Blog, Rươi Tứ Kỳ
Hướng dẫn Cách rán chả rươi Giòn thơm chỉ với 4 bước Dễ dàng
Cách rán chả rươi như thế nào để chả rươi vừa thơm, giòn mà không bị khô là điều băn khoăn của rất nhiều chị em. Hôm nay đặc sản Bá Kiến sẽ chia sẻ bí quyết về cách rán chả rươi mà không phải ai cũng biết qua bài viết dưới đây.
Nội dung bài viết
Cách rán chả rươi quyết định sự thành bại của món chả rươi
Ai cũng biết chả rươi là một loại đặc sản nứt tiếng khu vực miền Bắc bởi hương vị lạ miệng, thơm ngon và đặc biệt là có giá trị dinh dưỡng rất cao. Hơn nữa nguyên liệu chả rươi có giá thành cũng rất cao, rươi tươi hiện này có giá dao động từ 500.000 – 600.000 đồng/ký. Chính vì vậy, nếu bạn muốn món chả rươi tự tay mình làm thành công thì ngoài công thức chế biến ra thì cách rán chả rươi để cho ra thành quả cuối cùng cũng rất quan trọng.
Chả rươi nếu được rán đúng cách thì miếng chả sẽ vàng đều, bên ngoài hơi giòn bên trong mềm, ngọt và rất thơm. Miếng chả rươi nếu rán quá già thì sẽ bị giòn và ăn bị khô mất đi vị ngọt đặc trưng của rươi. Nếu rán quá non thì miếng chả rươi bên trong chưa chín, mà ít mùi thơm. Trong khi rán, nếu lửa quá tom hoặc quá nhỏ cũng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của chả rươi. Chính vì vậy nắm vững cách rán chả rươi sẽ là con đường dẫn đến sự thành công của món ăn này đấy.
>> Xem thêm:
Cách rán chả rươi đúng chuẩn
Để chả rươi ngon chuẩn vị, bạn chỉ cần thực hiện cách rán chả rươi mà đặc sản Bá Kiến hướng dẫn ngay dưới đây, đảo bảo món chả rươi của bạn sẽ thơm, ngon không chê vào đâu được đấy.
Chuẩn bị các nguyên liệu để rán chả rươi
Rươi tươi sau khi được sơ chế thì đem trộn với các loại gia vị khác bao gồm rau thơm, vỏ quýt, hạt nêm, mỳ chín, tiêu, muối, nước mắm, sau đó đánh tất cả nguyên liệu lại với nhau. Cho đến khi con rươi vỡ ra, tạo thành hỗn hợp sền sệt vào nhau là được.
Tiếp theo cần chuẩn bị một chảo chiên lòng sâu, thìa to, đĩa và giấy thấm dầu.
Cách rán chả rươi
Bước 1: Cho chảo lòng sâu lên bếp cùng với khoảng 100ml dầu ăn, đung dầu ăn lên cho nóng. Chỉ nên dùng dầu chiên vừa ngập chả, không nên cho quá nhiều dầu ăn.
Bước 2: Khi dầu nóng, dùng thìa to múc từng thìa chả rươi sống vào chảo dầu, tùy theo bạn muốn kích thước chả rươi to hay nhỏ mà điều chỉnh nhé. Nếu muốn chả rươi dày và kích thước nhỏ thì chỉ cần tán nhẹ phần chả rươi tươi sau khi cho bào chảo. Còn nếu bạn thích ăn chả rươi mỏng thì sau khi cho chả rươi và đĩa tán đều chả ra cho mỏng. Chả rươi sống khi bỏ vào với sức nóng của dầu sẽ phồng lên và tạo hình nhanh chóng, vậy nên bạn muốn tạo hình thì hãy thao tác thật nhanh tay nhé.
