Đặc sản vùng miền
17 đặc sản Bến Tre trứ danh “ngon không cưỡng nổi”
Bến Tre được mệnh danh là quê hương của dừa, được bao bọc bởi sông ngòi, kênh rạch, nhiều tôm cá và những vườn cây ăn trái tươi tốt. Nhắc đến Bến Tre, người ta thường nghĩ ngay đến những món ăn dân dã, đặc sản làm từ dừa. Đây được coi là nét đặc trưng thu hút du khách gần xa đến với mảnh đất hiền hòa, bình yên.
Khi đến đây chắc chắn bạn sẽ muốn tìm hiểu đặc sản Bến Tre mà mua về làm quà cho gia đình, bạn bè sau mỗi chuyến du lịch. Trong bài viết này hãy cùng chúng mình điểm danh những đặc sản Bến Tre mà bạn không thể bỏ qua nhé!
Nội dung bài viết
Kẹo dừa Bến Tre
Từ lâu, Bến Tre đã nổi tiếng với dừa với những món quà nức tiếng. Vị thơm ngọt, thơm ngon khiến nhiều người mê mẩn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Kẹo dừa là một trong những thức quà có tiếng bạn không nên bỏ lỡ.
Để làm kẹo dừa, bạn phải chọn những trái dừa ngon. Gạo nếp nấu mạch nha phải là gạo nếp vo sạch, chín đều, hạt mẩy. Nếm miếng kẹo vuông nhỏ, du khách sẽ thấy vị ngọt của dừa, đường tự nhiên, lúc đầu nhai sẽ có cảm giác giòn, mềm, viên kẹo để lại hương dừa đọng lại lâu trong cổ họng.
Tại đây bạn có thể mua kẹo dừa với nhiều hương vị khác nhau như kẹo dừa socola, kẹo dừa sầu riêng, kẹo dừa cốm hay kẹo dừa đậu phộng,… mỗi hương vị kẹo dừa khác nhau đều khiến chúng ta muốn thưởng thức. tỉnh táo. Người dân nơi đây có thể xa quê 5 năm, 10 năm cũng không thể quên được hương vị kẹo ngọt tinh khôi. Và đừng quên mua kẹo dừa đặc sản Bến Tre về làm quà nhé!
Bánh tráng Mỹ Lồng
Bánh tráng Mỹ Lồng là đặc sản Bến Tre và là thức quà nổi tiếng của du khách gần xa. Miếng bánh nào cũng có thể thưởng thức ngay chút béo ngậy và thơm mùi dừa, loại bánh tráng này không đơn giản như bánh tráng thông thường.
Chúng được những người thợ chế biến bằng gạo sỏi được làm sạch cẩn thận, vo kỹ. Sau công đoạn đó, người ta bắt đầu xay gạo với cùi dày của dừa già rồi trộn với nước cốt dừa thơm. Phải nói hương vị của bánh tráng Mỹ Lồng là hoàn hảo nhất, khi cho bánh vào lò đã cảm nhận được mùi thơm hấp dẫn.
Đến đây bạn có thể chọn lựa đa dạng như: bánh tráng sữa, bánh tráng trứng nước cốt dừa, bánh tráng gừng hay bánh tráng mặn… Những món bánh này rất ngon và bổ dưỡng, ăn một lần là nhớ mãi. Mua một ít bánh tráng này về biếu người thân chắc chắn là lựa chọn của nhiều du khách. Đặc sản Bến Tre này thường xuyên xuất hiện trên bàn rượu của bạn bè, gia đình,…
Rượu dừa
Khi đến với Bến Tre, sẽ thật là sơ suất nếu bạn không mua cho mình một loại rượu dừa thơm, hương vị quyến rũ. Trên vùng đất này có những trái dừa được chọn lọc, có thể sản xuất ra loại rượu dừa độc đáo mà không nơi nào có được.
Rượu dừa – đặc sản Bến Tre nổi tiếng miền Tây bởi vị ngọt của dừa và vị cay nhẹ của rượu. Đừng bao giờ quên thưởng thức. Người ta sẽ chọn những quả dừa to, già, cùi dày, sau đó đem xay thành những quả dừa có bề mặt bóng đẹp, khiến món rượu dừa trông rất bắt mắt.
Rượu dừa được đóng trong gáo dừa, được họa sĩ vẽ hoặc tương phản lên trên chai giống như một bức tranh nghệ thuật. Vì vậy, rượu dừa Bến Tre là món quà cho người thân và bạn bè sau chuyến du lịch. Vì vậy, đừng chần chừ mà hãy mang ngay một ít rượu dừa về cho chuyến du lịch sắp tới của mình nhé!
