Đặc sản vùng miền
Top 18 loại đặc sản Phú Quốc nổi tiếng không nên bỏ lỡ
Phú Quốc được mệnh danh là thiên đường của biển cả vì sở hữu nhiều bãi biển xanh mát, trong vắt là nơi ngắm hoàgn hôn đẹp nhất Việt Nam. Ngoài cảnh sắc thiên nhiên mỹ miều thì những đặc sản Phú Quốc cũng rất nổi tiếng. Vậy Phú Quốc có đặc sản gì đặc sắc hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.
Nội dung bài viết
Những món ăn đặc sản từ ghẹ
Phú Quốc là một huyện đảo nổi tiếng ở miền nam Việt Nam nên không thiếu các loại hải sản tươi sống. Những món ăn được chế biến từ các loại hải sản nơi đây đã trở thành đặc sản Phú Quốc nổi tiếng mà ai ghé thăm cũng muốn một lần được thưởng thức.
Ghẹ Hàm Ninh hấp
Ghẹ là một đặc sản ở Phú Quốc và có sẵn ở nhiều nhà hàng hải sản địa phương nhưng ghẹ ở Hàm Ninh là địa điểm yêu thích nhất của người dân địa phương. Ghẹ Hàm Ninh tuy khá nhỏ nhưng thịt chắc, thơm, tươi ngon và chắc thịt. Ghẹ hấp chấm muối tiêu chanh hoặc nước mắm chanh ớt luôn được người dân địa phương giới thiệu. Tất cả những thành phần này được hòa quyện để tạo nên một hương vị rất bình dị và lạ miệng làm mê hoặc cả những người kén ăn nhất.
Ghẹ lớn không ngon bằng ghẹ nhỏ nên bạn nên chọn loại vừa. Nếu bạn thích những con nhiều thịt, hãy chọn những con ghẹ đực. Ghẹ ở đảo Phú Quốc ngon đến nỗi nếu bạn không thử loại hải sản này khi đặt chân đến đảo thì thật đáng tiếc.
>> Xem thêm:
Bánh canh ghẹ
Ngoài ghẹ Hàm Ninh thì món bánh canh ghẹ cũng là đặc sản Phú Quốc vô cùng nổi tiếng mà ai đến đảo ngọc này cũng nên thử một lần. Sở dĩ món ăn này nổi tiếng bởi vì ghẹ để nấu bánh canh phải là ghẹ tươi, chắc thịt, nhiều gạch.
Để chế biến món ăn này, người nấu sẽ cắt chân cua, để tiết trắng chảy ra rồi kiên nhẫn đợi đến khi chảy hết rồi nấu với nước cốt. Lần đầu thưởng thức món bánh canh ghẹ, bạn sẽ cảm thấy nó có một hương vị rất lạ và đặc biệt. Thịt ghẹ mềm, chắc quyện với lớp huyết ghẹ được chắt ra từ những viên gạch ghẹ béo ngọt khó cưỡng.
Những món ăn đặc sản từ cá
Gỏi cá trích
Gỏi cá trích sống là một món ăn đặc sản Phú Quốc tinh tế mà bạn không thể bỏ qua. Cá trích tươi tươi làm sạch, nhúng qua nước vôi trong, trộn với cơm dừa nạo sợi và hành tím cắt lát, khi ăn cuốn với rau sống trong bánh tráng và chấm với nước chấm đặc biệt.
Gọi nó là nước chấm đặc biệt bởi vì nó được làm theo công thức ớt băm nhỏ, tỏi, hẹ tây, lạc rang giã nhỏ trộn đều với nước mắm Phú Quốc chính hiệu để tạo nên một hương vị cay nồng nhưng thơm và đậm đà khó quên. Một mẹo nhỏ cho bạn để tăng hương vị cho món ăn này là vắt nước cốt chanh lên mình cá. Cá trích thái lát sẽ tan ngay khi bạn đưa vào miệng thịt cá ngọt, tươi cùng với nước sốt cay nồng sẽ rất lạ miệng. Món ăn này càng đậm đà hương vị khi được thưởng thức cùng với rượu nấm ngọc cẩu Phú Quốc.
