Đặc sản Tiền Giang – Nơi tinh hoa ẩm thực miền sông nước hội tụ

Tiền Giang là vùng quê sông nước quanh năm yên bình. Nhắc đến Tiền Giang, chúng ta được biết đến những món đặc sản của miền Tây Nam Bộ. Nếu có dịp đến đây, chắc hẳn du khách không thể bỏ qua những món ăn này. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng Đặc sản Bá Kiến tìm hiểu về những món ăn đặc sản Tiền Giang ngon nhất nhé.

Hủ tiếu Mỹ Tho

Món ăn đặc sản đầu tiên khi nhắc đến Tiền Giang chính là hủ tiếu Mỹ Tho. Hủ tiếu thì đã là một niềm tự hào của người dân Nam Bộ. Tuy nhiên, hủ tiếu Mỹ Tho lại ngon và đặc biệt theo một cách riêng.

Nguyên liệu chính của tô hủ tiếu vẫn là những sợi hủ tiếu trắng, dai, thơm. Hủ tiếu được làm từ những hạt gạo tẻ được tuyển chọn kỹ lượng. Một điều đặc biệt trong những sợi hủ tiếu Mