Cách làm tôm khô bằng lò vi sóng được xem là việc sử dụng lượng tôm một cách tiện ích và hiệu quả nhất. Làm tôm khô bằng lò vi sóng giúp tiết kiệm thời gian phơi cũng như công đoạn chế biến giúp người sử dụng thuận tiện hơn. Do vậy cách làm tôm khô bằng lò vi sóng như thế nào là hợp lý?
Đặc sản Bá Kiến sẽ đưa ra cho bạn những gợi ý hoàn hảo nhất về làm tôm khô bằng lò vi sóng thơm ngon đúng điệu. Cùng theo dõi bài viết nhé!
Cách chọn tôm để làm tôm khô
Công đoạn chọn tôm để chế biến làm tôm khô được đánh giá hết sức quan trọng, nó quyết định đến chất lượng cũng như thời gian sử dụng tôm khô của bạn. Do đó, khi chọn tôm bạn cần lựa chọn những con tôm như sau:
- Chọn giống tôm đất bạc, còn tươi sống tránh những con tôm bị chết hoặc ươn, thối.
- Chọn tôm có kích cỡ hợp lý vừa phải giúp quá trình làm khô diễn ra nhanh chóng, thuận tiện.
- Chọn tôm tươi không bị rụng đầu, thân tôm còn trong không bị đen chân đen đầu, thân tôm thẳng.
Các bước làm tôm khô bằng lò vi sóng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Nguyên liệu chính: tôm khô.
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, muối.
- Nước.
Các bước thực hiện tôm khô bằng lò vi sóng:
- Tôm khi mua về cần bỏ sạch râu sau đó cần rửa sạch nhiều lần với nước để tôm loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn.
- Đợi tôm thật khô nước sau đó tẩm ướp tôm với hạt nêm, mì chính, muối với một lượng cân bằng trong khoảng từ 10 – 15 phút.
- Đặt nồi nước sôi lên bếp khi nước sôi đều cho phần tôm đã tẩm ướp luộc trong khoảng 2 phút.
- Tắt bếp, vớt tôm ra để ráo nước sau đó bỏ sạch vỏ, đầu và bộ phận không cần thiết trên tôm. Bạn cũng có thể không cần bóc vỏ, bỏ đầu tùy theo sở thích, khẩu vị của người sử dụng.
- Xếp phần tôm đã bóc vỏ hoặc không vào các khay của lò vi sóng ở mức nhiệt trung bình (M Low) trong vòng 30 phút. Sau khi quay xong bạn kiểm tra tôm nếu chưa được bạn tiếp tục quay thêm 3 phút, cứ tiếp tục như vậy cho đến khi tôm khô thì lấy ra để nguội.
- Tôm nguội cho tôm vào các dụng cụ cần thiết để bảo quản.
Có thể bạn quan tâm: Cách bảo quản tôm khô để được lâu nhất!
Một số lưu ý khi làm tôm khô bằng lò vi sóng
- Nên trải đều các con tôm trên khay nướng giúp tôm chín đều và nhanh hơn.
- Đề nhiệt độ lò vi sóng ở mức trung bình để kiểm soát tốt nhiệt độ và giúp tôm chín từ từ, không bị khô quá.
- Thường xuyên quan sát tôm tránh tình trạng tôm quá khô.
- Khi bảo quản tôm cần để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, thực phẩm tươi sống.
- Khi sử dụng tôm khô cần chọn dụng cụ mới không dính đồ ăn khác như vậy tom mới có thể dùng được lâu.
- Thường xuyên kiểm tra tôm khô đã bảo quản và nên sử dụng chúng trong khoảng từ 2 – 3 tuần.
Nếu bạn không có nhiều thời gian để tự làm tôm khô tại nhà, vậy chắc chắn không nên bỏ lỡ:
Tôm khô Bá Kiến – Đặc sản Tôm khô chất lượng nhất Hà Nội
Đặc sản Bá Kiến hy vọng với những thông tin mà bài viết cung cấp về cách làm tôm khô bằng lò vi sóng bạn đã có thể tự tin tự thực hiện tại nhà. Chúc bạn thành công!