Cá chuồng nướng
Đừng bỏ lỡ cơ hội thử món cá chuồng nướng khi ghé thăm Phú Quốc và màu hè nhé. Cá chuồng ở đây rất to và béo thịt cá trăng, ngọt và đặc biệt là trứng của cá rất béo và ngon. Chính vì vậy cá chuồng nướng rất được du khách lựa chọn. Từng miếng cá nướng vàng rượm thơm phứt nướng trên bếp than hoa ấm áp chấm với muối ớt xanh cay cay thì ngon phải biết. Cá rất thơm hoàn toàn không có mùi tanh, dịt dai tan chảy khi đưa vào miệng.
Những món ăn đặc sản từ ốc
Phú Quốc là thiên đường biển cả nên không khó để hiểu rằng ốc cũng là một trong những đặc sản Phú Quốc mà ai cũng muốn thưởng thức khi đến đây.
Nhum biển
Nhum biển là một trong nhiều món ăn nhất định phải thử ở Phú Quốc và có 3 cách phổ biến được người dân địa phương giới thiệu. Đầu tiên là nạo lấy phần thịt bên trong, xào với tỏi sau đó ninh nhừ thành cháo. Cháo nhum biển đậm đà, ngọt mát, bổ dưỡng giúp bạn phục hồi sức khỏe nhanh chóng sau nhiều ngày đi du lịch tại Phú Quốc.
Cách làm phổ biến nhất là tách nhum biển ra rồi nướng trên than củi nóng, rưới mỡ hành, đậu phộng rang lên, sau đó dùng thìa nạo lấy thịt rồi chấm vào muối tiêu đen có pha nước cốt chanh, bạn sẽ thấy rất ngon miệng vì vị ngọt béo ngậy và mùi thơm của nhím biển.
Hoặc bạn cũng có thể thử nhum biển sống ăn kèm với một ít nước chanh hoặc mù tạt. Thưởng thức nhum biển tươi theo cách này sẽ giúp bạn cảm nhận được trọn vẹn sự tươi ngon và kết cấu hấp dẫn của món ăn độc đáo này.
Gỏi ốc giác
Ốc giác là một loại thực phẩm bổ dưỡng với phần thịt được chia thành hai phần ăn được – phần thịt trắng dai và phần thịt màu nâu mềm béo gọi là trứng cá chuồn. Món gỏi ốc bươu phổ biến sử dụng thịt trắng thái mỏng sau khi nấu chín, trộn với hoa chuối thái hạt lựu, bạc hà, ớt sừng, dầu ăn và các gia vị khác, sau đó rắc trứng cá và lạc rang. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thử món ốc giác nướng, xào sa tế, luộc cũng là những món nhất định phải thử khi đến thăm Phú Quốc.
Ốc gai nướng
Ốc gai là loại ốc khá nổi tiếng ở Phú Quốc và khá hiếm nên chỉ có bán ở một số cửa hàng hải sản tại đây. Ốc gai với thân hình gai góc và lớp vỏ dày những phần thịt bên trong nhiều, trắng và dai giòn khi ăn có vị béo ngọt rất ngon. Ốc gai có thể chế thành rất nhiều món ăn như luộc, hấp, nướng sa tế, nướng mỡ hành,… món nào cũng có hương vị riêng và rất ngon.
Ốc hương xào bơ tỏi
Ốc hương xào bơ tỏi là món ăn không thể thiếu trong thực đơn khi đến thăm Phú Quốc. Thịt ốc giòn, dai, sừng sựt cùng với vị béo của bơ tỏi chấm với muối ớt hải sản thì ngon phải biết.
3 món bún đặc sản ở Phú Quốc
Bún kèn
Phú Quốc có thể nói là địa điểm duy nhất có bán món bún kèn độc đáo này. Điểm đặc biệt của món ăn này là nước lèo được nấu từ nước cá luộc, nước cốt dừa, cá khô xé nhỏ và một ít bột cà ri. Nấu với lửa vừa cho đến khi cá nhừ ra rồi ăn kèm với bún, phở tùy thích. Kèm theo đó là rau sống, rau thơm, dưa leo, đu đủ và cà rốt thái mỏng. Hương vị đặc trưng của cá làm nên mùi vị đặc trưng món ăn.
Bún chả cá
Bún chả cá có lẽ là món ăn khá quen thuộc ở khắp các vùng biển Việt Nam. Tuy nhiên nhắc đến bún chả cá Phú Quốc thì ai cũng phải trầm trồ. Nước cốt được hầm từ xương cá thu trắng, xương ống heo và thịt bằm nên rất ngọt vị ngọt của tự nhiên. Chả cá được làm từ cá tươi qua nhiều khâu tẩm ướp và chế biến nên rất dai, thơm và hấp dân. Bát bánh canh chả cá với vị ngọt đậm đà cùng với sợi bánh canh được làm từ bột gạo nên dai, mềm ăn một miếng là tan chảy.
