Đặc sản vùng miền
22 Đặc sản Quảng Bình Ngon Nhất làm siêu lòng du khách
Quảng Bình là vùng đất miền Trung xinh đẹp. Đặc sản Quảng Bình lại vô cùng giản dị, phong phú, hấp dẫn khiến du khách khó quên. Hãy cùng khám phá những món ăn đặc sản của Quảng Bình trong bài viết dưới đây cùng Đặc sản Bá Kiến nhé.
Nội dung bài viết
Bánh bột lọc
Bánh bột lọc là đặc sản nổi tiếng của xứ Huế thân thương. Tuy nhiên, bánh bột lọc Quảng Bình cũng mang hương vị rất ngon và độc đáo. Được làm từ bột năng, vỏ bánh vừa thơm mùi gạo, lại mềm và dai. Trong khi đó, điểm nhấn là nhân bánh được làm từ tôm thịt, mộc nhĩ và măng. Nhân bánh được nêm nếm gia vị đậm đà, vừa ăn.
Khi dùng bánh bột lọc Quảng Bình, thực khách sẽ ăn kèm rau thơm và nước mắm ớt. Khẩu vị mỗi người là khác nhau. Tuy vậy, bánh bột lọc như sinh ra để dành cho người Việt. Món ăn này dân dã mà đậm đà khó quên. Nếu có dịp đến Quảng Bình, một nhất định phải thử món bánh bột lọc nổi tiếng khắp ba miền này nhé.
Nếu chưa biết địa chỉ, bạn có thể tìm bánh bột lọc mẹ Xuân hay bánh bột lọc dì Thái ở thành phố Đồng Hới. Đây nổi tiếng là những quán bánh bột lọc ngon nhất nhì ở Quảng Bình.
Cháo canh
Đặc sản Quảng Bình cũng vô cùng hấp dẫn chính là món cháo canh. Nếu bạn đã nghe đặc sản bánh canh nổi tiếng thì hai món ăn này đều có chung nguyên liệu chính. Đó là những sợi mì trắng, dài, dai và thơm. Mì để làm món cháo canh phải được làm từ những hạt gạo tẻ tuyển chọn để cho ra hương vị chuẩn nhất.
Nguyên liệu của tô cháo canh bao gồm thịt lợn nạc, cá lóc, giò lụa, ăn kèm với rau thơm, một số gia vị khác tùy khẩu vị của từng người. Đặc biệt, nước dùng của món ăn được nấu trong nhiều giờ, đậm đà với vị ngọt tự nhiên từ thịt. Cháo canh ăn ngon nhất khi còn nóng hổi. Người Quảng Bình có một thú vui tao nhã, đó là xì xụp tô cháo canh trong những ngày chớm lạnh.
Ngày nay, cháo canh có thể được biến tấu theo nhiều cách. Thay vì ăn kèm với thịt, cá, người ta có thể ăn bánh canh với lòng lợn, cua. Tuy vậy, những sự biến tấu này vẫn giữ được hương vị chính nhất của món ăn, đó là hương vị dân giã của đồng quê.
Ở Quảng Bình có rất nhiều quán cháo canh ngon. Nếu có dịp đến đây, bạn có thể tìm đến những địa chỉ nổi tiếng như quán cháo canh Gia Bảo, quán cháo canh chua rời,… ở thành phố Đồng Hới để thưởng thức những tô cháo canh ngon nhất.
Gà nướng muối cheo
Gà nướng muối cheo cũng là một món ăn đặc sản hấp dẫn. Gà nướng thì đã là món ăn quen thuộc ở nhiều nơi. Tuy nhiên, sự đặc biệt của món ăn này chính là gia vị chấm. Muối cheo là một loại muối đặc trưng của vùng đất Quảng Bình. Ở khu vực Phong Nha, người ta dùng muối chéo để chấm những món ăn như gà, vịt nướng.
