Ẩm thực Việt Nam từ xưa đến nay tự hào về lượng gia vị đa dạng và độc đáo. Trong đó không thể không kể đến nước mắm. Nhiều ý kiến cho rằng, nước mắm chính là hồn cốt của ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, ăn nước mắm có béo không là băn khoăn của nhiều người, đặc biệt là chị em phụ nữ khi các loại nước mắm ngon thường có độ đạm cũng như hàm lượng dinh dưỡng cao. Bạn có chung thắc mắc như vậy? Bài viết dưới đây sẽ cho bạn câu trả lời.
Hàm lượng calo có trong nước mắm
Nước mắm là loại gia vị không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày. Nhiều người lầm tưởng rằng vì chỉ là một loại gia vị, nên nước mắm không chứa calo. Tuy nhiên, trong nước mắm cũng chứa các thành phần dinh dưỡng, trong đó có đạm. Vì vậy mà nước mắm cũng cung cấp một lượng calo nhất định cho cơ thể, mặc dù con số này không lớn.
Mỗi loại nước mắm khác nhau sẽ cung cấp lượng calo khác nhau. Tuy nhiên sự chênh lệch là không nhiều. Theo nghiên cứu, trung bình 100g nước mắm cung cấp 34.9 calo. Trong đó, thành phần dinh dưỡng chủ yếu của nước mắm là đạm, vitamin và các axid amin cũng như khoáng chất. Đây đều là những dưỡng chất thiết yếu đối với cơ thể.
Chính bởi trong nước mắm có dưỡng chất và có cung cấp calo nên càng nhiều người đặt ra câu hỏi ăn nước mắm có béo không? Đặc biệt khi nước mắm là gia vị không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày. Câu trả lời sẽ có trong phần tiếp theo của bài viết.
Ăn nước mắm có béo không?
Đối với tình trạng tăng cân, chúng ta không thể khẳng định nguyên nhân là do một thành phần nào trong khẩu phần. Đối với nước mắm, các thành phần dinh dưỡng chủ yếu bao gồm vitamin A, D, chất đạm, sắt, omega 3, các loại axitamin,… Đây là những dưỡng chất cần thiết và có lợi cho sức khỏe. Đồng thời, không gây tăng cân cho người ăn.
Ngược lại, các chuyên gia khuyến cáo bạn nên sử dụng nước mắm cho thực đơn ăn kiêng/ giảm cân của mình. Nguyên nhân là gì? Trong nước mắm có chứa hàm lượng dinh dưỡng tốt hơn so với bột canh và muối. Đặc biệt, nước mắm nguyên chất hoàn toàn không chứa chất bảo quản, chất phụ gia có hại cho sức khỏe.
“Ăn nước mắm có béo không?” Câu trả lời lại là “có” trong một số trường hợp. Thứ nhất, khi bạn ăn quá nhiều nước mắm, cơ thể sẽ tăng khả năng tích nước và khiến cân nặng của bạn tăng lên. Đây có thể coi là một hình thức tăng cân không lành mạnh. Thứ hai, nước mắm có tác dụng điều vị cho món ăn, làm cho món ăn thơm ngon, đậm đà hơn. Qua đó, bạn sẽ có cảm giác ăn ngon và ăn nhiều hơn. Trong trường hợp này, nước mắm có thể là nguyên nhân gián tiếp gây tăng cân. Vì vậy, bài học quan trọng ở đây là chúng ta nên sử dụng nước mắm một cách vừa đủ, khoa học. Từ đó, bổ sung dưỡng chất cần thiết và xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh, duy trì sức khỏe và vóc dáng.
Ăn kiêng có nên ăn nước mắm không?
Như đã đề cập ở trên, nếu bạn theo đuổi thực đơn ăn uống lành mạnh, ăn kiêng thì nước mắm vẫn là gia vị không thể thiếu. Tuy nhiên, bạn nên cắt giảm lượng nước mắm trong các món ăn. Tuy nhiên, cắt giảm nghĩa là giảm bớt chứ không phải loại bỏ hoàn toàn. Nếu bạn loại bỏ hoàn toàn nước mắm khỏi bữa ăn thì cơ thể sẽ thiếu đi một số dưỡng chất thiết yếu, đặc biệt là iot. Điều này gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe.
