Cách làm Mực khô xào miến siêu đơn giản, bạn đã thử chưa?❤️✔️

Mực khô xào miến là món ăn dân dã, phổ biến trong mâm cơm gia đình người dân miền biển. Với những người yêu thích các món ăn từ mực khô thì mực khô xào miến lại đem đến một hương vị vô cùng mới lạ. Món ăn chứa đựng sự giao hòa giữa các nền văn hóa địa phương cùng với đó là hương vị đậm đà có một không hai.

Để thưởng thức cũng như chế biến thành công món mực khô xào miến, bạn hãy cùng tìm hiểu với Đặc sản Bá Kiến thông qua bài viết dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm mực khô xào miến

• Nguyên liệu chính của món ăn: Mực khô 1 – 2 con, miến 1 – 2 nắm
• Nguyên liệu bổ sung của món ăn: cà rốt, hành hoa, hành khô, nấm hương, bơ, tỏi, ớt.
• Gia vị món ăn: dầu ăn, hạt tiêu, mì chính, nước mắm.

Bạn quan tâm về sản phẩm Mực khô chất lượng nhất hiện nay, truy cập ngay:

Mực khô Bá Kiến – Đặc sản Mực khô Chất lượng nhất Việt Nam

Mực khô hay còn được gọi với cái tên khô mực là loại đồ biển khô ưa thích của người Việt trong các bữa ăn hội họp gia đình, bạn bè. Mực khô được làm ra từ những con mực tươi rói người dân vừa mới đánh bắt từ biển về phơi khô thủ công dưới nắng mặt trời. 

Mực thường sinh sống gần bờ hoặc xa bờ, tuỳ từng loại mà ngư dân sẽ sử dụng phương pháp đánh bắt khác nhau là câu mực hoặc dùng cào để bắt. Mực câu hay mực cao cũng sẽ có cách xử lý và chế biến riêng đòi hỏi sự tỉ mỉ để cho ra đời mực khô thành phẩm ngon ngọt, đảm bảo chất lượng. (theo Dasavina.com.vn)

Sơ chế nguyên liệu món mực khô xào miến

• Đầu tiên bạn nướng mực ở cồn 90 độ hoặc đặt mực trên vỉ để nướng trên than hoa. Ở bước này bạn không cần nướng chín kỹ quá mà chỉ cần mực chín tới là hoàn chỉnh.
• Miến bạn nên ngâm nước lạnh để chúng nhanh mềm và không dính chảo khi xào, khi miến mềm thì rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Cà rốt rửa sạch, bào sợi mỏng vừa ăn.
• Nấm hương ngâm nước nóng để nở và rửa sạch, thái mỏng.
• Hành khô, tỏi, ớt băm nhuyễn.
• Hành hoa bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.

Có thể bạn quan tâm:

👉 Cách làm mực khô xào dứa đơn giản nhất! 👉 Các bước làm gỏi mực khô hấp dẫn

5 Bước chế biến món khô mực xào miến

Bước 1:

• Mực sau khi nướng bạn cho lên vị trí chắc chắn rồi dùng chày đập hoặc vật cứng đập mực để chúng thẳng và mềm hơn.
• Khi mực được đập xong bạn nên tước mực theo chiều ngang thành các sợi mỏng sao cho trong quá trình tước các miếng không to quá hoặc nhỏ quá. 

Bước 2:

• Đặt một chảo dầu lớn khi dầu sôi bạn cho phần mực đã tước vào chảo dầu chiên qua khoảng 5 giây là vớt ra.
• Chú ý bạn chỉ chiên trong thời gian ngắn nếu chiên lâu mực dễ cháy và mất đi hương vị vốn có.

Bước 3:

• Tiến hành cho 1 chút bơ lên chảo, khi bơ tan đều bạn cho 1 chút tỏi và ớt băm nhuyễn vào đảo cùng. Sau 1 thời gian thấy hồn hợp dậy mùi thơm bạn cho phần mực đã chiên trước đó vào đảo cùng để ngấm bơ cùng tỏi ớt.
• Đảo các nguyên liệu khoảng 1 phút bạn cho thức ăn ra bát và đi chế biến nguyên liệu khác.

Bước 4:

• Cho dầu ăn vào chảo làm nóng dầu, khi dầu nóng cho hành khô, miến, cà rốt, nấm hương vào đảo cùng. Trong quá trình xào các nguyên liệu này bạn cần nêm nếm thêm nước mắm và mì chính để món ăn tròn vị.
• Lưu ý đảo đều tay để miến không bị dính chảo và các nguyên liệu còn lại chín đều.
• Khi các nguyên liệu trên đã hoàn thiện bạn đổ phần mực đã xào bơ tỏi trước đó vào đảo cùng từ 2 – 3 lần là tắt bếp gắp đồ ăn ra đĩa

Trình bày món mực khô xào miến

Món ăn sau khi gắp ra đĩa thì bạn nên cho phần miến xào xuống bên dưới và xếp phần mực ở bên trên. Tiếp đó rắc thêm ít tiêu bắc cùng hành hoa đã thái trước đó sao cho hài hòa nhất với món ăn.

Món ăn đạt tiêu chuẩn là khi thưởng thức cảm nhận thấy độ giòn, thơm của phần mực kết hợp với bơ tỏi tiếp đến là hương vị đậm đà của miến xào. Món ăn không quá khô mà phải có độ kết dính nhất định nhưng không phải là nhũn.

Đặc sản Bá Kiến hi vọng, với quy trình chế biến mực khô xào miến mà bài viết cung cấp sẽ giúp bạn trổ tài chế biến thành công món ngon hấp dẫn này để chiêu đãi cả gia đình. Bắt tay vào thực hiện ngay thôi!