Có rất nhiều cách nướng mực hiện nay, có thể nướng bằng cồn, nướng than hoa, nướng bếp ga… nhưng đơn giản, dễ làm, tiết kiệm thời gian hơn cả vẫn là nướng mực khô bằng lò nướng.
Lò nướng là một dụng cụ nhà bếp khá phổ biến của mỗi nhà. Chỉ cần bỏ ra một vài phút bạn đã hoàn thành món mực nướng thơm ngon nức mũi. Tuy nhiên để nướng được mực dai ngon không bị cháy hay quá khó bằng lò nướng thì không phải ai cũng biết. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý bạn cách nướng mực ngon không tốn thời gian mà ai cũng có thể làm.
Chuẩn bị nguyên liệu nướng mực khô bằng lò nướng
- Mực khô: 3 con.
- Lò nướng.
- Giấy bạc, giấy báo.
- Chày giã.
- Tương ớt.
Lưu ý khi chọn nguyên liệu:
Muốn có một đĩa mực khô nướng ngon dĩ nhiên cần chọn được những con mực khô ngon nhất. Để chọn mực khô ngon không hề khó, chỉ cần bạn lưu ý một vào điểm như sau:
Có 3 tiêu chí để bạn chọn được 1 con mực khô ngon đó là: độ khô của mực, lớp phấn phủ trên thân mực và màu của con mực.
- Độ khô của mực: Khi ấn tay vào không bị dính tay, mực không bị ẩm, khô ráo cùng mùi thơm đặc trưng chứng tỏ mực được phơi đủ nắng.
- Lớp phấn phủ trên thân mực: những con mực có lớp phấn trắng phủ dày khắp thân chứng tỏ được phơi khi còn tươi ngon, mới đánh bắt về và đảm bảo đúng quy trình vệ sinh trong quá trình phơi nắng, bảo quản mực.
- Màu mực: màu mực cũng nói lên nhiều về chất lượng mực. Cần chọn những con có màu đỏ vừa phải, màu sắc tươi tắn.
- Ngoài ra cũng cần lưu ý chọn những con phần đầu và thân còn dính liền nhau, cũng không nên chọn những con mực quá to, thân quá dày. Chỉ nên chọn những con vừa phải chất lượng thịt sẽ tốt nhất.
Một điểm cần đặc biệt lưu ý nữa là cần tỉnh táo khi chọn mực, tránh mua phải mực giả, mực pha nhựa, mực quá hạn sử dụng để đảm bảo sức khỏe cho bạn và gia đình.
Có thể bạn quan tâm: Đặt mua Mực khô Chất Lượng Nhất chỉ có TẠI ĐÂY!
4 bước nướng mực bằng lò nướng
Bước 1: Tách riêng phần râu và thân mực vì thời gian để nướng 2 bộ phận này của mực là khác nhau.
Bước 2: Gói kín phần râu mực trong giấy bạc, nướng trước trong khoảng 45 giây, bỏ ra khỏi lò nướng.
Bước 3: Phần thân mực, bí quyết nướng mực bằng lò nướng để mực không bị khô quắt, vẫn giữ được độ dai, tơi ngọt của thớ thịt đó là cần làm ẩm qua 2 mặt của thân mực, sau đó nướng trong khoảng 50- 60 giây, chú ý là không được nướng quá thời gian.
Bước 4: Bỏ thân mực và râu mực đã chín gói trong giấy báo, dùng chày đập nhẹ, rồi xé nhỏ từng thớ thịt xếp vào đĩa.
Mực sẽ ngon hơn nhiều khi ăn cùng tương ớt, nhâm nhi thêm ly rượu cùng người thân bạn bè. 4 bước nướng khô mực bằng lò vi sóng quá đơn giản đúng không nào?
Tham khảo bài viết: Cách làm mực khô rim me cực ngon
Một số tác dụng của mực khô đem lại cho sức khỏe
Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g mực khô cung cấp cho chúng ta 60g đạm, 4,5g chất béo, 2,5g tinh bột, 290 calo. Ngoài ra mực khô còn là nguồn cung cấp các yếu tố vi lượng vô cùng tuyệt vời như sắt, kẽm, selen… cho cơ thể.
- Giúp ổn định huyết áp: mực khô cung cấp một lượng lớn kali cho cơ thể nhờ vậy mà nó có tác dụng ổn định huyết áp tương đối tốt, đặc biệt với những người có tiền sử tăng huyết áp hoặc có nhiều yếu tố nguy cơ dẫn đến tăng huyết áp.
- Giảm viêm xương khớp, thoái hóa khớp: trong mực có selen là một chất chống oxy hóa, kiểm soát các gốc tự do, giúp giảm các triệu chứng đau nhức xương khớp, viêm khớp, thoái hóa khớp.
- Mực rất tốt cho tim mạch: mực cung cấp 1 nguồn vitamin B12 dồi dào tác động tốt tới quá trình xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ hình thành cục máu đông gây tai biến mạch máu não đặc biệt ở người mắc bệnh tim mạch, huyết áp.
- Mực giúp tăng hấp thu sắt trong cơ thể: Trong mực có lượng lớn đồng là một vi chất quan trọng trong sự hấp thụ, trao đổi của sắt, ảnh hưởng đến quá trình tạo hồng cầu trong máu, giúp vận chuyển oxy đi toàn cơ thể.
- Mực giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân có hại bởi môi trường bên ngoài.
- Giúp chắc khỏe xương nhờ trong mực chứa nhiều photpho cùng với canxi giúp xương chắc khỏe, chống lão hóa xương.
Mực khô nướng không những ngon, nó còn đem lại những giá trị dinh dưỡng mà chúng ta không ngờ tới.
Mực khô nướng là một món mồi không thể thiếu trên bàn nhậu, không chỉ vậy, nó còn là món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Mực khô khá phổ biến, không khó để tìm mua, nó còn dễ chế biến, hợp khẩu vị nhiều người. Bạn bè, người thân tụ tập có thêm đĩa mực khô xé cùng vài ba chén rượu đã đủ đẩy đưa câu chuyện hàn huyên đủ sự trên đời, đủ để trân trọng những giây phút bên nhau…
Hi vọng với những chia sẻ về nướng mực khô bằng lò nướng được bài viết chia sẻ sẽ hữu ích đối với bạn. Chúc bạn và gia đình nhiều sức khỏe!