Chuối đập
Một món ăn khác khi đến đây bạn cũng rất đáng thử đó chính là chuối đập. Nghe đến chuối đập, nhiều người không khỏi ngạc nhiên vì cái tên của nó. Nhưng thực sự không có cách nào tốt hơn để gọi món ăn này. Nguyên liệu chính của món ăn này là chuối, nói chính xác là chuối chín. Chuối sẽ được cho vào túi bọc và đập.
Sau đó nướng chuối trên bếp than hồng cho đến khi chín vàng. Món chuối nếp rang nóng hổi, chan nước cốt dừa cùng gia vị và hành lá. Hai hương vị tưởng chừng đối lập nhau nhưng khi nếm thử một miếng nước ép chuối, bạn sẽ không khỏi choáng váng vì sự kết hợp độc đáo này. Chuối đập được ví như một món ăn mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất Bến Tre.
Bánh phồng Sơn Đốc
Một trong những đặc sản Bến Tre, làm quà nổi tiếng khắp nơi đó chính là bánh phồng Sơn Đốc, món bánh đã và đang chiếm được cảm tình của nhiều du khách bởi hương thơm hấp dẫn và độ giòn của bánh.
Đặc sản này được làm bằng gạo nếp địa phương, dẻo và ngon, thơm, đàn hồi và chắc hạt, người làm bánh ngâm gạo nếp trong vài giờ rồi vo gạo. Sau đó, họ hấp cách thủy để thành phẩm chín đều, rồi đổ vào cối giã khi còn nóng. Người làm bánh sẽ tiến hành công đoạn tiếp theo là trộn thơm ngọt với đường, bột vani, nước cốt dừa, sau đó cho bột đậu nành xay vào khuấy đều qua đêm rồi đem ra phơi nắng.
Tiếp theo là phần nướng bánh, bánh chín có màu vàng giòn của Sơn Đốc rất hấp dẫn thực khách. Bánh rất ngon bởi cốt là nước cốt dừa. Bánh mềm, béo ngậy, khó trộn. Âm thanh nhẹ nhàng và hương thơm của các sản phẩm địa phương đã làm cô đọng tinh thần của toàn bộ người làm bánh. Đối với những ai yêu Bến Tre và sành ăn thì bánh phồng Sơn Đốc là một đặc sản hấp dẫn mà người ta sẽ nhớ mãi.
Bánh xèo Ốc gạo
Bánh xèo thực chất là một món ăn đặc trưng miền Nam. Đến tay người dân Bến Tre, nó trở thành món ăn ai cũng mê và muốn một lần nữa ghé thăm. Bánh xèo xứ dừa rất độc đáo, kết hợp nhân ốc, vị lạ miệng. Bánh xèo ốc gạo Bến Tre được biết đến với thứ bột hòa quyện với nước cốt dừa béo ngậy tạo nên một hương vị rất riêng không nơi nào có được.
Phần nhân bánh còn có giá đỗ, củ sắn, ốc “đỉnh”. Ốc dai, nhiều thịt, ngọt và các nhân mặn khác như tôm, hến, thịt,… nước mắm chấm nước dừa tươi đặc biệt là món bánh xèo đặc sản của Bến Tre, đặc biệt muốn thưởng thức món bánh xèo thì phải chú ý thời điểm từ tháng 4 đến tháng 7 âm lịch bởi đây là mùa ốc mùa ốc sinh sôi.
Đuông dừa
Ngoài những món ăn trên, con đuông dừa cũng là một đặc sản Bến Tre thú vị và nổi tiếng. Nếu đến thăm Bến Tre, ít nhất một lần bạn sẽ được giới thiệu món ăn có phần hơi kỳ lạ này. Đuông dừa được nói đến ở đây là một loại sâu sống trong trái dừa, thân tròn, thịt ngọt, béo. Cỏ lùng có thể được chế biến bằng nhiều cách chế biến khác nhau như chiên, hấp, rang,…, nhưng ngon nhất là ăn trực tiếp không cần chế biến.
Bạn chỉ cần rửa sạch đuông dừa còn sống, rưới một bát nước mắm trong, cho vài lát ớt vào. Những con đuông được ngâm hoàn toàn trong nước mắm và sau đó thưởng thức trong khi đuông đang ngoe nguẩy. Nghe thì có vẻ rùng rợn nhưng mọi người lại cho rằng đây là cách thưởng thức hương vị thuần khiết và ngọt ngào nhất của món ăn này.
Bánh canh bột xắt
Bánh canh hay còn gọi là bún nước lèo là một món ăn đặc sản Bến Tre cũng như đặc trưng của miền Tây. Ngày nay tuy không phổ biến như trước nhưng khi đến Bến Tre bạn không thể bỏ qua món ăn này. Sở dĩ có tên gọi là “bánh canh bột xắt” là vì sợi bánh canh được thái thành từng lát mỏng, sau đó cắt thành sợi vuông mỏng chứ không ép thành sợi tròn.
