Gỏi cóc tôm khô là món ăn không thể thiếu trong menu thực đơn những ngày nắng nóng. Khi nhiệt độ nắng nóng khiến con người mất đi khẩu vị thèm ăn vốn có thì chắc chắn vị ngọt thanh từ thịt tôm kết hợp vị chua dịu nhẹ từ cóc ăn kèm với các nguyên liệu xứng đáng là lựa chọn số một.
Tại bài viết dưới đây, Đặc sản Bá Kiến sẽ cung cấp cho bạn quy trình thực hiện món gỏi cóc tôm khô thơm ngon đúng điệu.
Nội dung bài viết
Nguyên liệu cho món gỏi cóc tôm khô
Gỏi cóc tôm khô là món ăn chứa nhiều nguyên liệu vì thế khi mua sắm bạn có thể ghi lại nhằm tránh bỏ sót những nguyên liệu cần thiết của món ăn. Các nguyên liệu đó bao gồm:
- Nguyên liệu chính: tôm khô.
- Nguyên liệu đi kèm: quả cóc, cà rốt, húng quế, kinh giới, chanh, tỏi, ớt.
- Gia vị: mì chính, nước mắm, đường.
- Dầu ăn, nước, lạc rang.
Bạn muốn mua Tôm khô chất lượng nhất, TRUY CẬP NGAY tại:
👍 Tôm khô Bá Kiến – Đặc sản tôm khô chất lượng, uy tín!
Sơ chế nguyên liệu món gỏi cóc tôm khô
- Tôm khô cho một lượng vừa đủ vào tô nước lạnh từ 10 – 15 phút để tôm mềm ra. Thịt tôm sau khi mềm vớt ra làm sạch bụi bẩn còn sót lại sau đó để khô nước.
- Cóc gọt vỏ, rửa sạch sau đó tách thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi thật mỏng.
- Húng quế, kinh giới nhặt sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt bỏ sạch phần hạt sau đó băm nhuyễn.
6 bước làm món gỏi cóc tôm khô
- Pha nước trộn gỏi theo tỷ lệ như sau: 2 thìa nước mắm + ½ thìa mì chính + 1.5 thìa nước cốt chanh + 1 thìa đường + 1 phần ớt + 1 phần tỏi.
- Cho dầu ăn lên bếp khi dầu sôi cho phần ỏi còn lại vào phi thơm, tiếp tục cho tôm đã chuẩn bị trước đó vào xào chung đến khi thịt tôm săn lại.
- Cho một lượng nhỏ nước mắm vào tôm giúp tôm dậy mùi sau đó đảo đều tay từ 2 – 3 phút rồi tắt bếp, cho tôm ra tô lớn.
- Cho phần cóc, cà rốt vào trong tô đựng tôm rồi đảo đều, tiếp đó từ từ cho nước trộn gỏi vào trong tô đựng tôm.
- Ướp hỗn hợp trong khoảng 5 – 10 phút rồi lại tiếp tục trộn đều tay lần nữa, sau đó cho phần rau thơm, lạc rang đã chuẩn bị lên trên món ăn sao cho đẹp mắt.
- Nếu có nhu cầu ăn cay có thể trộn thêm ớt bột vào cùng món gỏi để kích thích thêm vị giác đồng thời giúp màu sắc món gỏi thêm đẹp mắt.
Có thể bạn quan tâm:
Các lưu ý khi làm gỏi cóc tôm khô
- Chọn cóc làm gỏi nên chọn những quả cóc xanh như vậy vỏ mới giòn, có độ chua nhất định.
- Tôm nên chọn tôm đầy mình, thịt chắc, có kích cỡ vừa phải đồng thời có nguồn gốc xuất xứ an toàn.
- Tùy theo khẩu vị có thể thêm hoặc bớt các gia vị đi kèm.
- Khi trộn gỏi cần làm đều tay để món ăn ngấm đều các gia vị với nhau.
- Món ăn có thể làm đồ nhậu, ăn kèm với phồng tôm.
Đặc sản Bá Kiến đã cung cấp cho bạn những thông tin về món gỏi cóc tôm khô thông qua bài viết trên. Chúng tôi hy vọng rằng với những chia sẻ đó bạn sẽ thực hiện thành công món ăn đồng thời sáng tạo thêm những món ăn hấp dẫn khác từ tôm khô.
