18 Đặc sản Đà Lạt – Tinh hoa ẩm thực không thể bỏ qua

Tại sao giới trẻ lại mê mẩn Đà Lạt đến vậy? Có đi bao nhiêu lần rồi cũng muốn được quay lại đây thêm nhiều lần nữa. Bởi vì ở đây đẹp, ở đây mộng mơ và ở đây còn nổi tiếng với nhiều loại đặc sản đặc biệt hấp dẫn. Những thứ này đã làm lên thương hiệu Đặc sản Đà Lạt rất riêng trong lòng du khách. Để rồi nhắc đến đặc sản đó là sẽ nghĩ ngay nếu ăn món đó phải ăn ở Đạt Lạt hay mua từ Đà Lạt mới ngon, mới có giá trị.

Những món ăn ngon đặc sản nổi tiếng Đà Lạt

Đến Đà Lạt ngoài thưởng thức thiên nhiên nơi đây thì sở thích chung của hầu hết mọi người đó chính là thực hiện một chuyến Foodtour ăn hết những món ngon trên này. Có nhiều món đến nỗi bạn có thể tưởng tượng ra hình như món ăn nào được ăn trên Đà Lạt cũng có thể trở thành đặc sản. Người ta thích nhất cái cảm giác buổi tối được đi bộ dạo lòng vòng trong thành phố, bắt gặp những quán ăn nào khách ra vào tập nập thì rủ bạn xà vào thưởng thức ngay. Trong cái thời tiết se lạnh buổi tối, ngồi bên những quán ăn

Bánh tráng nướng

Món ăn ngon nổi tiếng nhất Đà Lạt mà bạn nhất định phải thưởng thức chính gốc khi đến đây đó là bánh tráng nướng. Nhiều người còn gọi vui với cái tên là Pizza của Việt Nam. Cũng là miếng bánh tráng trong kích thước dài cỡ một gang tay người lớn mà chúng ta quen thuộc. Cô bán hàng sẽ để nó trên bếp nướng, trải lên trên đó đủ các loại nhân và sốt. Người ta có thể chế biến ra nhiều hương vị khác nhau bằng cách thay thế nhân bánh. Thường thì nhân sẽ có trứng, tôm, thịt băm, ngô, cà rốt, hành lá, rau thơm, thịt bò, pate, phô mai béo ngậy… Nước sốt thì dùng tương ớt, mayonnaise.

Nướng trên bếp cho mặt dưới vàng giòn thì gấp đôi nó lại và đem ra đĩa mời khách. Thực khách có thể tự order nhân mà mình yêu thích. Ngon thế nên bánh tráng Đà Lạt xuất hiện ở khắp các địa phương trong cả nước. Vậy nhưng cái khó là tìm đúng cảm giác khi được ăn ở Đà Lạt.

Nem nướng

Món nem nướng thì không chỉ riêng Đà Lạt mới có. Nhưng nem ở đây lại có hương vị riêng để lại dấu ấn sâu sắc trong lòng du khách. Nem được làm từ thịt heo, mua lúc heo vừa mới thịt xong để chọn phần ngon nhất. Rồi cũng chẳng biết mấy quán bán nem phối trộn thịt heo với cái gia vị gì mà biến từ một nguyên liệu bình thường trở thành miếng nem vừa thơm, ăn vào hơi ngọt, dai mềm đậm vị đến thế.

Cách ăn món này cũng thú vị. Nó ăn chúng với lá nem đem cuộn gọn rồi chiên giòn lên. Gói nem nướng, lá nem chiên, rau sống các loại củ muối chua như cà rốt, cải trắng hay dưa leo… cuộn tròn lại trong lá bánh tráng rồi chấm với nước sốt béo ngậy thơm mùi mè nữa thì đúng là cực phẩm. Ai ăn lần đầu cũng sẽ bị chinh phục ngay lập tức.

