Tôm khô rang muối là món ăn đậm vị dành cho mọi lứa tuổi, hương vị đặc biệt của món ngon này chinh phục hầu hết các thành viên trong gia đình bạn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Ở bài viết dưới đây, Đặc sản Bá Kiến sẽ chia cách làm món tôm khô rang muối chi tiết nhất cho các chị em nội trợ đều có thể trổ tài nấu nướng. Cùng theo dõi bài viết nhé!
Nội dung bài viết
Nguyên liệu cho món tôm khô rang muối
- Nguyên liệu chính: tôm khô.
- Nguyên liệu đi kèm: muối hạt vừa, tỏi, ớt, hành hoa, túi phồng tôm.
- Gia vị: đường, hạt tiêu.
- Dầu ăn, nước.
Bạn đang tìm mua Tôm khô chất lượng cho món tôm khô rang muối chuẩn vị? Vậy tại sao lại không đặt mua ngay:
Đặc sản Tôm khô Bá Kiến – Địa chỉ cung cấp Tôm khô chất lượng nhất tại Hà Nội!
Sơ chế nguyên liệu món tôm khô rang muối.
- Tôm khô cho vào tô nước ngâm khoảng 10 – 15 phút cho tôm mềm ra sau đó vớt ra rửa sạch đồng thời để tôm khô nước.
- Phồng tôm rán giòn để khô dầu sau đó cho vào máy xay hoặc cối giã để làm mịn.
- Hành hoa nhặt và rửa sạch sau đó thái nhuyễn.
- Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi tiếp tục băm nhuyễn.
Cách làm tôm khô rang muối
Sau khi sơ chế các nguyên liệu cần thiết cho món ăn bạn nên tập trung vào khâu chế biến món ăn. Sở dĩ nên chế biến ngay vì như vậy mới đảm bảo độ giòn, thơm của món ăn. Do đó để chế biến món ăn bạn cần tuân thủ các bước thực hiện như sau:
- Cho một lượng muối vừa phải lên chảo sau đó đặt lên bếp đảo đều tay. Tiếp tục rang muối cho đến khi chuyển sang màu hơi ngả vàng là được.
- Khi muối nguội thì cho hạt tiêu, bột phồng tôm tỉ lệ 1 phần muối, 2 phần tiêu., 1 phần bột phồng tôm, ½ đường.
- Dùng chảo đun sôi dầu thì thả tôm khô vào chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng đều. Tiếp tục vớt tôm ra sau đó đó dùng giấy thấm dầu để tôm nhanh chóng loại bỏ phần dầu còn đọng lại đồng thời để tôm giòn hơn.
- Cho tôm vào một cái tô lớn, rắc hỗn hợp đã chuẩn bị trước đó lên trên và xóc đều sao cho hỗn hợp bám đều vào tôm.
- Bắc chảo dầu lên bếp đợi khi dầu sôi cho phần tỏi băm nhuyễn vào đảo đều tay, đợi khi tỏi ngả sang màu vàng thì cho tỏi ra để khô dầu.
- Tiếp tục lấy 1 lượng dầu ăn nhỏ cho ớt đã băm nhuyễn vào đảo đều tay cho đến khi vàng đều thì cho tỏi chiên vào đảo đều với nhau tầm 30 giây. Sau đó cho hỗn hợp tôm khô đã xóc muối tiêu vào đảo nhẹ khoảng 15 giây thì tắt bếp.
- Gắp đồ ăn ra đĩa rồi trang trí tùy theo sở thích cá nhân.
Bài viết liên quan:
Những lưu ý khi thực hiện món tôm khô rang muối
Trong quá trình chuẩn bị cũng như thực hiện món ăn bạn nên chú ý một số mẹo nhỏ nhằm đảm bảo món ăn thơm ngon đúng vị:
- Cần chọn những loại tôm khô chắc thịt, có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
- Trong khi rán phồng tôm không nên rán chín quá mà nên canh cho phồng tôm trùng với màu của muối đã rang.
- Hỗn hợp muối, tiêu, bột phồng tôm, đường sau khi trộn cùng với nhau bạn nên nêm nếm lại sao cho vừa miệng.
- Ngoài ra có thể thêm xả chẻ sợi hoặc lá chanh chiên giòn vào đảo cùng hỗn hợp tôm khô rang muối giúp dậy mùi thơm.
- Trong quá trình chiên tỏi và ớt nên thực hiện nhanh và đều tay giúp chúng không bị cháy.
Tôm khô rang muối là món ăn có các nguyên liệu đơn giản nhưng đòi hỏi quy trình chế biến phải cẩn thận, khéo léo. Đặc sản Bá Kiến tin rằng với những thông tin về món ăn cùng như các vấn đề lưu ý mà chúng tôi cung cấp bạn sẽ thực hiện món tôm khô rang muối chiêu đãi cả gia đình vào mỗi dịp rảnh rỗi. Chúc các bạn thành công!
