai trương cửa hàng tại Phố Cổ

Dạ dày cá ở đây được chế biến khá đơn giản chỉ gồm bước làm sạch và tẩm ướp gia vị. Công thức ướp dạ dày cá ở đây là bí quyết mà những đầu bếp đã dày công suy nghĩ và sáng tạo nên. Dạ dày sau khi làm xong không bị quá dai, lại được ăn kèm với các loại rau khác nên không bị đơn điệu.

Lòng cá

Lòng cá cũng là một món ăn bạn nên thử khi đến nhà hàng chả cá Anh Vũ. Lòng cá sau khi được làm sạch sẽ được cắt khúc rồi xào chung với các loại rau thơm và chả cá. Đối với những người yêu thích lòng cá thì chắc chắn không thể bỏ qua món ăn này.

Địa chỉ của nhà hàng chả cá Anh Vũ

  • Địa chỉ:

–  Số 120 K1 Giảng Võ, quận Ba Đình, Hà Nội

–  Số 14 lô 2C Trung Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội

–  Số 130 Nguyễn Khánh Toàn, Quan Hoa, quận Cầu Giấy, Hà Nội

  • Giờ đón khách : 10h – 13h , 17h – 22h các ngày trong tuần
  •  Các bạn có thể đặt bàn trước qua số điện thoại: 0243 512 1279
  • Mức giá từ 80.000 -150.000 đồng/ người
Nhà hàng chả cá Anh Vũ
Nhà hàng chả cá Anh Vũ

Với mức giá khá phải chăng, đồ ăn ngon, không gian quán rộng rãi, sạch sẽ thì nhà hàng chả cá Anh Vũ xứng đáng trở thành địa chỉ quen thuộc của những người đam mê chả cá. Chắc chắn khi đã đến đây các bạn sẽ được phục vụ và thưởng thức những món ăn ngon, độc đáo từ chả cá. Hãy đến khám phá và cảm nhận tại nhà hàng chả cá Anh Vũ.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *