Chả cá Quy Nhơn – đặc sản nổi tiếng của vùng đất Võ

Nếu nhắc đến món chả cá đậm đà hòa quyện giữa các hương vị thì không thể không nhắc đến chả cá Quy Nhơn. Món ăn tuyệt vời thể hiện phẩm chất, hào khí của người dân Bình Định. Thương hiệu chả cá ngon nức tiếng đủ sức đánh gục khách hàng trong và ngoài nước. Đó là lý do vì sao, Đặc sản Bá Kiến muốn mang đến những thông tin tuyệt vời về món chả cá Quy Nhơn lừng danh này đó!

Chả cá Quy Nhơn – đặc sản của người dân Bình Định

Bình Định là mảnh đất anh hùng với nhiều chiến công hiển hách đi kèm với nhiều danh lam thắng cảnh tuyệt vời. Chả cá Quy Nhơn được coi là  niềm tự hào, đại diện cho văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây. Sở dĩ người ta nhớ mãi hương vị của chả cá Quy Nhơn đó là vị ngọt thanh tự nhiên hòa quyện với các loại gia vị đặc trưng.

Để tạo nên món ăn đậm đà bản sắc quê hương đòi hỏi mỗi công đoạn đều được thực hiện cẩn thận, chi tiết. Điều đầu tiên phải nhắc đến đó là khâu chọn cá để chế biến chả. Cá ở đây phải được loại bỏ đầu, làm ruột sau đó bỏ lạnh đạt đến độ đông nhất định rồi mới tách bỏ xương. Cá ở đây phải là cá thu, cá mối, cá nhồng, cá đỏ củ, cá rựa, cá thuẫn thì mới tạo nên miếng chả tươi ngon tròn vị.

Chả cá Quy Nhơn - Đặc sản của người dân Bình Định
Chả cá Quy Nhơn – Đặc sản của người dân Bình Định

Chả cá Quy Nhơn được coi là món ăn đặc sản đại diện hồn cốt của người dân Bình Định. Điều này xuất phát từ việc đánh bắt cá, đại diện cho người lao động miền biển hằng ngày ra khơi để mang về những mẻ cá chất lượng nhất. Chính sự vất vả, cực nhọc đó mang đến món chả cá mang đậm vẻ đẹp lao động và hương vị của biển khơi.

Cách làm chả cá Quy Nhơn

Món chả cá Quy Nhơn được tiến hành thực hiện đơn giản đi cùng với các nguyên liệu, gia vị dễ tìm trong cuộc sống. Tuy nhiên điều đặc biệt ở đây là chả cá được làm hoàn toàn thủ công. Mọi khâu chế biến đều do người dân thực hiện nên hương vị tươi ngon của món ăn được lưu giữ trọn vẹn. Các bước để tạo nên món chả cá Quy Nhơn thơm ngon nức tiếng được thực hiện như sau:

Cách làm chả cá Quy Nhơn đơn giản ngay tại nhà
Cách làm chả cá Quy Nhơn đơn giản ngay tại nhà
  • Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết như: cá tươi, hạt tiêu bắc, hành, tỏi, gia vị cần thiết.
  • Cá cần loại bỏ đầu, ruột rồi rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn. Cho cá vào tủ đông đến độ lạnh nhất định rồi mới mang đi chế biến.
  • Dùng thìa nạo sạch phần thịt cá cho vào tô rồi ướp cá với hạt tiêu, gia vị, hành tỏi băm nhuyễn từ 15 – 30 phút để cá ngấm đều gia vị.
  • Lấy phần cá đã ướp mang đi xay nhuyễn hoặc giã tay để đạt độ mịn nhất định.
  • Sau đó, bạn nắn thành những viên tròn, dẹp hoặc để thanh miến lớn cho vào túi nilon để bảo quản.

>> Bạn không nên bỏ lỡ:

Chả cá Quy Nhơn làm món gì ngon?

Chả cá Quy Nhơn được chia thành 3 loại chủ yếu là: chả cá chiên, hấp, chả cá tươi. Mức giá dao động của chả cá trong khoảng 200.000đ/kg, trong đó mức giá này phụ thuộc hoàn toàn vào loại cá mà bạn chọn. Cùng với đó bạn có thể chế biến chả cá thành nhiêu món ăn hấp dẫn.

