Đà Nẵng là một trong 5 thành phố trực thuộc trung ương của nước ta. Đây là trung tâm văn hoá, du lịch lớn nhất của miền Trung. Con người hiền hoà mến khách, thiên nhiên ưu đãi với cảnh quan đẹp, vì vậy có thể coi Đà Nẵng là một vùng đất hứa. Không chỉ hấp dẫn về du lịch, thành phố này còn nổi tiếng với rất nhiều những món ăn ngon. Hãy dacsanbakien.com thực hiện một chuyến food tour thưởng thức tất cả các món ăn Đặc sản Đà Nẵng trong bài viết dưới đây:
Không thể bỏ qua các loại hải sản tươi sống ở Đà Nẵng
Đà Nẵng là một thành phố giáp biển. Vì vậy nhắc đến đặc sản ở đây chúng ta không thể không kể đến các loại hải sản tươi sống. Sau khi hoà mình với làn nước trong xanh, vui đùa thoả thích trên bãi cát thì hãy tận hưởng trọn vẹn hương vị biển qua các món ăn ngon từ hải sản. Đây là thú vui cũng là niềm đam mê của nhiều du khách khi đến đây. Ở Đà Nẵng bạn có thể tìm thấy hầu hết các sản vật của biển như tôm, cua, ghẹ, cá, mực,… Sau khi thu hoạch, hải sản được vận chuyển trực tiếp đến các chợ, hay quán ăn để tiêu thụ. Thưởng thức hải sản ở đây có ưu điểm đó là tươi ngon, nhiều loại mà giá cả thì lại rất rẻ.
Mực nướng
Mực nướng là món ăn phổ biến nhất mà chúng ta đều có thể bắt gặp ở hầu hết các nhà hàng hay quán hải sản ven đường. Những con mực được bắt lên vẫn còn tươi roi rói đem sơ chế ngay rồi nướng trực tiếp trên bếp lửa phục vụ khách du lịch. Món mực nướng ở đây có khá nhiều cách chế biến từ mực trứng nướng, mực nang, mực ông hay cách nướng như nướng thường, nướng sa tế, nướng muối ớt… Hương thơm cùng mùi vị đánh mạnh vào tất cả các giác quan của con người khiến chúng ta khó cưỡng lại được.
Cua sốt me
Đến Đà Nẵng đi qua những quán hải sản ven đường chắc hẳn ai cũng bị hấp dẫn bởi mùi vị chua ngọt của món cua sốt me thần thánh. Nó như một sợi dây níu bước chân du khách không để họ đi qua. Cái vị sốt me qua lớp vỏ thấm đẫm vào bên trong từng thớ thịt. Để cảm nhận một cách chân thực nhất bạn hãy ngồi xuống, gọi một đĩa cua sốt me nóng hổi vừa xào và thưởng thức. Gỡ từng miếng thịt, chấm đẫm với nước sốt me sền sệt trên đĩa và đưa vào miệng. Vị me chua ngọt, đậm đà vừa miệng. Ai mà chỉ nghe kể thôi cũng thấy ứa nước miếng ra rồi.
Ốc hút
Không giống như ốc nhẩy là ốc luộc với sả đơn thuần thì món ốc hút ở Đà Nẵng được chế biến kì công hơn rất nhiều. Đầu tiên người ta sẽ rửa sạch và ngâm ốc với nước vo gạo để chúng nhả hết đất cát. Sau đó lại phải đem cắt đít từng con một. Cho ốc vào chảo, xào chung với gừng, sả, ớt và nước cốt dừa, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi cắt bỏ phần đít giúp cho gia vị ngấm sâu hơn vào ruột ốc. Thực khách thưởng thức chỉ cần hút từ phần đuôi rụt mạnh một cái là đã thấy chui tọt vào miệng mình rồi. Ruột còn thơm mùi nước dừa rất ngon.
Ốc hương
Các tín đồ của các loại ốc khi đến đây thì không thể bỏ qua đặc sản ốc hương rồi. Tên gọi cũng đã nói lên hương vị của nó, đó là một mùi thơm nhè nhẹ và vô cùng hấp dẫn. Có khá là nhiều cách chế biến ốc hương như nướng, luốc, xào me hay xào sả ớt. Món nào cũng khiến thực khách phải thích mê, ăn không ngừng được.
Tôm
Tôm cũng là hải sản có thể bắt gặp ở rất nhiều nơi tại Đà Nẵng. Con nào con nấy tươi ngon. Được cái mỗi quán sẽ có công thức ướp gia vị khác nhau nên đến mỗi quan là bạn lại thấy được điều mới lạ. Vậy nên dù có đến Đà Nẵng bao nhiêu lần, thưởng thức tôm ở nhiều quán nhưng bạn cũng không bao giờ thấy ngán.
Bạch tuộc nướng
Thêm một món ngon đường phố ở Đà Nẵng được du khách nước ngoài đánh giá cao đó là bạch tuộc nước. Bạch tuộc được ướp đẫm gia vị đặc trưng rồi đem nướng trên bếp lửa. Thực khách ngồi bên cạnh đợi một chút là có thể ăn rồi. Miếng bạch tuộc nóng hổi mới nướng, chấm với chút tương ớt vừa ăn vừa xuýt xoa và thưởng thức buổi tối ở Đà Nẵng lộng gió thì còn gì tuyệt vời hơn.
Tu hài nướng
Món tu hài nướng mỡ hành cũng cực kì ngon. Đầu bếp sẽ dùng cọ để làm sạch vỏ tu hài sau đó nạy vỏ chúng ra chỉ để lại bên mà ruột bám vào thôi. Tiếp đến là cho mỡ hành, hành khô phi vàng giòn rụm rải lên trên ruột mới đem đi nướng. Khi nướng chín sẽ rắc thêm đậu động rang. Chẳng cần ướp bất cứ loại gia vị nào khác mà thịt tu hài cũng đậm đà đến nuốt lưỡi rồi.
Những món bánh ngon nổi tiếng Đà Nẵng
Các món bánh đặc sản Đà Nẵng theo chân mọi người đi đến khắp các vùng miền của Tổ quốc. Bánh xèo Đà Nẵng, bánh bèo, bánh bột lọc, bánh cuốn thịt nướng, bánh nậm hay bánh căn là những món bánh nổi tiếng bắt nguồn từ thành phố xinh đẹp này. Thế nhưng để được thưởng thức đúng vị nhất thì cứ phải cất công đến tận đây một chuyến mới đáng. Với những thực khách sành ăn chắc hẳn sẽ nhận thấy sự khác nhau khi ăn ở nơi khác và ăn ở Đà Nẵng.
Bánh xèo Đà Nẵng
Bánh xèo được làm từ bột gạo, bột nghệ. Nhân bánh thì vô cùng đa dạng có tôm, thịt, giá đỗ, hành tây… Vỏ bên ngoài được chiên vàng giòn rụm, bên trong rất nhiều topping. Khi ăn người ta lấy miếng bán cho vào trong lá bánh tráng, thêm các loại rau xanh như rau cải, xà lách, kinh giới, rau húng rồi cuộn tròn lại như gói nem. Chấm miếng bánh ngập trong bát nước chấm pha riêng cho món bánh xèo này rồi cắn miếng thật to. Bánh xèo có ở rất nhiều địa phương nhưng để lại ấn tượng nhiều nhất cho mọi người đó là bánh xèo chính gốc Đà Nẵng.
Bánh bèo
Một món bánh ăn chơi được du khách yêu thích khi đến với thành phố này đó là món bánh bèo. Việt Nam được kỉ lục GUINNESS thế giới công nhận là đất nước có nhiều món bánh làm từ bột gạo nhất thế giới. Mà món nào cũng ngon và hấp dẫn. Bành bèo là món bánh chế biến ăn liền. Người chế biến sẽ đổ nước bột gạo pha loãng vào một cái chén hấp cho chín. Sau khi lấy ra mới rắc thịt tôm, hành tỏi phi và thêm cả miếng tóp mỡ béo ngậy. Món bánh này cũng cần có bát nước chấm pha chua ngọt pha tỏi ớt kèm theo mới đủ vị.
Bánh bột lọc
Bánh bột lọc được làm từ bột sắn hoặc hoặc củ khoai mì. Người làm bánh cũng cần phải khéo léo trong quá trình trộn và nhào bột làm sao cho bánh không bị nát. Bên ngoài vỏ trắng trong, mềm mượt, bên trong nhân tôm hồng hồng rất bắt mắt. Một suất bình thường sẽ gồm 5 – 7 cái bánh, rắc thêm chút rau thơm lên trên cùng một chút nước chua ngọt nữa là có thể mang lên mời khách rồi. Nhìn bàn tay cô bán bánh nhanh thoăn thoắt vừa hấp chín bánh, gói tôm rồi sắp lên đĩa thật vui mắt vui tai.
Bánh căn
Món bánh này không chỉ có ở Đà Nẵng mà còn ở nhiều địa phương khác như Nha Trang, Đà Lạt, Hội An… Nhưng ai đến Đà Nẵng thưởng thức bánh căn rồi sẽ nhận ra điểm khác biệt. Bánh của nơi khác thường không sử dụng dầu còn bánh ở đây được chiên trong ngập dầu. Vì vậy vỏ bánh vàng óng, giòng rụm và béo ngậy nhưng không hề ngấy mỡ đâu nhé.