Bước 3: Chiên cho đến khi thấy mặt bên dưới của miếng chả rươi bắt đầu trở vàng thì hãy đảo bên lại. Trong lúc chiên nên chiên với lửa vừa, thì nếu lửa to quá sẽ làm miếng rươi bên ngoài chín nhanh trong khi bên trong vẫn chưa chín, còn nếu chiên lửa nhỏ quá thì miếng chả rươi sẽ bị ra nước và dễ bị mềm. Tuyệt đối khi chiên chả rươi đừng sợ dầu văng mà đậy nắp kín nhé. Vì như thế hơi nước sẽ đọng trên nắp chảo sẽ chảy ngược lại vào chả rươi, làm chả rươi mất đi độ giòn và bị mềm ra.
Bước 4: Khi hai bên mặt của miếng chả rươi có màu vàng đều mắt thì vớt ra để cho ráo dầu bằng giấy thấm dầu. Không nên chiên quá vàng, vì khi ấy chả giòn nhưng sẽ bị khô, ăn sẽ không còn ngọt, chả rươi sẽ không còn đúng vị nguyên thủy nữa.
Thưởng thức chả rươi
Chả rươi ăn sẽ ngon hơn khi còn nóng, vì vậy sau khi chiên xong bạn có thể ăn ngay. Ăn chả rươi cùng với tương ớt hoặc nước mắm ngon ăn với con sẽ rất ngon. Hoặc khi bạn chế phở hoặc mì thì có thể thái chả rươi thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào bát phở đảo bảo sẽ thơm ngon nhứt nách.
Xem thêm:
Địa chỉ mua chả rươi chất lượng và uy tín
Với cách rán chả rươi hướng dẫn như trên, bạn sẽ tự tay chế biến ra món ăn đặc sản này để thiết đãi gia đình. Tuy nhiên, các bước rán chả rươi cũng khá công phu và đòi hỏi sự tỉ mỉ cao. Chính vì vậy đối với những chị em quá bận rộn và không có nhiều thời gian để đứng bếp thì việc mua chả rươi chế biến sẵn là một sự lựa chọn hoàn hảo và trọn vẹn. Tuy nhiên trên thị trường hiện này có quá nhiều địa chỉ bán chả rươi, với mẫu mã và giá cả rất chênh lệch nhau. Đều này gây khó khăn cho rất nhiều chị em vì không biết đâu là địa chỉ bán chả rươi uy tín.
Đến với chả rươi Tứ Kỳ thương hiệu Bá Kiến bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng và giá cả ở đây. Chả rươi Bá Kiến là thương hiệu chả rươi được chứng nhận là Hàng Việt Nam Chất lượng cao do chính người tiêu dùng bình chọn trong nhiều năm liên tiếp. Đây là một niềm vinh hạnh và tự hào rất lớn của công ty. Sở dĩ chả rươi Bá Kiến được khách hàng đánh giá cao vì miếng chả rươi ở đây rất rất dày thịt mùi thơm đặc trưng vỏ quýt, rau thơm, vị béo đậm đà và rất ngọt thịt của rươi là điểm thu hút cao cho khách hàng. Hơn nữa với giá thành vô cùng phải chăng 500.000 đồng/ký cho khoảng 16 – 17 miếng, đóng gói từ 0.5 đến 1kg rất dễ dàng khi sử dụng. Chả rươi Bá Kiến được chế biến rất công phu và kỹ lưỡng và đã được chiên qua, khi khi sử dụng bạn chỉ cần chiên hoặc hấp lại là có thể ăn được. Hơn nữa nếu ăn không hết, bạn cũng có thể dễ dàng bảo quản bằng cách bọc kín và cho vào tủ lạnh là được.
Nếu bạn có nhiều thời gian hãy áp dụng cách rán chả rươi mà chúng tôi chia sẻ, chắc chắn nó sẽ thành công ngoài sự mong đợi của bạn đấy. Hoặc nhanh hơn bạn cũng có thể chọn mua chế biến sẵn từ những thương hiệu uy tín và có chất lượng cao. Chúc bạn và gia đình có những giấy phút quây quần, hạnh phúc bên nhanh bên món chả rươi đầy hấp dẫn này nhé.
