Cách làm Chả Cá Chiên Dai Giòn cho bữa cơm Ngon miệng✔️❤️

Chả cá là một món ăn ngon và là đặc sản của nhiều vùng biển ở nước ta. Chả cá được chế biến từ các loại cá khác nhau. Mỗi loại sẽ có hương vị đặc trưng riêng. Ngoài ra, chả cá cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Chiên chả cá sẽ giúp hương vị món ăn thêm đặc biệt và bảo quản chả cá tốt hơn. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn học được cách chế biến các món ăn từ Chả Cá Chiên.

Chả cá món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam

Có lẽ khi đến với bất cứ vùng miền nào ở nước ta, các bạn cũng có thể dễ dàng thấy sự xuất hiện của chả cá. Món ăn này có nguồn gốc lâu đời và đang được các thế hệ ngày nay giữ gìn và sáng tạo. Đặc điểm của chả cá ở nước ta là có dạng hình tròn và dạng dẹt. Tuy nhiên, nhiều người vẫn quen thuộc với chả cá dạng dẹt hơn. Đây cũng là chả cá mang đậm hương sắc Việt Nam.

Người Việt Nam nổi tiếng cần cù, chăm chỉ. Hầu hết, chả cá sử dụng trong đời sống đều được các bà nội trợ tự tay chuẩn bị và làm từ cá tươi. Khi xã hội phát triển, mọi người bận rộn nên chả cá làm sẵn được bày bán nhiều hơn với nhiều hương vị và màu sắc khác nhau. Cũng chính vì thế, ngoài một số nơi có bán chả cá chất lượng thì cũng có một số cơ sở kinh doanh chả cá kém chất lượng.

Chả cá có hương vị chuẩn phải đảm bảo có vị ngọt của thịt cá, độ dai giòn của chả và mùi thơm từ các loại rau thơm. Hương vị, mùi hương này đã khiến nhiều người yêu ẩm thực phải say đắm. Nhiều người con xa quê, mỗi khi về Việt Nam đều phải chọn mua những miếng chả cá này để làm quà và bảo quản ăn dần cho đỡ nhớ. Chả cá cũng vì vậy mà dần trở thành món ăn quen thuộc với bất cứ người dân nào ở nước ta.

Chả Cá Chiên cũng dần dần được ra đời nhờ vào sự sáng tạo trong cách chế biến của những bà nội trợ Việt Nam. Họ dùng chả cá chiên để sáng tạo ra thêm một số món ăn mới lạ. Họ chiên chả cá lên để bảo quản chả cá được lâu hơn. Nhờ có vậy món chả cá chiên ngày càng trở nên quen thuộc trong gian bếp của những gia đình Việt.

Cách làm chả cá chiên vừa dai vừa ngon

Nguyên liệu cần thiết

• Thịt cá thu tươi hoặc đông lạnh. Nên chọn cá thu đã được phi lê sẵn để không mất nhiều thời gian cho quá trình sơ chế cá.
• Bột năng, bột mì, trứng gà.
• Dầu ăn
• Hành tím
• Rau thì là
• Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

Sơ chế thịt cá thu để làm chả cá chiên

Thịt cá thu sau khi mua về nên rửa lại thật sạch bằng nước muối pha loãng. Bên cạnh đó, hãy dùng tay để kiểm tra lại khắp một lượt miếng cá xem còn sót lại chiếc xương cá nào không. Khi miếng cá thu đã hết xương có thể cắt thành từng miếng nhỏ để khi xay sẽ dễ dàng và thịt cá sẽ nhuyễn hơn.

Cách ướp chả cá chiên

Thịt cá thu được cắt khúc nhỏ sẽ được trộn đều cùng gia vị. Công thức để có những miếng chả cá thu chiên đậm đà hương vị là 2 thìa cà phê nước mắm, nửa thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa tiêu rồi trộn cùng với bột năng, dầu ăn, hành tím và rau thì là băm nhỏ. Nên đợi trong khoảng 15-20 phút cho thịt cá thu ngấm gia vị. Có như vậy thì hương vị của những miếng chả cá sẽ có đầy đủ hương vị cần thiết.