Bánh tráng cuốn thịt heo
Giới trẻ Hà Nội đang rần rần share nhau về món bánh tráng cúôi thịt heo Đà Nẵng. Nghe bảo là rất ngon. Nếu đến tận đây mà không được thưởng thức trước khi về thì quả là điều hối tiếc. Nguyên liệu gồm có thịt heo luộc, bánh tráng, dưa leo, cà rốt và các loại rau gia vị ăn kèm. Điểm nổi bật nhất của món ăn này đó là nước chấm. Nếu ai cũng có thể pha được ngon như ngoài quán thì với các nguyên liệu dễ kiếm như vậy thì ai lại cần phải đi ăn ngoài. Món nước chấm thần thánh này có vị me, có mè rang, đậu phộng và cái gì nữa thì ít ai biết được. Chính điều này đã đem đến sự hấp dẫn cho món bánh tráng cuốn thịt heo chuẩn Đà Nẵng này.
Món ăn ngon đặc sản Đà Nẵng
Đến Đà Nẵng cũng không thể không thưởng thức các món ăn ngon đặc sản ở đây.
Mì Quảng
Vốn là món ăn ngon có nguồn gốc từ tỉnh Quảng Nam, một đặc sản của miền Trung. Mì được làm từ bột gạo xay mịn rồi đem tráng mỏng. Người ta sẽ thái theo chiều ngang để thành sợi. Trông như sợi phở ngoài bắc mình nhưng nó được trộn thêm một số loại phụ gia để có độ dài, giòn. Bên dưới thả các loại rau gia vị, cho mì lên trên. Tiếp đến là thịt heo, tôm, thịt gà rồi mới lấy muỗng múc nước dùng vào bát. Sau đó là rắc lên trên đậu phộng, hành lá, rau thơm… Ai thích ăn cay thì cho thêm ớt. Không giống bún phở cho ngập nước, mì Quảng thường chỉ cho một chút mà thôi.
Cơm gà
Nếu bạn đã ăn cơm gà ở nhiều nơi rồi thì đừng ngại thử thêm cơm gà tại Đà Nẵng. Hương vị cũng không kém cạnh đâu nhé. Miếng đùi gà vàng ruộm, da bóng, không quá khô cũng không quá béo, ăn rất vừa miệng. Ăn cùng với cơm nóng nữa thì tuyệt ngon.
Nem lụi
Dạo gần đây người dân thủ đô mới biết về một món ăn ngon đó là nem lụi. Nhưng thực tế thì đây là đặc sản nổi tiếng từ lâu của các tỉnh miền Nam trung bộ. Cách chế biến giống nhau nhưng mỗi nơi lại nêm nếm khác nên tạo ra điểm hấp dẫn khác biệt. Nem lụi Đà Nẵng cũng được mọi ngươid đánh giá cao. Nguyên liệu chính đó là thịt heo cùng vài thứ gì đó mà khi ăn người ta thấy vừa thơm, mềm lại dai dai một chút. Nem được ăn kèm vớu bánh tráng cuộn lại, chiên giòn. Cuốn nó trong lá bánh tráng, thêm dưa leo, cà rốt, củ cải trắng thái lát và các loại rau sống, cuộn chắc như gói nem rồi đem chấm nước chấm béo ngậy nữa là đủ vị.
Bánh canh
Món bánh canh ở Đà Nẵng khá phổ biến. Hơn nữa lại có nhiều loại cho bạn lựa chọn như bánh canh cá lóc, bánh canh cua, bánh canh thịt chả… Khi ăn có một đặc điểm đó là vừa ăn vừa thổi. Vì khi khách order đồ thì đầu bếp mới cho bánh vào nồi nước đang sôi sùng sục. Người ăn cũng phải ăn nhanh nếu không để nguội nó sẽ bị nở trương ra rất khó ăn.
Bún mắm
Đặc sản Đà Nẵng phải nhắc tới món bún mắm nêm. Nó được biến tấu từ món bún mắm của vùng Tây Nam Bộ nhưng khi ra tới đây đã được cải biến rất nhiều để phù hợp với khẩu vị chung của mọi người. Cái hồn của món ăn nàg đến từ bát mắm nêm pha trộn, nó quyết định rằng tô bún của bạn có ngon hay không. Đây là loại bún khô trộn với mắm nêm rất được yêu thích ơt Đà Nẵng, tạo thành một đặc sản riêng khác với miền Tây.
Bò né Đà Nẵng
Bò né là một món ăn nóng hổi ăn kèm với bánh mì. Nó được trình bày trên một chiếc khay. Bên trong có một miếng thịt bò to bằng 3 đầu ngón tay, viên chả bò năm nhuyễn và một quả trứng ốp lòng đào béo ngậy, rắc trên có rau thơm, hành tây cùng với hạt tiêu.