Bánh mì xíu mại

Một món ăn sáng khá được yêu thích ở Đà Lạt đó là bánh mì xíu mại. À, không phải bánh mì kẹp như chúng ta thường thấy ở mọi nơi đâu. Đây là bánh mì chấm. Ổ bánh mì bên ngoài vàng, giòn rụm, bên trong đặc ruột được gian nguyên. Đi kèm với nó là bát nước canh hầm từ xương ống ngọt nước, bên trong thả vài viên thịt đậm đà, cùng mỡ hành lúng liếng rất hấp dẫn. Bạn nên cho thêm chút sa tế cay cay một chút vào bát mới đúng vị. Đây cũng là cách làm chúng ta ấm bụng trong cái tiết trời se lạnh của Đà Lạt. Buổi sáng chỉ cần một suất bánh mì xíu mại này là đủ năng lượng cho bạn vui chơi quên trời đất đến tận trưa rồi.

Canh hoa Atiso hầm giò heo

Nói đến đặc sản nổi tiếng của Đà Lạt không thể không nhắc tới canh hoa Atiso hầm giò heo. Nó ngon tơia nỗi mà được kỷ lục châu Á công nhận nằm trong top 50 món ăn đặc sắc nhất Việt Nam. Bởi vì nó có sự kết hợp cả về hình thức đẹp lẫn hương vị thơm ngon. Món ăn này vốn xuất phát từ các nước phương Tây. Nhưng khi đặt chân đến Đà Lạt được người dân ở đây chế biến lại một chút sao cho phù hợp với người dân bản địa. Nhưng không ngờ nó lại hợp luôn với khẩu vị của tất cả du khách khi đến Đà Lạt.

Nguyên liệu chính là giò heo và hoa atiso đem hầm với nhau. Rồi họ nếm nếm gia vị theo công thức riêng cùng một số nguyên liệu phụ trợ khác. Hoa atiso có tác dụng ức chế mùi hôi của giò, of cho nước có vị thanh ngọt hấp dẫn. Đây còn là một món ăn thực dưỡng có tác dụng bồi bổ tốt cho những người mới ốm dậy, mát gan, giải độc…

Ram bắp

Nghe cái tên có vẻ lạ nhưng dân Đà Lạt hay những ai từng đến Đà Lạt du lịch thì lại quen lắm. Vì đến đây họ sẽ được thưởng thức rất nhiều, là đặc sản của thành phố này cơ mà. Gọi là ram bắp vì nguyên liệu chính là ngô. Ngô dùng là loại ngô Ngọ. Hạt được giũa ra rồi bào nhỏ, đem trộn với các loại gia vị. Đem cuộn trong lá bánh tráng giống kiểu cuộn nem thành nhưng chiếc ram bắp nhỏ cỡ ngón tay mà thôi. Sau đó thì chiên nó trong chảo ngập dầu cho tới khi chín, bên ngoài vỏ vàng giòn thì vớt ra thưởng thức. Ram bắp được ăn cùng với rau sống, chấm nước chua ngọt cực phê. Cắn vỏ bên ngoài giòn, bên trong ngô mềm, ngọt và rất thơm.

Lẩu bò tiềm

Thời tiết Đà Lạt rất thích hợp để thưởng thức món lẩu ở mọi thời điểm, vì tiết trời luôn se se lạnh mà. Ngoài các món lẩu thông thường thì ở đây nổi tiếng với món lẩu bò tiềm. Nghe tiềm gà, tiềm vịt thì quen rồi còn lấu tiềm bò thì chỉ Đà Lạt mới có. Ai chưa ăn bao giờ sẽ cảm nhận là nước lẩu có vị hơi lạ, đó là mùi thơm nồng kết hợp của vị thuốc và thịt bò. Còn trong đó thật sự có bỏ vị thuốc nào thì chủ quán, à không, người đầu bếp chế biến mới biết được. Thêm một món ăn bổ dưỡng nữa từ Đà Lạt vì nghe mọi người đồn là nó giúp giảm đau nhức, mát gan và tốt cho tiêu hoá.

