Blog, Mực Một Nắng
3 Bước làm Mực Một Nắng tẩm bột chiên giòn, ngon khó cưỡng
Mực một nắng tẩm bột chiên không chỉ là món ăn tủ của các bạn nhỏ, bất cứ ai thưởng thức rồi đều thích mê món ngon giòn tan, ngọt thơm này. Mực một nắng đã được phơi khô một lớp vỏ ngoài nhưng bên trong vẫn giữ được nguyên độ tươi ngon. Cùng vào bếp để thể hiện tài nội trợ của bạn với món mực một nắng tẩm bột chiên giòn nào:
Nội dung bài viết
Nguyên liệu làm mực một nắng tẩm bột chiên
- Mực một nắng 1-2 con. Chọn mua Mực Một Nắng Cô Tô chất lượng nhất, tham khảo ngay tại Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến nhé!
- Trứng gà 2 quả.
- Bột chiên giòn.
- Bột chiên xù.
- Một số loại rau sống: xà lách, rau thơm, rau ngổ hoặc rau húng…
- Gia vị: bột canh, hạt nêm, tương ớt, mayonaise, dầu ăn…
3 bước làm mực một nắng tẩm bột chiên
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế mực một nắng: Mực một nắng đã được sơ chế sạch trước đó nên bạn chỉ cần rã đông. Sau đó dùng dao thái riêng phần đầu mực và thân mực. Phần đầu sẽ thái theo từng râu mực. Phần thân thái miếng rộng khoảng 1 cm. Ướp tất cả mực trong 15 phút với bột canh, hạt nêm.
- Trứng gà đập bỏ lòng trắng, giữ lại lòng đỏ. Dùng đũa đánh tan lòng đỏ.
- Đổ bột chiên giòn vào bát, bột chiên xù thì trải đều ra đĩa.
- Rửa sạch các loại rau sống, vẩy hết nước.
Xem thêm: Cách làm mực một nắng chiên nước mắm
Bước 2: Tiến hành làm mực một nắng tẩm bột chiên
- Đổ dầu ăn vào chảo đun sôi. Lượng dầu cần ngập miếng mực sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong quá trình chiên và món ăn được bắt mắt hơn.
- Lăn miếng mực trong bát bột chiên giòn để bột bám đều quanh. Tiếp theo nhúng ngập trong lòng đỏ trứng gà. Sau đó lại lăn các mặt trên đĩa bột chiên xù.
- Sau khi thực hiện hết các bước trên thì thả mực vào chảo dầu đã chuẩn bị sẵn.
- Làm tương tự với những miếng còn lại.
- Đảo đều các mặt để mực chín đều, lớp vỏ chiên xù bên ngoài vàng giòn. Không nên chiên quá kĩ làm mất độ mềm, ngọt nước bên trong của mực.
- Sau khi chiên xong gắp ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Trang trí món mực một nắng tẩm bột chiên
Xếp một lớp rau xà lách lên trên đĩa. Gắp từng miếng mực vào. Cuối cùng bên trên trang trí thêm một vài ngọn rau thơm hoặc rau húng. Màu xanh của rau sẽ làm dịu đi màu vàng của các món chiên rán, người thưởng thức sẽ không cảm thấy ngấy vì dầu mỡ.
Yêu cầu thành phẩm mực một nắng tẩm bột chiên
- Mực chín vàng ruộm bên ngoài.
- Thấm hết dầu, miếng mực khô ráo không bóng mỡ.
- Khi thương thức lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mực thơm, mềm, ngọt, độ dai vừa phải.
- Bạn có thể ăn kèm món mực một nắng tẩm bột chiên này với tương ớt hoặc sốt mayonaise. Với gia vị nào thì món ăn cũng thơm ngon, hấp dẫn cả.
Bí quyết rã đông mực một nắng đúng cách
- Cách 1: Để giữ được nguyên vẹn hương vị cũng như độ tươi ngon của mực một nắng, cách rã đông tốt nhất đó là rã đông tự nhiên. Trước khi chế biến, lấy mực từ ngăn đá cho xuống ngăn làm mát khoảng 2 tiếng. Mực bắt đầu mềm ra rất dễ thái miếng.
- Cách 2: Cách này sẽ mất ít thời gian hơn. Bọc mực kín trong túi để vào trong chậu, mở vòi nước chảy nhỏ trực tiếp vào miếng mực. Bạn sẽ chỉ mất khoảng 30-40 phút.
- Cách 3: Bạn không có quá nhiều thời gian cho chế biến món ăn, hai cách trên tốn quá nhiều thời gian. Vậy để nhanh nhất, hãy rã đông bằng lò vi sóng. Cho mực vào đĩa sứ để vào lò. Bấm nút và đợi 3-5 phút là bạn đã thực hiện xong bước rã đông. Nhanh chóng và tiện lợi.
Vào bếp giờ đây không chỉ là trách nhiệm, hãy tự tạo cho mình niềm vui nho nhỏ từ những món ăn ngon cho cả gia đình. Mực một nắng tẩm bột chiên giòn chính là gợi ý thú vị chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn ngày hôm nay. Chúc bạn thành công.
