Đối với những người yêu thích các món nước và có nguyên liệu chính là tôm khô thì đều có chung thắc mắc tôm khô nấu canh gì ngon. Vậy có những món canh nào vừa mang lại giá trị dinh dưỡng lại phù hợp với mọi đối tượng trong gia đình bạn?
Tại bài viết dưới đây, Đặc sản Bá Kiến sẽ gợi ý cho bạn những món canh tôm khô hấp dẫn, dễ ăn nhất định bạn nên thử qua ít nhất một lần. Trổ tài ngay hôm nay nhé!
Tôm khô Bá Kiến – Đặc sản Tôm khô đạt Chứng nhận Hàng Việt Nam Chất lượng cao
Nội dung bài viết
Canh tôm khô nấu bí xanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Nguyên liệu chính: tôm khô.
- Nguyên liệu đi kèm: bí xanh, hành lá, hành khô.
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, mì chính.
- Dầu ăn.
Sơ chế các nguyên liệu:
- Tôm khô ngâm vào nước lạnh khoảng 10 – 15 phút cho mềm sau đó vớt ra để ráo nước.
- Bí xanh gọt vỏ rửa sạch, tiếp tục loại bỏ sạch phần hạt của bí sau đó thái miếng hoặc bào sợi vừa ăn.
- Hành khô bóc vỏ băm nhuyễn.
- Hành hoa bỏ cuống, rửa sạch và cắt khúc nhỏ vừa ăn.
Chế biến canh bí xanh nấu tôm khô:
- Cho dầu vào xoong sau đó đặt lên bếp, khi dầu sôi cho hành khô đã băm nhuyễn vào xoay chín. Hành ngả vàng thì cho tôm khô vào xào cùng nước mắm cho tôm săn lại.
- Đảo đều tay 2 – 3 phút cho tôm dậy mùi thì đổ nước vào xoong sau đó đậy kín vung.
- Khi nước canh sôi tiếp tục cho phần bí đã chuẩn bị vào nồi. lúc canh bí sôi nêm nếm thêm mì chính, hạt nêm sao cho vừa miếng.
- Đun khoảng 1 phút thì tắt bếp cho xoong canh xuống rồi rắc thêm hành hoa, hạt tiêu đã chuẩn bị trước đó.
Canh rau ngót tôm khô thịt
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Nguyên liệu chính: tôm khô, rau ngót.
- Nguyên liệu đi kèm: thịt xay, hành khô.
- Gia vị: nước mắm, mì chính, hạt nêm.
- Dầu ăn.
Sơ chế các nguyên liệu:
- Tôm khô ngâm nước từ 10 – 15 phút để tôm mềm và loại bỏ hết sạn. Tiếp đó vớt tôm ra để khô nước rồi tiếp tục cho tôm vào cối hoặc vào máy xay làm nhuyễn.
- Rau ngót tuốt sạch cành rồi rửa sạch cắt khúc to vừa ăn.
- Hành khô bóc vỏ băm nhuyễn.
Các bước chế biến canh rau ngót tôm thịt:
- Đặt xoong có dầu ăn lên bếp, khi dầu sôi cho hành vào phí thơm.
- Khi hành ngả màu cho phần tôm khô xay và thịt xay vào xào cùng nước mắm. Đảo đều tay hỗn hợp từ 1- 2 phút cho sẵn lại rồi đổ nước đậy kín vung.
- Nước canh sôi bạn cho phần rau ngót vào nồi. Lưu ý rau ngót dai nên phải để rau ngót sôi lâu để rau mềm đồng thời kết hợp với quá trình nêm nếm gia vị.
- Nếm thấy rau đã mềm và khẩu vị hợp lý thì cho xoong xuống tắt bếp.
Xem thêm:
👉 Tôm khô giá bao nhiêu tiền 1 kg?
👉 Mua tôm khô ngon ở đâu Hà Nội?
Canh tôm khô với măng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Nguyên liệu chính: tôm khô.
- Nguyên liệu đi kèm: 1 cây măng tươi, hành khô, hành hoa.
- Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, mì chính, hạt nêm, muối.
- Dầu ăn, nước lọc.
Cách sơ chế các nguyên liệu:
- Tôm khô ngâm vào tô nước lạnh từ 10 – 15 phút để tôm mềm và loại bỏ hết sạn, tiếp đó vớt tôm ra để khô nước.
- Măng bóc sạch lớp vỏ bên ngoài và thái những phần non của cây măng ngâm trong tô nước muối từ 5 – 10 phút.
- Khi ngâm măng được 10 phút thì vớt măng ra rửa sạch rồi trần măng sơ qua nước nóng khoảng 2 – 3 phút cho hết đắng.