Ngoài ra, những con gà được tẩm ướp gia vị đúng chuẩn, nướng trên than hoa vàng rộm. Lớp da bên ngoài giòn tan mà thịt bên trong vẫn chín mềm và dai ngon. Gà nướng muối cheo cũng thường được ăn kèm với rau sống cho đỡ ngấy. Ở Quảng Bình, có nhiều nhà hàng phục vụ món ăn này.
Cá trắm sông Son
Một trong những đặc sản của Quảng Bình là sông và biển. Bên cạnh việc phải hứng chịu những trận bão lũ hàng năm, thì sông nước đem lại cho nơi đây nguồn sinh vật quý giá. Một trong những đặc sản Quảng Bình không thể bỏ lỡ chính là cá trắm sông Son. Loại cá này có gì mà hấp dẫn đến vậy?
Là một dòng sông xanh tươi đẹp ở Quảng Bình, sông Son còn nổi tiếng với làng nghề nuôi trồng thủy sản lâu năm. Nếu ai đến Phong Nha, Quảng Bình sẽ được nghe kể về giống cá trắm mang hương vị thơm ngon đặc trưng của vùng đất này.
Từ nguyên liệu cá trắm sông Son, người ta chế biến ra nhiều món ăn ngon. Từ cá nướng, cá hấp, canh cá đến cá kho. Nếu có dịp đến đây, đừng bỏ lỡ những món đặc sản Quảng Bình làm từ cá trắm nhé.
Bánh bèo
Quảng Bình không chỉ có cháo canh, bánh bột lọc mà còn có món bánh bèo tôm cháy thơm ngon. Những đĩa bánh bèo thơm bùi được ăn kèm với đặc sản Quảng Bình tôm cháy, tóp mỡ cùng một chút lá hẹ. Đây đều là những nguyên liệu giản dị, mộc mạc. Bánh bèo cũng là một món ăn rất chân quê.
Tuy vậy, chỉ cần thử một lần thôi là để lại dư vị khó quên trong lòng thực khách. Bạn chỉ cần tốn 15.000 đồng để thưởng thức một đĩa bánh bèo Quảng Bình. Vậy nên đừng bỏ lỡ đặc sản tuyệt vời này nhé.
Cháo hàu
Dải đất miền Trung từ lâu đã nổi tiếng với những đặc sản như lươn, hàu, tôm cá,… Một trong những món ăn đặc sản Quảng Bình hấp dẫn chính là cháo hàu.
Cháo hàu Quảng Bình được nấu từ những con hàu ngon nhất, thơm nhất, cho ra những tô cháo thơm nức và giàu giá trị dinh dưỡng. Nếu Nghệ An nổi tiếng với cháo lươn thì cháo hàu Quảng Bình cũng không kém cạnh. Vì vậy, đến Quảng Bình đừng bỏ lỡ món ăn này.
Hải sản
Khi nhắc đến đặc sản Quảng Bình, chắc chắn không thể bỏ qua hải sản. Được thiên nhiên ưu đãi ban tặng cho rừng vàng, biển bạc, Quảng Bình là xứ xở của hải sản tươi, ngon, chất lượng.
Với đường bờ biển dài 100km, hải sản Quảng Bình đa dạng và phong phú. Đến đây, du khách sẽ được thưởng thức những món ăn hải sản tại chỗ. Ngoài ra, bạn có thể mua hải sản về làm quà.
Đối với người Quảng Bình, hải sản không nhỉ là kế sinh nhai. Với họ, hải sản là một đặc sản giúp quảng bá hình ảnh của vùng đất này. Đến với Quảng Bình, bạn có thể ghé các làng chài hay các khu chợ đầu mối để mua hải sản về chế biến hay làm qua. Với sự đa dạng, tươi ngon thì bạn thỏa sức lựa chọn mà không lo về chất lượng.
Sò huyết
Trong các loại hải sản thì sò huyết và đặc sản ngon, giàu giá trị dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Nổi tiếng ở Quảng Bình phải kể đến sò huyết sông Roòn. Với hương vị thơm ngon đặc biệt, nguyên liệu này được chế biến thành nhiều món ngon.
