Chả cá Kinh Kỳ – món ăn độc đáo của người Hà Thành

Chả cá Kinh Kỳ đánh thức giấc mơ về nền văn hóa ẩm thực tinh tế, thanh lịch của người dân Hà thành. Chả cá Kinh Kỳ không chỉ là tên một món ăn mà nó còn được đặt với thương hiệu, tên nhà hàng nổi tiếng. Dù hiện hữu với vai trò thế nào thì chả cá Kinh Kỳ là thuật ngữ được nhiều người nhắc đến. Bài viết này, Đặc sản Bá Kiến sẽ cùng bạn đi tìm hiểu về tên gọi của Chả cá Kinh Kỳ. Cùng khám phá với chúng tôi nhé! 

Chả cá Kinh Kỳ – món ăn đánh thức vị giác

Chả cá Kinh Kỳ được biết đến là món ăn tạo nên hương vị đặc biệt trong nền văn hóa ẩm thực của người dân Hà thành. Bên cạnh món ăn truyền thống như cốm làng Vòng, phở… thì chả cá tạo nên sức hút từ sự hòa quyện giữa các hương vị khác nhau. Hương vị chả cá Hà thành có sức mạnh diệu kỳ lay động lòng người đồng thời tạo nên xúc cảm đặc biệt cho vị giác mỗi người khi thưởng thức.

Chả cá Kinh Kỳ có khả năng lan tỏa, đánh thức vị giác mọi người xuất phát từ cách chọn nguyên liệu và chế biến tinh tế. Chả cá phải làm từ cá lăng – đây là loại cá có thịt chắc, ngọt và không có nhiều xương. Những miếng thịt cá được lọc cẩn thận rồi tiến hành tẩm ướp cẩn thận với các gia vị đặc trưng như bột nêm, hạt tiêu bức, thì từ 30 – 60 phút. Sau đó miếng cá mới được nướng trên bếp than hoa đỏ rực để có hương thơm đặc trưng. Công đoạn nướng cá cần tỉ mỉ, cẩn trọng để cá không bị quá chín hoặc bị khô.

Chả cá Kinh Kỳ – tinh tế trong cách thưởng thức

Thời điểm thích hợp nhất để thưởng thức chả cá Kinh Kỳ đó là vào những ngày đông lạnh tê tái. Ngồi lạnh run giữa thời tiết mùa đông mà được thưởng thức miếng cá nóng giòn chấm với nước sốt tạo nên sức cuốn hút đặc biệt. Thưởng thức chả cá đúng cách là khi nhìn chảo dầu nóng già cho từng miếng chả cá đã nướng vào rán đều. Từng giọt dầu sôi bắn tí tách như những trang pháo hoa rực rỡ mang đến không khí ấm cúng, gắn kết.

Ăn chả cá Kinh Kỳ không thể quên các món ăn kèm tuyệt vời như: thì là, hành hoa cắt khúc, đầu hành trắng ngâm dấm, lạc rang vàng, đĩa bún rối trắng tinh, mắm tôm đánh sủi bọt. Sự tinh tế trong khâu kết hợp nguyên liệu khiến món ăn được nâng tầm giá trị. Bún và các gia vị được cho đều vào bát kết hợp miếng chả cá có độ mềm vừa phải tạo nên hương vị quyến rũ đặc trưng. Trong ngày đông lạnh giá mà được thưởng thức cùng ly rượu trắng cũng đủ khiến con tim xao xuyến.

>> Xem thêm:

• Chả cá Hàn Quốc mua ở đâu? Gợi ý cách thưởng thức Đúng Vị
• Thưởng thức Chả cá Lão Ngư mang hương vị đặc biệt

Chả cá Kinh Kỳ – cửa hàng phục vụ đồ ăn hấp dẫn

Chả cá Kinh Kỳ được lấy làm tên thân mật của cửa hàng chuyên phục vụ các món ăn ngon từ cá. Các món ăn từ cá tại cửa hàng được chế biến đa dạng nhưng giữ trọn vẹn hương vị truyền thống. Từng miếng cá giòn tan kết hợp với hương thơm đặc trưng của thì là giúp món ăn có nhiều tầng hương vị. Bên cạnh món cá thơm ngon các cửa hàng chả cá còn phục vụ lẩu cá, lòng cá kết hợp với đa dạng loại rau sống.

Nhà hàng chả cá Kinh Kỳ mở ra Nhà hàng mở ra nhằm giới thiệu, quảng bá và lưu giữ nét đẹp văn hóa đặc trưng. Cùng khám phá một số cửa hàng chả cá Kinh Kỳ đã thu hút thượng khách thời gian vừa qua:

1. Chả cá Kinh Kỳ

• Địa chỉ: Số 41 Huỳnh Thúc Kháng, Quận Đống Đa, Hà Nội
• Số điện thoại: 042 215 8723

2. Chá cá Kinh Kỳ

• Địa chỉ: 143 Quang Trung, Quận Hồng Bàng, TP Hải Phòng
• Giờ mở cửa: 10h – 22h30
• Mức giá: 120.000đồng – 500.000đồng/theo món gọi.

3. Chả cá Kinh Kỳ

• Địa chỉ: 43 Cửa Đông, Hà Nội
• Số điện thoại: 097936996

4. Chá cá Kinh Kỳ

• Địa chỉ: 104 Hòa Mã, Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Trưng, Hà Nội
• Số điện thoại: 043 9454 656

Chả cá Kinh Kỳ là sự kết hợp hoàn mỹ về hương vị đi kèm với giá trị trong nền văn hóa lâu đời của người dân Hà Thành xưa. Thưởng thức miếng chả cá là cách gợi nhắc về quá khứ với ngọt ngào, đắng cay xen lẫn cả hối tiếc. Đâu chỉ dừng lại ở một món ăn – chả cá Kinh Kỳ đại diện có thương hiệu, nhà hàng được nhiều thượng khách yêu thích. Đặc sản Bá Kiến tin rằng những năm tháng tuyệt vời đã trải qua trong cuộc đời mỗi người được gói gọn trong hương vị của chả cá.