Nai nướng thác Prenn

Món ăn này gắn liền với tên địa danh đó là thác Prenn. Nếu muốn thưởng thức chuẩn vị gốc thì bạn hãy chọn quán nai nướng nằm ở trong rùng thông. Quán này ngay đoạn đầu dốc dẫn xuống khu vực thác Prenn. Thịt nai tươi ngon đem ướp với các loại gia vị đậm đà, đợi cho ngấm vào sâu bên trong mới đi nướng. Thịt nướng có mùi lá lốt rất thơm và hấp dẫn. Món này ăn ngon nhất khi thịt vừa nướng xong, còn nóng hôi hổi. Nhấm với một chút rượu đặc sản Đà Lạt thì cứ phải gọi là tuyệt cú mèo.

Bánh ướt lòng gà

Một sự kết hợp khá lạ lùng đến từ lòng gà và bánh ướt. Bánh ướt được tráng chín nóng hổi giống như công thức của nhiều vùng miền khác nhưng lại ăn cùng với món lòng gà béo ngậy và thịt gà thơm ngon đậm đà. Ăn cùng với rau thơm và thêm chút vị cay cay tê tê của ớt nữa là đúng vị. Có cơ hội đến Đà Lạt du lịch đừng bỏ qua món ăn hấp dẫn này nhé.

Các món ăn vặt

Nhờ ưu thế thiên nhiên nên nơi đây có nhiều các nông trại trồng hoa quả. Vì thế mà các món kem ở đây cũng theo phong cách kem hoa quả healthy này. Bạn có thể lựa chọn vị kem theo sở thích như kem bơ, kem dâu tây,… Ngoài ra còn có các món ăn vặt khác nữa như chè hé, dâu lắc…

>>>Xem thêm

• Đặc sản Thái Bình
• Đặc sản Đà Nẵng

Đặc sản mua về làm quà khi đi Đà Lạt

Dạo qua một vòng ẩm thực Đà Lạt với những món ăn ngon miệng rồi thì phải kiếm những loại nông sản nổi tiếng về làm quà chứ nhỉ. Thời tiết Đà Lạt khá thuận tiện cho việc trồng trọt. Không chỉ nổi tiếng là thành phố ngàn hoa mà ở đây còn nhiều loại trái cây và nông sản đặc biệt quý hiếm.

Hoa quả đặc trưng ở Đà Lạt

Dâu tây Đà Lạt

Dâu tây là thứ quả nổi tiếng nhất ở thành phố tình yêu này. Những trái dâu đỏ mọng, vỏ ngoài bóng, nhẵn nhụi ăn có vị ngọt chua nhè nhẹ. Một trong những trải nghiệm được yêu thích khi đến Đà Lạt đó chính là đến tận nông trại để hái dâu và thưởng thức ngay tại vườn. Bà con thường trồng theo hai cách là cách truyền thống và phương pháp thuỷ canh. Nhờ ứng dụng những tiến bộ khoa học nên dâu tây ở đây có quanh năm.

Bơ Đà Lạt

Đà Lạt được coi là miến đất hứa của rất nhiều giống cây ăn quả. Trong đó phải kể đến giống bơ sáp Đà Lạt. Đây là loại quả bổ dưỡng, tốt cho sức khoẻ. Đặc điểm của bơ sáp là vỏ ngoài màu xanh thẫm, trơn nhẵn, phía trên có các chấm nâu nhỏ lốm đốm. Phần thịt bên trong thì vàng ươm, béo ngấy. Bơ này dùng với sữa đặc đánh đá hay món kem bơ thì ngon tuyệt.

Hồng treo gió

Nếu bạn nghĩ hồng treo gió chỉ có ở Nhật Bản thì chắc bạn chưa được thưởng thức món quà này tại Đà Lạt rồi. Hồng khi đã đạt được độ chín hất định sẽ đem hái về, gọt sạch vỏ. Sau đó sẽ được treo lên cao, nhờ nắng và gió để hong khô phần thịt quả. Qua một thời gian dài đến tận 4 – 5 tuần mới biến những trái hồng tươi trở thành hồng khô.

