Cách Nấu Riêu Rươi như thế nào là câu hỏi mà chúng tôi nhận được nhiều nhất trong thời gian gần đây. Riêu rươi có vị ngọt tự nhiên hòa quyện với các hương vị đi kèm mang đến món canh đặc trưng. Đây là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình khi vào mùa rươi.
Nắm bắt được nhu cầu đó, Thương hiệu Bá Kiến chia sẻ với bạn bí quyết để có món riêu rươi đậm đà hương vị. Cùng tham khảo cách thực hiện dưới đây nhé!
Nguyên liệu cho món Riêu Rươi
Riêu Rươi là món ăn đòi hỏi sự chuẩn bị nguyên liệu chu đáo. Mỗi nguyên liệu góp phần quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Do đó, riêu rươi cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- Nguyên liệu chính: rươi
- Nguyên liệu đi kèm: cà chua, mẻ, hành lá, hành khô, thì là, khế chua, vỏ quýt
- Gia vị: muối, hạt nêm, mì chính, nước mắm
- Dấu ăn, nước
Rươi chất lượng cho món Riêu Rươi bạn đã biết mua ở đâu chưa? Đến ngay Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến để sở hữu đặc sản Rươi Tứ Kỳ tươi ngon!
❌ Truy cập nhanh TẠI ĐÂY ❌
Sơ chế nguyên liệu món Riêu Rươi
Cần tiến hành sơ chế các nguyên liệu ngay sau khi mua về. Điều này giúp chất lượng món Riêu Rươi ăn tốt nhất đồng thời đảm bảo độ tươi ngon của các nguyên liệu:
- Rươi sau khi mua về loại bỏ bụi bẩn, những con chết. Tiếp đó cho rươi vào chậu, dùng nước ấm khuấy nhẹ rươi để loại bỏ bùn đất, cho rươi rụng hết chân.
- Thực hiện khuấy rươi bằng nước từ 2 – 3 lần để đảm bảo an toàn cho mọi người khi thưởng thức.
- Mẻ lọc lấy nước
- Cà chua rửa sạch bổ múi cau.
- Hành lá, thì lá bỏ sạch rễ, rửa sạch sau đó cắt khúc vừa ăn.
- Khế chua rửa sạch thái thành lát mỏng.
- Hành khô, vỏ quýt băm nhuyễn.
Cách Nấu Riêu Rươi thơm ngon đúng điệu
- Đánh nhuyễn rươi với muối sau đó cho phần rươi đánh nhuyễn lên nồi đun với nước. Khi hỗn hợp sôi thì vớt phần gạch đã nổi lên vào tô.
- Sau khi vớt gạch rươi vào tô thì cho cà chua, khế, mẻ vào xoong nước vừa đun sôi để nhỏ lửa.
- Cho dầu ăn vào xoong khác sau đó phi thơm hành, hành chín vàng cho phần gạch rươi đã vớt vào xào chung. Xào khoảng 3 – 5 phút từ từ cho nước mắm vào xào chung để hỗn hợp dậy mùi thơm.
- Hỗn hợp nước sôi đều 5 – 10 phút thì nêm nếm thêm hạt nêm, mì chính vừa miệng ăn. Cho phần vỏ quýt, gạch rươi đã xào vào nồi canh dun khoảng 1 – 2 phút thì tắt bếp.
- Múc canh ra tô rồi rắc thêm hành lá, thì là lên trên sao cho đẹp mắt.
Bạn không nên bỏ lỡ:
Lưu ý khi thực hiện món Riêu Rươi
Khi thực hiện món Riêu Rươi cần chú ý đến một số mẹo nhỏ. Điều này giúp quá trình thực hiện diễn ra đơn giản đồng thời có món riêu rươi thơm ngon đúng vị:
- Khi chế biến rươi cần đảm bảo rươi rụng chân để lúc thưởng thức không có cảm giác ngứa họng. Rươi cần được đánh nhuyễn với muối để có thể đông thành mảng gạch lớn.
- Không giã đông rươi bằng nước lạnh hoặc lò vi sóng vì có thể ngộ độc khi ăn
- Thưởng thức món riêu rươi khi còn nóng để hạn chế vị tanh đồng thời ăn kèm với rau sống.
- Phụ nữ có thai và những người có hệ tiêu hóa kém không nên sử dụng món ăn vì có thể gây đầy bụng, trướng bụng.
Cách Nấu Riêu Rươi được thực hiện với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu. Tùy theo khẩu vị mỗi gia đình mà bạn có thể tăng độ chua, độ cay cho món ăn. Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi bạn sẽ thực hiện món riêu rươi thành công.