Mực khô xào dứa là món ăn thanh mát, có sự hòa quyện nhiều hương vị mang đến cho người thưởng thức những trải nghiệm khó quên. Đây là món ăn được đánh giá là có cách chế biến đơn giản mang lại giá trị dinh dưỡng cao.
Tại bài viết dưới đây. Đặc sản Bá Kiến sẽ chia sẻ đến bạn bí quyết để chế biến món mực khô xào dứa thành công nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm mực khô xào dứa
Mực khô xào dứa là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của gia đình cùng với đó các nguyên liệu tạo nên món ăn dễ tìm. Vì vậy để có thể hoàn thành món ăn một cách hoàn hảo, trọn vẹn nhất bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Nguyên liệu chính: Mực khô 1 – 2 con, quả dứa 1 quả (hay trái thơm)
- Nguyên liệu bổ sung: cà chua 2 quả , hành khô 1 củ, hành lá, mùi tàu.
- Gia vị: dầu ăn, mì chính, nước mắm, hạt tiêu.
Bạn nhất định không muốn bỏ lỡ:
Sơ chế nguyên liệu món khô mực xào dứa
- Mực khô bóc sạch phần mai cứng và chấm đen vứt đi rồi bỏ phần còn lại của con mực ngâm nước khoảng 2 tiếng cho mực mềm ra, khi mực mềm thì thái sợi nhỏ vừa ăn.
- Dứa mua về gọt sạch vỏ bỏ mắt dứa rồi thái miếng vừa ăn (khi cắt lưu ý không nên thái quá mỏng vì trong quá trình xào sẽ bị nát).
- Cà chua rửa sạch bổ cau, hành khô bóc vỏ băm nhuyễn.
- Hành lá và mùi tàu rửa sạch cắt khúc vừa ăn.
4 Bước cho món mực khô xào dứa
Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo làm nóng dầu, khi dầu nóng tiếp tục cho hành băm nhuyễn đã chuẩn bị vào quay chín hành.
Bước 2: Khi hành đã ngả màu bạn cho mực đã thái sợi vào chảo đảo đều tay cùng lúc đó cho thêm 1 ít nước mắm vào chảo đồ ăn để món ăn dậy mùi thơm. Khi quan sát thấy mực xoắn tròn lại bạn cho dứa đã thái vào xào cùng
Bước 3: Đảo đều tay cho gia vị ngấm đều vào dứa cùng mực, khi món ăn gần chín thì cho cà chua vào đảo nhẹ tay để cà chua không bị nát. Nêm nếm thêm mì chính hoặc nước mắm để món ăn thêm đậm đà (chú ý nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình).
Bước 4: Khi cho món ăn ra đĩa bạn rắc thêm một ít hạt tiêu, mùi tàu và hành lá đã chuẩn bị giúp món ăn thêm đẹp mắt.
👉 Học ngay cách làm Cháo mực khô hương vị có một không hai 👈
Một vài lưu ý khi chế biến mực xào dứa
- Để làm mực khô xào dứa bạn nên chọn mực khô tươi 1 nắng vì dòng mực này chưa phơi khô hoàn toàn nên quá trình ngâm nước làm mềm mực nhanh hơn.
- Khí thái mực bạn nên cắt đôi con mực theo chiều ngang, sau đó thái nhỏ theo chiều dọc để mực mềm và không bị dai.
- Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể chọn dứa xanh hoặc chín để có độ chua hoặc ngọt nhất định của món ăn.
- Khi cho dứa vào xào cùng mực bạn nên hạn chế đảo hoặc đảo nhẹ tay để dứa không bị dập nát.
- Cần cho cà chua vào lúc món ăn gần chín để cà chua không quá nát hoặc không quá sống.
- Khi xào món ăn nên để lửa to tránh để lửa nhỏ khi đó món ăn sẽ không chín đều và có mùi khó chịu khi thưởng thức.
Hi vọng với bí quyết chế biến món mực khô xào dứa mà Đặc sản Bá Kiến chia sẻ bạn sẽ trổ tài thành công trong căn bếp của mình. Bắt tay vào thực hiện ngay trong bữa ăn ngày hôm nay bạn nhé! Chúc bạn thành công!