Blog, Mực Khô Cô Tô
Thao tác nhanh Món Mực Khô Chiên Giòn cho 4 người ăn
Món mực ngon thì khỏi cần bàn cãi nhưng mực khô chiên giòn là một cách thưởng thức mực khá mới mẻ, lớp bột giòn rụm bên ngoài cùng vị ngọt dai thơm trong từng thớ thịt quyện với vị chua cay ngọt vừa đủ của nước chấm sẽ đem đến cho bạn một cảm giác vừa lạ vừa quen, chỉ thử một lần là không thể nào quên.
Trong bài viết dưới đây, Đặc sản Bá Kiến sẽ chia sẻ với các bạn cách chế biến món mực khô chiên giòn ngon chuẩn vị chiêu đãi cả gia đình, đừng bỏ lỡ nhé!
Nội dung bài viết
Nguyên liệu làm món mực khô chiên giòn
- Mực khô: 1 con. Chọn mua Mực khô Chất Lượng Nhất TẠI ĐÂY.
- Bột mì: 100g
- Bột khoai tây: 100g
- Bột nở: 1 thìa.
- Trứng gà: 1 quả
- Bột canh, mì chính, nước mắm, nước tương, ớt, chanh, vừng, dầu ăn.
Sơ chế mực khô đúng cách
- Đầu tiên cần phải rửa thật sạch mực qua nước để loại bỏ bụi bẩn bám trên mực trong quá trình phơi.
- Dùng kéo cắt nhỏ ngực thành từng khúc nhỏ, đặc biệt chú ý cần cắt dọc thớ thịt để thuận lợi khi ăn.
- Tiếp đó ngâm mực trong nước sạch trong khoảng 5 tiếng để mực mềm ra.
- Vớt mực ra giá, dùng giấy thấm khô mực, giữ lại nước ngâm mực.
- Trộn đều mực với bột mì.
5 bước chế biến mực khô chiên giòn
Bước 1: Cho bột mì, bột nở, bột khoai tây, lòng đỏ trứng gà vào bát, thêm gia vị mắm muối mì chính vừa đủ, đổ nước ngâm mực vào khuấy đều cho đến khi bột tan đều.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu, bật nhỏ lửa.
Bước 3: Lấy miếng mực đã được thấm khô nước nhúng vào hỗn hợp bột vừa pha sao cho bột thấm đều miếng mực. Cho vào trong chảo rán qua khoảng 2 phút rồi vớt ra.
Bước 4: Tiếp tục cho số mực vừa rán vào chảo rán thêm lần 2 khoảng 3 phút nữa, đến khi mực vàng duộm, vớt ra khỏi chảo, thấm bớt dầu.
Bước 5: Bày mực ra đĩa, trang trí thêm để món mực của bạn thêm phần hấp dẫn.
Nước chấm mực khô chiên giòn
Nước chấm chính là một phần không thể thiếu đối với món mực khô chiên giòn và cũng tạo nên được nét độc đáo trong món ăn này.
Người ta dùng nước tương thay vì nước mắm để món mực khô chiên giòn thêm dậy mùi. Chọn nước tương thật ngon, cho thêm ít ớt thái nhỏ, chút nước cốt canh, một ít vừng rang vàng thơm… lượng tùy từng khẩu vị mỗi gia đình, vậy là bạn đã có bát nước chấm ngon tuyệt.
Mực khô chiên giòn kèm với một vài loại rau thơm như húng quế, bạc hà… kết hợp với nhau là thơm ngon hết ý. Và tất nhiên bạn cũng có thể ăn mực khô chiên giòn với tương ớt hoặc mayonaise… đều đem lại cảm giác rất tuyệt.
Bảo quản mực khô chiên giòn
Mực khô khá dễ để bảo quản. Bạn chỉ cần cho mực vào túi nilon bọc kín, để trong ngăn đá tủ lạnh lại có thể giữ được gần như trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng của mực.
Ngoài ra, sau khi chế biến xong món mực khô chiên giòn bạn cho vào lọ thuỷ tinh hoặc lọ nhựa, đóng nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Việc làm này giúp bạn thưởng thức món ngon này được lâu hơn.
Chỉ cần bỏ ra chút ít thời gian vào bếp là bạn đã làm ra món mực khô chiên giòn thơm ngon nức mũi, cảm nhận rõ miếng mực giòn tan trong miệng cùng vị ngọt dai dai của mực hương thơm quyện với vị ngậy của vừng, của rau húng quế… lưu lại mãi không thôi.
Chúc bạn thành công với món mực khô chiên giòn này nhé!