Các loại chè ăn vặt nổi tiếng của Đà Nẵng
Khôgn thể bỏ qua các món chè ăn vặt nức tiếng mà nhiều bạn trẻ khi thực hiện những chuyến food tour ở Đà Nẵng lần nào cũng giới thiệu đến.
- Chè xoa xoa: Là một món ăn chơi giải nhiệt cho mùa hè. Món chè này cũng rất khó bắt gặp được ở các quán hay ven đường. Để ăn được bạn phải tìm vào tận khu chợ Cồn, hỏi các quán chè trong đó mới có.
- Chè Thái với mít, sầu riêng, nhãn, thạch… và vị béo ngậy của sữa đặc khiến nhiều bạn mê mệt. Muốn ăn chèn Thái ngon nhất hãy đến quán chè Liên nổi tiếng, hỏi người dân ở đây ai cũng rành.
- Chè thập cẩm gọi tên như vậy vì nguyên liệu nó có rất nhiều từ đậu đen, đậu xanh, ngô, nước cốt dừa…
- Chè chuối nướng thơm, béo ngậy sữa cho những ngày thời tiết se se lạnh ngồi tám chuyện với bạn bè.
>>>Xem thêm
Đặc sản Đà Nẵng mua về làm quà
Đi chơi đến một vùng đất du lịch chắc hẳn mọi người đều tâm niệm muốn mua một chút đặc sản ở đó về làm quà cho gia đình. Không ai bảo ai nhưng đó đã trở thành một luật bất thành văn ở nước ta. Vậy Đà Nẵng có những đặc sản gì có thể mua về làm quà?
Mực rim me
Có vị trí địa lý gần biển nên ở Đà Nẵng có rất nhiều đặc sản là hải sản khô. Trong đó nổi tiếng nhất là mực rim me. Mực được phơi khô sau đó thêm một bước nữa là rim với sốt me chua ngọt. Nước sốt thấm đẫm vào từng thớ thịt, rắc thêm cả vừng, chua cay giòn ngọt đủ vị.
Cá bò khô
Thêm một loại hải sản khô dùng làm mồi nhắm ngon cho các ông chồng uống bia đó là món cá bò khô. Miếng cá mỏng, màu trắng trong. Khi mua về chỉ cần đem nướng giống như nướng mực là có thể sử dụng được. Người ta sẽ dùng kéo cắt nhỏ ra thành miếng vừa ăn, không cần chấm với gì cũng đã đủ đậm đà, vừa miệng rồi.
Nai khô
Ở Đà Nẵng không có nơi nuôi Nai nhưng các vùng lân cận thì rất nhiều. Thịt nai được tẩm ướp với các loại gia vị khác nhau để có được hương vị thơm ngon khó cưỡng. Đây cũng là món nhắm ưa thích của các anh. Món ăn này được dùng để biếu tặng nhiều vào các dịp lễ Tết.
Rong biển Mỹ Khê
Mỹ Khê được biết đến là một trong những bờ biển đẹp nhất của Việt Nam. Nước biển xanh trong, hiền hoà. Nơi đây cung cấp nhiều sản vật cho con người. Trong đó có đặc sản Rong biển Mỹ Khê. Món này có giá không hề rẻ vì giá trị dinh dưỡng mà nó đem lại. Khi mua về bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon như xào, nấu xương, làm gỏi, làm canh… đều rất ngon.
Nước mắm Nam Ô
Nước mắm Nam Ô được coi là một trong những loại nước mắm nguyên chất ngon nhất nước ta. Được chế biến bằng phương pháp thủ công truyền thống nên mùi vị thơm ngon và đọng lại lâu hơn so với các loại nước mắm công nghiệp hiện nay. Nước mắm chính là một trong những loại gia vị đặc trung của Việt Nam được bạn bè quốc tế đánh giá cao. Có một chai nước mắm ngon trong nhà sẽ giúp bạn chế biến ra nhiều món ăn ngon.
Chả bò Đà Nẵng
Chả bò là một loại đặc sản nổi tiếng ở Đà Nẵng. Đây là món quà được nhiều chị em phụ nữ lựa chọn về cho gia đình thưởng thức. Món ăn này chỉ được sản xuất ở một vài cơ sở truyền thống chưa không phải nhà nào cũng làm được. Để mua được bạn cần đến tận nơi hoặc những của hàng đặc sản uy tín.
Đặc sản Đà Nẵng còn có rất nhiều món ăn ngon độc đáo khác. Trên đây chỉ là một số những món ăn được nhiều người biết đến nhất. Nếu có dịp đến thăm thành phố xinh đẹp này, đừng quên thưởng thức thật nhiều các món ăn ngon đó nhé, có như vậy mới không tiếc hùi hụi khi trở về nhà.