- Hành hoa bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Hành khô bỏ vỏ, băm nhuyễn.
Chế biến canh tôm khô với măng:
- Cho dầu ăn vào xoong, đợi dầu sôi thì cho hành khô đã băm nhuyễn vào đảo đều.
- Hành ngả màu cho tôm khô vào xào chung, đảo đều tay từ 3 – 5 phút để tôm săn lại. Tiếp tục cho phần măng đã trần qua vào đảo chung, sau đó cho thêm một lượng nhỏ nước mắm để hỗn hợp dậy mùi thơm.
- Đảo hỗn hợp khoảng 1 – 2 phút thì cho nước lọc vào đây vung. Khi canh sôi đều sau đó để lửa nhỏ từ 10 – 15 phút để ngấm gia vị. Trước khi tắt bếp nêm nếm hạt nêm, mì chính cho vừa miệng.
- Tắt bắp cho canh xuống và rắc thêm hành hoa, hạt tiêu đã chuẩn bị.
Canh tôm khô nấu hẹ, giá đỗ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Nguyên liệu chính: tôm khô.
- Nguyên liệu đi kèm: giá đỗ, lá hẹ, hành khô.
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, mì chính.
- Dầu ăn, nước lọc.
Sơ chế các nguyên liệu:
- Tôm khô ngâm vào tô nước lạnh từ 10 – 15 phút để tôm mềm và loại bỏ hết sạn, tiếp đó vớt tôm ra để khô nước.
- Giá đỗ ngâm vào nước để ra sạch vỏ đỗ còn bám lại sau đó rửa sạch lại với nước.
- Lá hẹ nhặt sạch tiếp đó rửa sạch và thái nhỏ.
Các bước thực hiện canh tôm khô nấu hẹ, giá đỗ.
- Cho dầu làm nóng chảo trên bếp sau đó cho hành khô vào phi thơm.
- Tiếp dục cho tôm và giá đỗ vào xào sơ qua cùng nước mắm cho dậy mùi.
- Đảo đều tay từ 3 – 5 phút cho ngấm gia vị rồi cho nước lọc vào đậy kín vung.
- Khi nước canh sôi cho phần lá hẹ vào hỗn hợp trên đun khoảng 5 – 10 phút để các nguyên liệu chín kĩ.
- Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng ăn.
- Canh chín thì tắt bếp, đổ canh ra bát để nguội rồi từ từ thưởng thức.
Canh tôm khô nấu củ cải
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Nguyên liệu chính: tôm khô.
- Nguyên liệu đi kèm: củ cải trắng, hành hoa, hành khô.
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, mì chính.
- Dầu ăn.
Sơ chế các nguyên liệu:
- Tôm khô ngâm vào tô nước lạnh từ 10 – 15 phút để tôm mềm và loại bỏ hết sạn, tiếp đó vớt tôm ra để khô nước.
- Củ cải bỏ sạch vỏ rửa sạch sau đó bảo sợi mỏng vừa ăn.
- Hành khô bỏ vỏ băm nhuyễn.
- Hành hoa bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn.
Các bước thực hiện món ăn:
- Cho dầu vào xoong đặt lên bếp. dầu sôi cho hành vào phi chín.
- Tiếp tục cho phần tôm đã ngâm nước vào đảo đều tay, thêm phần nước mắm vào đảo đều tay cho tôm săn lại và dậy mùi thơm
- Đổ nước vào xoong và đậy vung kín. Nước sôi cho phần củ cải đã bào sợi vào nấu chung
- Đun khoảng 5 – 7 phút thì nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng.
- Cho xoong canh xuống rồi tắt bếp, rắc thêm hành hoa, hạt tiêu cho đẹp mắt.
Những lưu ý để tôm khô nấu canh ngon
- Chọn loại tôm đã bóc vỏ và bỏ sạch đầu nhằm tiết kiệm thời gian chế biến.
- Mua tôm nhỏ, thịt không quá hồng sậm để tránh mua tôm có phẩm màu.
- Tùy theo từng loại rau nấu cùng mà tôm được chế biến theo các bước khác nhau.
- Cần xào sơ qua tôm để tôm chắc thịt, ngấm gia vị.
Đặc sản Bá Kiến cung cấp cho bạn 5 món canh hấp dẫn, đậm đà mang đậm hương vị truyền thống Việt Nam đồng thời tìm ra đáp án cho câu hỏi tôm khô nấu canh gì ngon. Hy vọng rằng, với những công thức trên bạn sẽ trải nghiệm và chế biến ra những món ăn chuẩn vị, thơm ngon đúng điệu.