Cách giúp cho chả cá chiên dai

Thịt cá thu sau khi ngấm gia vị sẽ được cho vào máy xay, xay thật nhuyễn. Dùng thìa để quết thật đều hỗn hợp. Xay thịt cá thu lần 1 với tốc độ nhanh rồi dùng tay trộn đều. Sau đó, xay tiếp thịt cá thu lần hai với tốc độ chậm lại. Cuối cùng, hãy dùng tay trộn hỗn hợp thịt cá thu khoảng 2-3 phút nữa là được. Việc trộn và quết thịt cá bằng tay sẽ giúp cho hỗn hợp nhuyễn, min hơn. Nhờ vậy, sau khi chiên, miếng chả cá thu sẽ đạt được độ dai vừa chuẩn. Chả Cá Chiên mà có độ dai khi chế biến các món ăn khác sẽ khiến người thưởng thức cảm thấy ngon miệng hơn rất nhiều.

Cách chiên chả cá

Bước cuối cùng cũng là bước khá quan trọng để tạo nên miếng chả cá chiên ngon đúng điệu đó là chiên chả cá. Dùng thìa múc từng muỗng chả cá, ấn dẹp ra. Sau đó, lăn miếng chả cá qua lớp bột mì rồi lăn qua lòng đỏ trứng gà và chiên.

Cho dầu vào chảo rồi lần lượt thả từng miếng chả cá vào chiên. Khi chiên, bạn nhớ lật đều hai mặt để chả cá vàng đều. Chả cá vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn. Nhờ có lớp bột mì và trứng gà bên ngoài nên chả cá chiên sẽ có độ giòn nhất định. Thêm vào đó là độ dai vị ngọt của thịt cá thu thì chả cá chiên chính xác là món ăn ngon của ẩm thực nước nhà.

Chả Cá Chiên nên ăn nóng cùng với rau sống và một chút tương ớt. Đây không hỉ là món ăn của các bữa cơm gia đình mà dần đã trở thành món nhậu, món ăn vặt của nhiều người. Ai cũng sẽ bị đánh gục bởi sự thơm ngon mà chả cá chiên mang lại.

👉 Nếu quá bận rộn, không thể chế biến chả cá cho gia đình, bạn có thể sử dụng chả cá đã chế biến. Chả Cá Thu thương hiệu Bá Kiến luôn được thực khách tin tưởng sử dụng. 📣 Chả cá thu Bá Kiến – thay đổi khẩu vị cho bữa cơm thêm ngon. 📣

Hotline: 📞 0962 08 3232 ☎ 0915 08 5151

Một số món ăn ngon được làm từ chả cá chiên

Chả cá chiên là một món ăn ngon. Ngoài việc chiên chả cá để ăn cùng với tương ớt, để kích thích thêm vị giác các bà nội trợ còn chế biến nó thành các món ăn khác nhau. Một số món ăn ngon được chế biến từ chả cá chiên chúng tôi gợi ý sau đây sẽ giúp bữa cơm của gia đình các bạn trở nên đầy đủ hơn.

Chả cá chiên sốt cà chua

Chả cá chiên sốt cà chua là món ăn chỉ cần nhắc đến tên thì ai cũng cảm thấy quen thuộc. Món này xuất hiện thường xuyên và liên tục trong các bữa ăn. Cách chế biến đơn giản thành quả lại vừa chua chua ngọt ngọt kích thích các giác quan nên ai ăn cũng phải thích thú.

Cách làm chả cá chiên sốt cà chua rất nhanh mà không tốn quá nhiều công sức. Chỉ với một vài trái cà chua thái nhỏ rồi xay hoặc cho lên chảo đảo đều với dầu ăn và gia vị để tạo thành sốt. Có thể cho thêm một chút nước để có được lượng nước sốt cà chua vừa đủ ngập Chả Cá Chiên. Sau khi có được hỗn hợp nước sốt cà chua đúng vị thì cho chả cá chiên vào. Ở bước này nên để lửa nhỏ để nước sốt cà chua ngấm được vào trong miếng chả cá chiên.

Sau khi nước sốt cà chua đã sệt lại, miếng chả cá thu chiên đã ngấm đều gia vị thì có thể cho thêm một chút rau thơm rải đều lên trên. Như vậy, món chả cá chiên sốt cà chua trông đẹp mắt và có mùi thơm đúng chuẩn. Một bát cơm nóng ăn cùng với chả cá chiên sốt cà chua thì không còn gì có thể hoàn hảo hơn.