Hồng được dùng là giống hồng ngọt. Sau khi phơi nó như càng thêm chắt chiu cái vị ngọt đó lại thêm đậm hơn. Cắn một miếng vừa dẻo dẻo, dai dai rất ngon miệng. Một món quà ăn vặt mà bạn không nên bỏ qua khi đến Đà Lạt. Món quà này có thể để dùng trong một năm, bảo quản tại ngăn mát tủ lạnh. Thưởng thức với trà mới đúng là tuyệt phẩm phối hợp.

Hoặc không thì chúng ta mua hồng giòn tươi về làm quà cũng rất ngon.

Các loại mứt ngon

Như đã nói thì thành phố này nôi tiếng với nhiều loại hoa quả. Các sản phẩm chế biến từ hoa quả cũng rất được yêu thích. Nếu không kể đến các loại mứt thì thật là thiếu sót. Người chế biến cũng rất chú tâm khi cho ra những loại mứt ăn vừa ngon mà bên ngoài nhìn vô cùng bắt mắt. Bạn có thể mua được ở các cửa hàng đặc sản ven đường hay trong những khu chợ ở Đà Lạt. Các loại mứt ngon nhất bạn không nên bỏ qua như mứt hoa hồng, mứt khoai lang, mứt cà chua, mứt dâu tây…

Nước cốt trái cây

Trái cây ở Đà Lạt nhờ ưu thế thiên nhiên nên có đặc điểm là luôn tươi ngon hơn các địa phương khác. Người dân Đà Lạt đã tận dụng điều đó để tạo ra sản phẩm nước ép trái cây vừa ngon vừa tốt cho sức khoẻ. Có rất nhiều loại được yêu thích như phúc bồn tử, atiso, cam, dâu, dứa…

Cà phê Cầu Đất

Đà Lạt nằm giữa cao nguyên Lâm Viên của Tây Nguyên. Vùng đất này nổi tiếng với đặc sản cà phê. Cà phê Việt là thương hiệu nổi tiếng cả thị trường quốc tế. Đến Đà Lạt mà không mua cà phê nguyên chất về làm quà thì quả là điều tiếc nuối. Loại  ngon nhất ở đây được mọi người truyền tai nhau công nhận đó là cà phê Moka Cầu Đất. Nó thuộc chủng Arabica, được xem là nữ hoàng trong các loại cà phê bởi vị đắng nhẹ, hương thơm đậm đà kèm chút chua, béo ngậy nhẹ. Loại này chúng ta có thể tìm thấy ở nhiều nơi nhưng cà phê Moka trồng ở xã Cầu Đất ở Đà Lạt được đánh giá ngon nhất.

Trà Atiso

Miền Bắc nổi tiếng với chè Thái Nguyên thì miền trung lại nổi tiếng với nhiều loại trà khác nhau ở Đà Lạt. Có thể kể đến như trà Ô Long, trà xanh, trà mạn… đặc biệt nhất vẫn là trà Atiso. Một giống cây được trồng rất nhiều ở Đà Lạt. Atiso có tác dụng giải nhiệt, mát gan, thanh lọc cơ thể và rất tốt cho những người bị cao huyết áp. Nước trà có vị đắng thanh nhẹ, không đắng gắt như các loại trà không, lại có mùi thơm nhẹ nhàng nhưng thu hút lòng người. Những gói trà được sản xuất từ 100% hoa atiso, được đóng gói bắt mắt, là món quà mà ai cũng sẽ mang về để thưởng thức tại gia đình.