Tuy nhiên, để giữ lại hương vị nguyên bản nhất thì hai món được yêu thích là sò huyết tái chanh và sò huyết chần mắm. Những con sò đỏ rộm, vừa chín tới nhìn hấp dẫn đối với thực khách.
Bánh xèo
Bánh xèo từ lâu đã nổi tiếng là đặc sản của cả 3 miền Bắc – Trung – Nam. Nhưng bánh xèo ở mỗi vùng miền lại được biến hóa theo một cách khác nhau, mang dấu ấn riêng.
Đây cũng là một đặc sản Quảng Bình được yêu thích. Điểm nhấn của món bánh xèo Quảng Bình chính là lớp vỏ bánh làm từ bột gạo lứt. Gạo lứt chứa nhiều giá trị dinh dưỡng hơn và rất tốt cho sức khỏe. Cũng chính vì vậy nên thay vì màu vàng truyền thống, bánh xèo Quảng Bình có màu hồng tím nhìn rất lạ mắt.
Trong khi đó, nhân bánh xèo vẫn được làm từ các nguyên liệu như tôm, thịt, giá đỗ và cả lá hẹ băm. Khi ăn bánh xèo, thực khách kết hợp với rau sống và không thể thiếu nước mắm tỏi ớt truyền thống.
Khoai deo
Khoai deo là đặc sản Quảng Bình thích hợp để thưởng trà. Được làm từ khoai lang nhưng khoai deo có cách làm và thành phẩm rất đặc biệt. Không giòn như khoai lang sấy, món khoai deo mềm hơn, dai hơn và có màu vàng sậm bắt mắt.
Đây là đặc sản được nhiều du khách lựa chọn làm quà khi đến Quảng Bình.
Bánh tráng
Bánh tráng là đặc sản Việt Nam nổi tiếng với đầy đủ các loại hương vị khác nhau. Ở Quảng Bình nổi tiếng với đặc sản bánh tráng mè đen Tân An. Đây là làng nghề bánh tráng lâu đời với hai loại bánh tráng chính. Đó là bánh tráng nướng (tựa như bánh đa đậu phộng) và bánh tráng dùng để cuốn ram.
Những chiếc bánh tráng được làm từ bột gạo ngon, ăn rất thơm và ngon. Chính vì vậy, đây là đặc sản Quảng Bình được nhiều du khách mua về làm quà.
Mắm ruốc
Nhắc đến vùng sông nước mà thiếu đi đặc sản nước mắm thì quả là thiếu sót. Một trong những món ăn nổi tiếng được nhiều người biết đến của Quảng Bình chính là mắm ruốc.
Giáp biển nên Quảng Bình có rất nhiều ruốc. Vào mùa, người dân thu hoạch ruốc về để làm mắm. Những mẻ mắm ruốc Quảng Bình đậm đà, thơm ngon có thể ăn với cơm hoặc làm gia vị chấm.
Người Việt Nam đi bốn phương trời cũng không thể quên hương vị mắm truyền thống. Và đối với người Quảng Bình, mắm ruốc là niềm tự hào của họ.
Nhút tép đồng
Nhút tép đồng là đặc sản của huyện Lệ Thủy, tỉnh Quảng Bình. Từ nhút tép, người ta làm ra nhiều món ăn ngon. Về cách làm thì đặc sản Quảng Bình này tương tự như mắm tôm của người Bắc. Tuy nhiên, nhiều người không thể ăn mắm tôm vì nặng mùi thì nhút tép đồng thanh hơn, ngọt hơn và dễ ăn hơn.
Trong mâm cơm dân giã, đôi khi người Quảng Bình chỉ cần cơm trắng, nhút tép ăn kèm với vài miếng thịt luộc. Đó đã là một sự kết hợp hoàn hảo.
Rượu Võ Xá
Rượu Võ Xá là đặc sản Quảng Bình nổi tiếng từ lâu đời. Rượu được chế biến,lên men theo công thức gia truyền hàng trăm năm, có hương vị thơm nồng, đậm đà.