Khi nấu, sợi bánh canh được nấu nhừ với nước trở thành thứ nước dùng đặc sệt gần giống cháo. Thường thì bánh canh bột lọc sử dụng nhiều nguyên liệu là tôm, huyết… nhưng ngon nhất vẫn là ăn cùng thịt vịt. Thịt vịt được tẩm ướp gia vị trước khi cho ra đĩa, sau đó được chiên giòn để tạo hương vị đậm đà. Các đầu bếp thường cho thêm tôm khô vào nước lèo để tạo vị ngọt tự nhiên.
Bát bánh canh tỏa khói nghi ngút, quyện với vị cay cay của ớt, đậm đà của gia vị và sợi mì thơm lừng khó cưỡng lại được. Nếu là người sành ăn, thực khách sẽ gọi thêm một chén huyết, chấm vào đĩa nước mắm gừng càng làm tăng thêm vị ngon của nước lèo.
Canh chua cá linh bông so đũa
Canh chua cá linh bông so đũa là món ăn không thể bỏ qua khi đến Bến Tre. Đây là đặc sản ngon, cao giá nhất vào mùa nước nổi. Món canh này gây ấn tượng với những người thích bởi hương vị cân bằng của nó, khi uống nước canh sẽ không có cảm giác quá chua hay quá ngọt mà là sự hòa quyện của tất cả các nguyên liệu.
Cá ăn ngon khi được ăn cùng cơm trắng nóng, không nên hâm lại cá quá nhiều lần vì bông so và cá mềm, dễ nát. Món ăn này có thể ăn cùng với nước mắm nguyên chất không pha chanh, ớt… Món ăn địa phương này không chỉ gắn bó với đời sống của người dân nơi đây, mà còn là món khoái khẩu của du khách khi đến đây.
Bánh chuối nếp nướng
Bánh chuối nếp nướng là món ăn vặt dân dã của người miền Nam, nhưng theo nhiều người, món ăn này xuất phát từ Bến Tre, vùng đất có nhiều chuối và dừa. Món ăn này làm vô cùng đơn giản nhưng lại khiến nhiều người khó quên. Nhân bánh là chuối hoàn toàn được bọc bằng bột nếp. Như vậy, bánh được gói trong một lớp lá chuối rồi nướng trên bếp than hồng. Khi lớp lá bên ngoài vừa héo cũng là lúc bánh đã sẵn sàng.
Chuối nếp nướng là một món ăn tự nhiên: có vị ngọt của chuối, vị thơm của thịt của bột nếp, mùi thơm của gạo nếp cái hoa vàng và mùi thơm của lá gói. Nếu muốn dễ ăn hơn hơn, bánh chuối sẽ được cắt ra và phủ một lớp nước cốt dừa đã qua xử lý muối. Chỉ là một món ăn đơn giản nhưng lại cô đọng hương vị quê hương, bình dị như chính con người nơi đây.
Cơm dừa
Nếu ở miền bắc có cơm lam rất nổi tiếng thì ở miền tây có cơm dừa cũng không hề kém cạnh. Đây là một món ăn tinh tế và phức tạp, đòi hỏi nhiều kinh nghiệm. Ngày nay, món ăn này hầu như chỉ được bán trong các nhà hàng đặc sản Bến Tre.
Gạo trước khi nấu sẽ được vo sạch bằng nước dừa xiêm, sau đó cho dừa xiêm vào đun cách thủy. Dừa dùng để nấu xôi thường là dừa xiêm được tỉa đẹp mắt và có nắp vừa đủ để cho cơm vào. Bí quyết để làm món cơm dừa này là phải cho canh vừa phải giữa cơm và nước dừa để hạt cơm vừa phải, mềm, ngọt, không bị nhão hay quá khô. Món ăn này được có thể ăn kèm với món tôm rim nước dừa mặn mặn, kích thích vị giác khiến ai nghe qua cũng thích mê.
Bánh dừa Giồng Luông
Ở Bến Tre, bánh dừa là một món ngon dân dã được làm từ trái dừa, rất phổ biến và gắn bó với đời sống của người dân từ lâu đời. Bánh dừa Giồng Luông có dạng ống giống như bánh tét nhưng nhỏ vừa lòng bàn tay.
Để làm được món bánh dừa ngon phải chọn loại nếp dẻo, dẻo, thơm. Khi nấu, bạn trộn nước dừa với gạo nếp, hoặc có thể cho thêm chuối hoặc đậu để tăng hương vị cho món bánh dừa. Khi ăn bánh dừa Giồng Luông, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi, thơm thơm của nước cốt dừa và gạo nếp, vị ngọt của chuối và đậu mang đến hương vị mới lạ cho bánh,…
Thưởng thức bánh dừa và trải nghiệm làm bánh hãy đến với Bến Tre là một điều rất thú vị, bạn hãy thử nhé!