Nếu bạn còn băn khoăn thì dưới đây là một vài kinh ngiệm ăn nước mắm không béo:
- Giảm lượng nước mắm dùng hàng ngày. Mỗi ngày bạn có thể sử dụng khoảng 20-30ml nước mắm để nấu ăn.
- Hạn chế sử dụng nước mắm. Nếu không thực sự yêu thích, bạn có thể không sử dụng nước mắm và thay bằng gia vị khác.
- Bạn có thể pha nước mắm với nước lọc khi sử dụng để giảm độ mặn. Thông thường, người Việt thường dùng nước mắm cùng các loại gia vị như hành, tỏi, tiêu, đường,… để pha ra các loại nước chấm khác, ít calo hơn mà vẫn rất thơm ngon, hấp dẫn.
Kinh nghiệm chọn mua nước mắm ngon
Chọn mua nước mắm ngon, an toàn cũng là một cách để có một bữa ăn lành mạnh, tốt cho sức khỏe. Dưới đây là kinh nghiệm giúp bạn chọn nước mắm đúng chuẩn.
- Màu sắc: Nước mắm ngon có màu nâu cánh rán hoặc màu vàng rơm đậm, màu sắc tươi tắn và trong. Khi mua, bạn cũng cần kiểm tra xem trong nước mắm có chứa cặn hay không bằng cách dốc ngược chai lên.
- Hương vị: Nước mắm ngon có hương vị đậm đà, thơm ngon. Khi mới nếm sẽ thấy vị mặn, sau đó là vị ngọt hậu tự nhiên. Mùi thơm của nước mắm nhẹ nhàng, tự nhiên chứ không quá nồng.
- Thành phần: Nên chọn loại mắm có thành phần tự nhiên, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, không chứa chất bảo quản, chất phụ gia.
- Thương hiệu: Ưu tiên nước mắm từ các thương hiệu nổi tiếng, đã được người tiêu dùng kiểm chứng và tin tưởng.
Nước mắm sá sùng DASAVINA – Gia vị thượng hạng cho bữa ăn lành mạnh
Nếu bạn là tín đồ của nước mắm và vẫn băn khoăn ăn nước mắm có béo không thì nước mắm sá sùng DASAVINA chính là gia vị hoàn hảo cho bữa ăn lành mạnh, đảm bảo không tăng cân.
Nước mắm sá sùng là một đặc sản nổi tiếng thơm ngon, đậm đà và giàu giá trị dinh dưỡng. Với thành phần chính là cá cơm, muối biển và sá sùng, sản phẩm nước mắm sá sùng được âm ủ và lên men, tinh lọc hoàn toàn tự nhiên. Qua đó, cho ra những giọt nước mắm nguyên chất trọn vị nhất. Đặc biệt, sản phẩm nước mắm sá sùng DASAVINA được sản phẩm tự sá sùng Quảng Ninh ngon nhất cả nước. Quy trình sản xuất được kiểm định và giám sát chặt chẽ, tạo ra sản phẩm chất lượng và an toàn nhất.
Tại sao nước mắm sá sùng là gia vị tuyệt vời cho bữa ăn lành mạnh?
- Hoàn toàn không chứa chất phụ gia, chất bảo quản. An toàn cho người dùng.
- Hàm lượng dinh dưỡng cao. Thành phần chủ yếu của nước mắm sá sùng là các axid amin và khoáng chất, không gây tăng cân khi sử dụng.
- Nước mắm sá sùng có độ đạm cao, bạn chỉ cần nêm lượng nhỏ đã có thể khiến món ăn ngon và hấp dẫn hơn.
Bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng sản phẩm nước mắm sá sùng DASAVINA. Đặc biệt, đây cũng là món quà biết sang trọng, ý nghĩa được nhiều người lựa chọn.
>> Xem thêm:
Như vậy, bài viết trên đã giải đáp câu hỏi ăn nước mắm có béo không? Là một gia vị truyền thống đặc trưng, nước mắm không thể thiếu trong mâm cơm của người Việt. Sử dụng nước mắm đúng cách sẽ đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn và gia đình. Hi vọng những thông tin được cung cấp trong bài viết hữu ích đối với bạn. Hãy theo dõi trang để cập nhật thêm nhiều kiến thức ẩm thực, đặc sản bạn nhé.