Mực một nắng giống như cái tên của nó, là loại mực chỉ được phơi một ngày với nắng to. Chính vì thế, loại mực này rất được ưa chuộng để chế biến nhiều món ngon trong bữa ăn gia đình. Trong đó phải kể đến món mực một nắng chiên bơ tỏi. Cùng tìm hiểu bí quyết làm món mực một nắng chiên bơ tỏi thơm ngon nhất nhé!
Nguyên liệu làm mực một nắng chiên bơ tỏi
- Mực một nắng: 1-2 con (khoảng 350g-500g). Tham khảo ngay Mực một nắng Bá Kiến cho món mực một nắng chiên bơ tỏi chuẩn vị nhất. Đặt mua ngay TẠI ĐÂY!
- Bơ: 2 muỗng (10g)
- Bột chiên giòn: 1 gói
- Tỏi: 2 củ
- Hành lá: 50g
- Gia vị khác: Mỡ (dầu ăn), bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, mì chính, đường…
Mực một nắng Bá Kiến là Thương hiệu Mực DUY NHẤT được Chứng nhận Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao trong nhiều năm liền do chính Người tiêu dùng bình chọn.
DASAVINA cam kết sẽ HOÀN TIỀN 100% nếu khách hàng phát hiện mực một nắng Bá Kiến kém chất lượng.
Mực 1 nắng Bá Kiến có thể xuất hóa đơn VAT nếu khách có nhu cầu. (theo mucmotnang.org)
Sơ chế nguyên liệu làm mực một nắng chiên bơ tỏi
- Tiến hành rã đông mực một nắng và rửa thật sạch. Sau đó đổ mực ra rổ đợi cho ráo nước, đem cắt con mực thành từng miếng vuông vừa ăn. Có thể dùng dao nhỏ khía đều vào miếng mực theo hình vảy rồng để khi ướp gia vị được đều và ngon hơn.
- Tỏi rửa sạch, bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, cắt đoạn chừng nửa đốt ngón tay.
Có thể bạn quan tâm:
Cách làm mực một nắng chiên bơ tỏi
Bước 1: Ướp mực
- Ướp mực với bột canh, hạt nêm, đường mỗi thứ nửa muỗng, hạt tiêu, mì chính mỗi thứ 1/3 muỗng, cuối cùng là thêm tỏi đã băm nhỏ, trộn đều cho ngấm gia vị.
- Có thể thay đổi tỉ lệ gia vị, ước lượng sao cho vừa ăn, hợp khẩu vị của gia đình bạn.
Bước 2: Tẩm bột chiên giòn cho mực
- Đợi khoảng 15 phút cho mực ngấm gia vị sau đó đem tẩm bột chiên giòn.
- Có thể cho mực vào hộp hoặc nồi con, rắc bột chiên giòn lên trên và đậy nắp lại lắc lên cho đều.
- Đong bột chiên giòn và lắc cho đến khi bột phủ đều tất cả các miếng mực là được.
Bước 3: Chiên mực một nắng chiên giòn
- Để lửa to và đun nóng chảo, cho mỡ hoặc dầu ăn vào. Đợi dầu đủ nóng thì giảm lửa nhỏ hơn và cho mực vào, đảo đều tay, chiên vàng giòn.
- Đợi mực chín vàng đều thì vớt ra, đặt trên đĩa cho ráo mỡ, có giấy thấm dầu thì càng tốt.
- Để miếng mực được giòn ngon, vàng ruộm thì nên thêm nhiều dầu ăn, sao cho dầu gần ngập miếng mực là được.
- Không nên chiên quá nhiều mực cùng lúc để tránh mực vừa cháy vừa sống và tránh bột chiên giữa các miếng mực bị dính vào nhau.
Bước 4: Đảo mực chiên giòn cùng bơ
- Đổ dầu dư trong chảo đi, rửa sạch chảo, tiếp tục đun khô chảo trên bếp.
- Đợi chảo nóng thì cho vào chảo bơ đã chuẩn bị, sau đó trút mực đã chiên vàng vào, đảo đều lên.
- Sau 2-3 phút, khi mực đã ngấm đều bơ thì thêm hành lá và tắt bếp.
Vậy là bạn đã hoàn thành món mực một nắng chiên bơ tỏi thơm ngon nhất rồi! Mau bày ra đĩa, trang trí và cùng thưởng thức thôi.
Yêu cầu món mực một nắng chiên bơ tỏi sau khi hoàn thành
Mực chín đều và vàng đều, thơm ngon, giòn dai. Mực không bị cháy bên ngoài, sống bên trong, không dính quá nhiều mỡ. Khi ăn có mùi thơm của vị bơ hòa quyện với vị tỏi.
Món mực một nắng chiên bơ tỏi rất phù hợp để ăn kèm với tương ớt, tương cà. Vị cay cay dịu nhẹ làm nổi bật thêm vị giòn ngon của mực. Đây là món ăn được các bé rất yêu thích.
Cách làm món mực một nắng chiên bơ tỏi hoàn toàn không khó phải không nào? Chúc các bạn hoàn thành món ăn thơm ngon, đậm vị lại giàu dinh dưỡng này cho cuối tuần vui vẻ bên gia đình nhé!