Các loại hoa tươi đủ chủng loại, màu sắc rực rỡ

Đà Lạt được mệnh danh là thành phố ngàn hoa. Bởi bạn có thể tìm thấy được vô vàn các loại hoa khác nhau ở đây. Môi hoa một màu sắc, tô điểm lên cho bức tranh phong cảnh này thể rực rỡ. Không ngoa khi nói đây là thiên đường dành cho các loài thực vật đâm chồi nảy lộc. Có dịp đến Đà Lạt du lịch đừng bỏ qua trải nghiệm đến tham quan và chụp ảnh ở những cánh đồng hoa. Thưởng thức sự mênh mông và vô tận của nó.

Những cánh đồng cẩm tú cầu đẹp tinh khiết đến những cánh đồng hoa hướng dương vàng rực rỡ, cánh đồng hoa hồng đỏ thắm, hoa cúc vàng tươi… Một thế giới màu sắc rộng bạt ngàn là nơi thích hợp cho ta những bức ảnh sống ảo đẹp lung linh. Đừng quên mua tặng người thương những bó hoa tươi thắm như một cách bày tỏ tình cảm sâu sắc. Ngoài hoa tươi thì ở Đà lạt còn có hoa sấy. Hoa sấy giữ được màu sắc lâu lên tới 3 năm mà không nhạt. Đây là món quà trưng bày rất đẹp.

Rượu đặc sản

Rượu vang Đà Lạt

Rượu vang Đà Lạt là một thương hiệu nổi tiếng ở thị trường trong nước. Vang được lên men từ những trái ho trồng trên vùng đất màu mỡ ở đây. Qua quá trình chưng cất cho ra những giọt rượu tinh tuý, thơm nồng. Loại rượu này có nồng độ cồn ít, thơm mùi nho. Hơn nữa nó đã được chứng minh tốt cho sức khoẻ như làm đẹp da, hỗ trợ tiêu hoá tốt… Thức uống này rất phù hợp để tặng cho chị em phụ nữ.

Rượu cần

Là một loại rượu đặc trưng của núi rừng Tây Nguyên. Rượu được ủ bởi những người đồng bào dân tộc thiểu số. Rượu khá nặng nên chỉ những ai có tửu lượng tốt mới nhấm nháp được. Nhưng bạn cũng có thể thử thưởng thức một chút, để cảm nhận hương vị của nó, xem có khác gì so với rượu chúng ta thường uống hay không.

Đồ thổ cẩm ở Đà Lạt

Ghé qua các khu chợ Đà Lạt bản sẽ bị thu hút bởi những gian hàng bán đồ len, thổ cẩm rực rỡ sắc màu. Nếu bạn đi Đà lạt mà chưa lựa được outfit nào phù hợp với ngoại cảnh ở đây thì cũng có thể chọn mua những món đồ này. Ngoài giữ ấm thì nó cũng giúp bạn chụp ra những bức ảnh đẹp. Có lẽ đây chính là nguyên nhân sâu sa khiến len, thổ cẩm Đà Lạt được các bạn trẻ coi như một món quà đặc sản không thể quên mua khi tới nơi này.

Các loại rau củ tươi và rau củ sấy

Đà Lạt được coi là một vựa nông sản lớn ở miền Trung nói riêng và của cả nước nói chung. Ở đây có những trang trại trồng rau củ lớn cung cấp cho thị trường cả nước tạo thành một thương hiệu rau sạch được ưa chuộng. Không phải là mùa nào thức nấy, rau củ ở Đà Lạt có quanh năm, lúc nào cũng tươi tốt.

Ngoài râu củ tươi thì ở đây cũng có các sản phẩm rau củ sấy thơm ngon, phù hợp với nhu cầu và thị hiếu của du kháh. vì vậy rất nhiều người lựa chọn nó làm món quà mua về tặng gia đình.

Bạn đã đến Đà Lạt lần thứ mấy rồi? Bạn có tự tin nói rằng mình đã thưởng thức hết tất cả các món đặc sản Đà Lạt chưa? Thành phố này có ẩn chứa rất nhiều điều hấp dẫn mà chúng ta cứ muốn được quay lại nhiều lần nữa. mỗi lần đều háo hức như lần đầu tiên vậy.