Chả cá chiên kho tiêu

Đây là một món ăn kích thích vị giác rất tốt và thích hợp cho những ngày thời tiết lạnh giá. Chả cá chiên dai dai giòn giòn vị tiêu cay cay tê tê kết hợp cùng với nhau khiến các giác quan đều được thoả mãn. Chả cá chiên kho tiêu dần trở thành món ăn mặn của nhiều gia đình.

Chả Cá Chiên kho tiêu được làm từ những miếng chả cá thu chiên được cắt mỏng. Sau đó, ướp cùng với gia vị và nước mắm rồi cho vào nồi đất để kho. Nên cho thêm ớt để tăng vị cay cho món ăn. Kho đến khi các miếng chả cá ngấm gia vị và có độ sáng sệt. Bước cuối cùng là cho tiêu xay và rau thơm vào là được.

Chả cá thu chiên kho tiêu không chỉ quen thuộc với người dân nước ta ở hương vị mà còn bởi cách chế biến. Có khá nhiều món ăn được nấu trong nồi đất nhưng món chả cá chiên vẫn là món ăn được nhiều người yêu thích nhất.

Bánh canh chả cá chiên

Khác với hai món ăn trên, bánh canh chả cá chiên là món ăn mà mọi người có thể ăn cùng với nước dùng. Tinh tuý của món bánh canh chả cá chiên ngoài hương vị thơm ngon của chả cá còn có vị ngọt thanh của nước dùng. Nước dùng có ngon thì hương vị món ăn mới trọn vẹn.

Nước dùng của món bánh canh Chả Cá Chiên được ninh từ xương cá tươi hoặc xương lợn. Có thể sử dụng nấm sò và cá ngừ để nước dùng có vị đậm đà hơn. Nước dùng đun sôi sau đó cho bánh canh và chả cá chiên vào bát rồi đổ nước vào. Cho thêm hành, mùi tàu cùng với rau thơm để món ăn trông đẹp mắt hơn.

Bánh canh chả cá chiên tuy không xuất hiện nhiều ở các tỉnh miền Bắc nhưng lại khá nổi tiếng ở các tỉnh miền Nam. Bởi lẽ, người miền Nam yêu thích cái vị ngọt thanh của nước dùng cũng như độ ngon của chả cá. Sau những giờ làm việc căng thẳng, những người lao động cùng rủ nhau đi ăn bánh canh chả cá chiên để lấp đầy chiếc bụng rỗng.

Chả cá chiên xù

Nhắc đến chả cá chiên mà không nhắc đến chả cá chiên xù thì quả là thiếu sót. Chả cá chiên xù là món ăn yêu thích của biết bao nhiêu đứa trẻ. Món ăn này có vỏ ngoài giòn dụm, thịt cá thu ngon ngọt, độ dai dai của chả cá chiên nên đứa trẻ nào cũng mê đắm.

Chỉ cần làm thêm một bước từ chả cá chiên đó là lăn qua lớp bột chiên xù rồi mới chiên là đã có được món chả cá chiên xù. Muốn để món ăn này có độ giòn hơn nên chiên qua một lớp bột trước rồi vớt ra lăn lại thêm một lớp bột chiên xù nữa. Như vậy, bột chiên xù sẽ dính nhiều vào vỏ ngoài của miếng chả cá và tạo độ giòn cho chả cá chiên.

Chả cá chiên xù nên được ăn ngay sau khi chế biến xong. Nếu để quá lâu hoặc nhiều quá ăn một lần không hết thì lần sau muốn ăn phải bỏ ra chiên lại thì mới ngon được. Chả cá chiên xù có thể dùng làm bữa ăn phụ cho trẻ em. Tuy nhiên, không nên cho ăn quá nhiều tránh cho việc hệ tiêu hoá của chúng phải làm việc quá sức.

Cách làm Chả Cá Chiên cũng như những món ăn từ chả cá chiên đủ để thoả mãn sở thích nấu nướng của các bạn hay chưa? Chỉ khi bắt tay vào thực hiện thì các bạn mới cảm nhận được độ ngon của những miếng chả cá chiên. Thành quả cho công sức của bạ chắc chắn không làm bạn thất vọng. Hãy bắt tay ngay vào việc chế biến món ăn độc đáo và hấp dẫn này nha.