Bún quậy
Bún quậy là món bún rất độc đáo ở Phú Quốc, nó được chế biến ngay tại chỗ bằng một cách máy tại sợi bún, với sức nước của nước luộc bún sẽ làm chín các nguyên liệu. Điểm đặc biệt của món bún quậy là phần tạo độ ngọt sẽ là tôm đem giã nguyễn cùng với tiêu, ớt, củ hành sau đó đem trộn với 1 ít mắm tôm tạo nên hỗn hợp đặc sền sệch. Sau khi cho bún vào bát sẽ cho phần tôm giã này vào tiếp sau cho thêm nước luộc bún nóng vào rồi quậy lên.
Món bún quậy bạn sẽ tự gia vị, chủ quán sẽ để sẵn các loại muối, tiêu, ớt, nước màu. Bạn sẽ tự nêm nếm tùy theo khẩu vị. Hương vị của món bún quậy rất ngọt vì vị ngọt từ nước luộc của bún cùng với độ ngọt của tôm tươi sẽ làm bạn ăn hoài không chán đấy.
Bánh tét mật cật Phú Quốc
Cái tên bánh tét có thể đã rất quen thuộc với chúng ta những bánh tét mật cật là một hương vị vô cùng khác đấy. Thay vì gói bánh bằng lá dong hay lá chuối thì ở Phú Quốc gói bằng lá móc mật một loại lá giống lá cọ rất đặc trưng nơi đấy.
Để tạo ra một chiếc bánh Tét, người làm phải gói cẩn thận, buộc chặt bằng gân lá, vì nếu gói lỏng, bánh sẽ nhão, không ngon, thậm chí có thể bị sượng. Nguyên liệu để làm món bánh này tương tự như bánh chưng miền Bắc, nguyên liệu chính gồm gạo nếp, lòng lợn, đậu xanh, hành khô, hạt tiêu và hạt nêm. Bánh khi chín sẽ được luộc trong nồi nước lá dứa, nấu khoảng 4 tiếng và khi chín, bánh sẽ có màu xanh ngọc được tiết ra từ lá móc mật, mùi thơm đặc trưng của lá dứa.
Súp nấm tràm hải sản
Nấm tràm là loại nấm chỉ có ở Phú Quốc mà không nơi nào trên đất nước ta có. Nấm tràm mọc ven rừng dưới tán lá của rừng tràm và chỉ thu hoạch vào đầu mùa mưa vào tháng 4 và tháng 7 mỗi năm. Nấm tràm có vị đẵng hơi nhẫn nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe nên rất được ưa chuộng ở đây.
Súp nấm tràm hải sản là món ăn nổi tiếng ở đây vị nhân nhẫn của nấm hòa quyện với vị thơm ngon của hải sản sẽ là món ăn bổ dưỡng tiếp sức sau ngày dài du lịch trên đảo đấy.
Các loại rượu đặc sản ở Phú Quốc
Rượu nấm ngọc cẩu Phú Quốc
Nấm tràm có chưa tinh dầu tràm nên có tác dụng tiêu nội tạng, điều trị mệt mỏi, cảm cúm, đau đầu và có tác dụng giải nhiệt giải rượu rất tốt. Nếu bạn muốn mua nấm tràm về làm quà thì có thể mua rượu nấm ngọc cẩu Phú Quốc. Rượu được ngâm từ loại nấm tràm đặc sản trai qua hàng tháng trời ngâm ủ cùng rượu gạo đã cho ra loại rượu ngâm đặc trưng này.
Đặc sản rượu sim Phú Quốc
Nếu như Ninh Thuận nổi tiếng với rượu nho, Đà Lạt rượu trái cây thì Phú Quốc nổi tiếng với rượu sim. Đây là một loại rượu rất đặc biệt mà nhà máy rượu của nó nằm ở phía Tây Nam của đảo Phú Quốc. Loại rượu này có hương vị đặc biệt thơm ngon không kém các loại rượu nhập khẩu.
Đảo Phú Quốc là nơi duy nhất ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long có sim phần lớn rừng sim mọc ở rừng phòng hộ Hàm Ninh. Cây sim có quanh năm, nhưng trái sim vào mùa xuân là chất lượng tốt nhất vì có lượng đường cao và nhiều mật là nguyên liệu tốt nhất để làm rượu vang Phú Quốc. Đến đây, du khách sẽ được tham quan rừng sim, cơ sở sản xuất rượu và thưởng thức các sản phẩm từ sim như siro, trắc, rượu, mứt, kẹo…
Đặc sản nước mắm phú quốc
Nước mắm Phú Quốc với truyền thống sản xuất từ 200 trăm năm trước. Sở dĩ nó nổi tiếng khắp nơi trên cả nước và thế giới bởi vì chất lượng tuyệt hảo của nó. Bất kỳ loại cá nào cũng có thể làm nước mắm được nhưng mỗi loại cá sẽ cho ra một hương vị nước mắm khác nhau. Riêng đối với nước mắm Phú Quốc chỉ là từ một loại nguyên liệu là cá cơm than hoặc cá cơm sọc tiêu.
Cá cơm sau khi sơ chế sẽ cho vào các chum to để ủ với muối theo tỉ lệ 3 cá 1 muối, ướp ủ ròng rã suốt 12 tháng trời. Trong quá trình sản xuất hoàn toàn không bổ sung thêm bất kỳ hóa chất, chất bảo quản gì. Sản phẩm tạo ra là sản phẩm nước mắm nguyên chất đúng nghĩa.
Nước mắm được xem là loại đặc sản Phú Quốc đặc trưng làm nên thương hiệu của hòn đảo xinh đpẹ này. Nếu có dịp đến đay thì đừng quên mua nước nắm Phú Quốc về làm quà tặng người thân và bạn bè nhé.
Tiêu đen Phú Quốc
Phú Quốc là quê hương của một trong những loại tiêu thơm, ngon và là một trong những nơi sản xuất tiêu lớn nhất Việt Nam. Hạt tiêu Phú Quốc nổi tiếng với loại hạt tiêu cứng, cay và thơm. Nông dân trồng tiêu chủ yếu thu hoạch tiêu chín bằng tay.
Ngày nay, tiêu Phú Quốc không chỉ được trồng với mục đích kinh tế mà còn mang giá trị văn hóa, du lịch. Đặc sản này trở thành một trong những dấu hiệu nhận biết Phú Quốc trong mắt du khách ngoài những bãi biển nhiệt đới đầy nắng gió và những khu nghỉ dưỡng sang trọng. Cho đến nay hồ tiêu Phú Quốc là một đặc sản và món quà độc đáo dành cho du khách khi đến thăm đảo Ngọc.
Ngọc trai phú quốc
Phú Quốc là một địa điểm du lịch nổi tiếng hấp dẫn du khách bởi những bãi biển đầy nắng vàng, biển xanh như pha lê và những đặc sản đã trở thành thương hiệu riêng của hòn đảo này, đặc biệt là Ngọc trai Phú Quốc. Chính vì lẽ đó, hòn đảo này còn được đặt tên là Đảo Ngọc.
Ngọc trai là của hiếm của tự nhiên. Đá quý thủy sinh duy nhất trên thế giới; chúng là duy nhất được tạo ra thông qua các quá trình sinh học chứ không phải địa vật lý. Không giống như kim cương và các khoáng chất khác, ngọc trai không cần phải cắt hoặc tinh chế; chúng xuất hiện đầy đủ hình thành. Ngọc trai tròn được nuôi cấy bằng cách cấy nhân vào con hàu. Con vật tự bảo vệ mình khỏi dị vật này bằng cách tiết ra các lớp xà cừ xung quanh, từ đó hình thành ngọc trai. Kỹ thuật phức tạp này, được gọi là ‘gieo hạt’, đòi hỏi độ chính xác cao và mất hàng thế kỷ để hoàn thiện.
Đến với Phú Quốc, du khách sẽ được hiểu thêm về sản phẩm ngọc trai, cũng như quy trình làm nên viên ngọc trai quý báu này. Mua ngọc trai về làm quà là món quà hết sức giá trị và ý nghĩa dành tặng cho mẹ hoặc cho vợ yêu quý của mình đấy.
Bên cạnh những đặc sản Phú Quốc mà chúng tôi tổng hợp trên đây thì đảo Phú Quốc còn có rất nhiều hoạt động thú vị khiến bạn sẽ phải mở rộng tầm mắt với vẻ đẹp của nó. Chúc bạn và gia đình sẽ có một chuyến đi thật ý nghĩa và thú vị khi đặt chân đến hòn đảo ngọc xinh đẹp này.