Dừa sáp
Nói đến đặc sản Bến Tre thì không thể không nhắc đến dừa sáp, đây là một loại trái cây rất đặc biệt, chỉ một số tỉnh miền tây mới có. Dừa sáp khác với các loại dừa khác bởi thịt của nó rất dày và xốp, nước dừa cô đặc lại như một lớp sáp mỏng bên trong trái dừa. Khi thưởng thức trực tiếp dừa sáp bạn sẽ cảm nhận được độ béo và ngọt nhẹ của dừa.
Nếu muốn món gì ngon hơn, bạn có thể thưởng thức một ly dừa sáp với một ít sữa, một ít đậu phộng và một vài viên đá, chúng sẽ mang lại sự tươi mát trong mùa hè và rất ngon. Một trái dừa sáp hơi đắt, giá mỗi trái dao động từ 150.000 đến 200.000 đồng.
Cháo cua đồng
Cua đồng là đặc sản của vùng đồng quê. Từ nam chí bắc, cháo cua đồng đã vô cùng quen thuộc. Vậy cách nấu cháo của người Bến Tre có gì đặc biệt? Ngoài nguyên liệu chính là ghẹ lông, người Bến Tre còn cho vào nồi cháo tôm, thịt, vịt … những món ăn độc đáo này.
Một chén cháo cua nóng hổi, múc thêm trứng vịt lộn và thêm ít rau. Các loại rau dùng trong món cháo miền Tây đa phần là rau đắng, có vị đắng đặc trưng, giúp khử bớt vị tanh của nguyên liệu. Vị ngọt của nước dùng, vị ngon lạ của thịt vịt và vị đắng của các loại rau kết hợp tạo thành một món ăn khó quên.
==>> Xem thêm:
Chuột dừa
Chuột dừa là một trong những món ăn đặc sản Bến Tre, nếu bạn là người thích trải nghiệm và có lòng can đảm, đặc biệt là những người không sợ chuột thì đây cũng là một món ăn bạn nên thử khi đến vùng đất này.
Với chuột dừa, chúng ta có thể chế biến thành các món như chuột hấp, chuột quay hay cà ri,… Khi thưởng thức món chuột kho dừa bạn sẽ cảm nhận được vị thơm béo, bởi những con chuột này đã ngấm vị ngọt của dừa nên hương vị rất đặc biệt. Nếu có thể, bạn hãy thử món chuột kho dừa nhé chắc chắn bạn sẽ có những cảm nhận thú vị.
Cá bống kho nước dừa
Bến Tre là tỉnh nổi tiếng về dừa, chính vì vậy mà nơi đây cũng có rất nhiều món ăn từ dừa. Đặc biệt nói đến Bến Tre và món cá bống kho nước dừa thì không ai không biết. Cá bống kho nước dừa là món ăn đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của người Bến Tre và bà con miền Tây.
Món cá bống béo ngậy, chan chút nước dừa, chút tiêu, chút ớt khiến những ai yêu thích món ăn này ấn tượng bởi vị béo nhẹ của cá và vị ngọt của cá, vị cay của tiêu ớt. Tất cả những điều này đã tạo nên một bữa ăn ngon cho những thực khách sành ăn.
Gỏi củ hũ dừa tôm thịt
Củ hủ dừa là một nguyên liệu đặc sản Bến Tre rất nổi tiếng. Khi du lịch Bến Tre, bạn nên thử một món ăn được chế biến từ đậu hũ dừa, đó là món gỏi củ hũ dừa. Ấn tượng đầu tiên về món ăn này là vị ngọt của củ hũ dừa và độ giòn của nó khi nhai.
Để làm món gỏi dừa đậu hũ tôm thịt, bạn cần có đậu hũ dừa, bì heo, tôm, hành tây, cà rốt, ớt, đậu phộng,… và nước chấm trộn gỏi. Có thể dùng làm món khai vị cho những bữa cơm sum họp gia đình rất thích hợp. Điều đặc biệt nhất là món củ hũ kho dừa không chỉ thơm ngon mà còn rất giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa.
Mỗi mảnh đất luôn mang một hương vị đặc trưng khó có thể nhắc đến của từng vùng đất. Mong rằng các bạn yêu ẩm thực có thể tìm được cho mình những gợi ý hấp dẫn về đặc sản Bến Tre qua bài viết này, để rồi say mê mảnh đất với biệt danh bình dị “Xứ Dừa” này nhé!