Trong các lễ hỏi, đám cỗ của người Quảng Bình thường có loại rượu này. Ngày nay, để quảng bá đặc sản thì rượu Võ Xá được phục vụ trong rất nhiều nhà hàng tại Quảng Bình.
Tỏi tía
Tỏi là một nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe và không thể thiếu cho những món ăn ngon. Trong danh sách đặc sản Quảng Bình không thể thiếu tỏi tía với vị cay nồng đặc trưng. Đặc biệt, tỏi tía khi chế biến mang lại hương thơm rất hấp dẫn cho món ăn.
Dầu lạc Quảng Bình
Lạc là một loại hạt giàu dinh dưỡng và cung cấp chất béo tốt cho cơ thể. Một trong những đặc sản nổi tiếng ở Quảng Bình chính là dầu lạc chất lượng cao, được chế biến từ những hạt lạc tươi ngon nhất.
Đến Quảng Bình rất nhiều người mua dầu lạc về ăn và làm quà.
Nước mắm Bảo Ninh
Bảo Ninh là một làng nghề nước mắm lâu đời tại Quảng Bình. Nước mắm Bảo Ninh được chế biến theo công thức gia truyền với các công đoạn tỉ mỉ nhất. Từ đó cho ra một loại nước mắm thơm, đậm đà có màu sắc bắt mắt.
Mật ong
Mật ong là đặc sản nổi tiếng của vùng Tuyên Hóa, Quảng Bình. Ở đây có hai loại mật ong là mật ong rừng tự nhiên và mật ong nuôi. Tuy nhiên, loại nào cũng rất chất lượng với giá trị dinh dưỡng cao.
Khi đến với Quảng Bình, mật ong là thức quà được nhiều du khách mua về.
Đẻn biển
Đẻn là một loại rắn biển thân thon có nhiều tại vùng biển Quảng Bình. Từ nguyên liệu này, người ta chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như đẻn chiên, chả đẻn, cháo đẻn và cả rượu đẻn,…
Những món ngon từ đẻn biển nằm trong danh sách thưởng thức của nhiều du khách đến với Quảng Bình là rất được yêu thích.
Sâm Bố Chính
Đặc sản Quảng Bình tiếp theo chính là sâm Bố Chính. Đây là một loại thuốc quý trong dân gian và có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Sâm có thể dùng làm nước uống, làm trà và làm thuốc đều rất tốt. Sử dụng sâm đều đặn sẽ giúp giảm tình trạng lo lắng, mất ngủ, kém ăn,….
Tuy nhiên, sâm cũng có giá thành cao. Nếu có thể, bạn đừng quên mua một ít sâm Bố Chính về làm quà cho ông bà, người thân. Theo nghiên cứu thì loại sâm này có giá trị dinh dưỡng ngang với sâm Hàn Quốc.
Ốc ruốc
Ốc ruốc là một đặc sản nổi tiếng của Quảng Bình. Những con ốc ruốc nhỏ bé với ngoại hình lung linh không chỉ là một món ăn ngon mà còn thường xuyên được sử dụng làm các loại trang sức.
Chỉ cần chế biến đơn giản, chẳng hạn như hấp sả ớt, món ốc này đã khiến bao thực khách phải tặc lưỡi khen ngon. Đặc biệt là phần thịt ốc ngọt, thơm.
Mực khô
Mực khô là đặc sản của những tỉnh thành ven biển ở nước ta, trong đó có Quảng Bình. Mực được đánh bắt trực tiếp từ biển, tuyển chọn những con mực tươi ngon nhất để sơ chế và làm thành mực khô. Đến Quảng Bình, bạn có thể mua mực khô tại các chợ hải sản, chợ đầu mối với mức giá khoảng 1.000.000/ kg loại ngon.
>> Xem thêm:
Có thể thấy, đặc sản Quảng Bình phong phú và đa dạng. Từ thực phẩm khô, thực phẩm tươi đến các món ăn vặt đều vô cùng hấp dẫn. Nếu có dịp đến Quảng Bình, đừng quên thưởng thức những đặc sản này và mua về làm quà cho người thân của mình nhé.