  • Bún chả cá với nước dùng đậm đà nấu từ xương cá, đầu cá kết hợp với cà chua, dứa, hành. Đi kèm với đó là miếng chả cá cắt thành từng lát mỏng chiên vàng. Khi thưởng thức bạn sẽ ấn tượng với tô bún được xếp chả đều trên bề mặt, rau thơm rồi từ từ chan nước dùng nóng hổi. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị tươi ngon của chả cá kết hợp hài hòa với nước dùng nguyên chất.
  • Chả cá chiên sơ qua 2 mặt rồi sốt với ca chua, rim nước mắm là một gợi ý hoàn hảo. Sự hòa quyện giữa các hương vị cung vị ngọt thanh của chả cá là món ăn đưa cơm trong những ngày đông giá lạnh.
  • Làm món bánh mì chả cá thay đổi thực đơn bữa sáng cho các thành viên trong gia đình. Chả cá được chiên vàng kẹp ở giữa bánh mì cùng với rau thơm, dưa chuột, tương ớt mang đến món ăn đơn giản mà ấn tượng. Bữa sáng được thực hiện nhanh chóng mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cần thiết cho mọi người.
  • Chả cá tươi được vo tròn thành từng viên rồi chiên qua với dầu lớn. Miếng chả cá chín vàng, thơm ngon được thưởng thức cùng tương ớt mang đến hương thơm tuyệt vời. Món ăn phù hợp cho những câu chuyện, cuộc gặp gỡ bạn bè để tâm sự mọi câu chuyện.
Bún chả cá Quy Nhơn - món ăn đậm đà, ngon ngọt
Bún chả cá Quy Nhơn – món ăn đậm đà, ngon ngọt

Bảo quản chả cá đúng cách, giữ trọn hương vị

Chả cá Quy Nhơn được chế biến bằng phương pháp thủ công nên không có chứa hàm lượng chất bảo quản. Do đó khi chưa có nhu câu sử dụng bạn cần bảo quản cẩn thận để món chả cá vẫn giữ trọn vẹn hương vị và chất lượng vốn có.

  • Nếu sử dụng chả cá ngay bạn chỉ cần rã đông khi mua về và thực hiện các món ăn cần thiết cho mọi người.
  • Nếu bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh có thể sử dụng được chả cá trong vòng 15 ngày, bảo quản ở ngăn đông thì sử dụng được 6 tháng. Tuy nhiên khi đặt cá trong tủ lạnh không nên đặt cá cùng với các thực phẩm tươi sống. Điều này có thể khiến chả cá dễ dàng bị vi khuẩn ở thực phẩm tươi xâm lấn.
  • Nếu bảo quản đường dài thì bạn cần cấp đông chả cá rồi mới tiến hành bọc hàng để di chuyển xa. Trong lúc bọc hàng cần đóng gói cẩn thận để chả cá không bị tác động bởi môi trường bên ngoài.

Việc lựa chọn điểm bán chả cá Quy Nhơn uy tín ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Tuy nhiên cách bảo quản sản phẩm cũng cần thực hiện chính xác nhằm giữ lại hương vị trọn vẹn của chả cá. Đảm bảo được 2 yếu tố đó, chắc chắn bạn sẽ có món ăn thơm ngon cải thiện thực đơn cho các thành viên trong gia đình.

Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến cung cấp chả cá thu Hạ Long, chả cá nhạc Hạ Long thơm ngon, dai giòn. Đặt mua ngay để về đổi menu cho cả nhà!

📞 0962 08 3232  📞 0915 08 5151

Chả cá thu Bá Kiến - thương hiệu chả cá nổi tiếng
Chả cá thu, chả cá nhạc Bá Kiến – thương hiệu chả cá nổi tiếng

Chả cá Quy Nhơn trở thành món ăn phổ biến trong mâm cơm gia đình hay các dịp đặc biệt. Hương vị tuyệt vời mà nó mang đến khiến mọi người nhớ mãi không quên. Đặc sản Bá Kiến hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn những thông tin quan trọng về món chả cá. Chắc chắn người dân Bình Định nói riêng và người dân Việt Nam nói chung có thể tự hào về món ăn cuốn hút này.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *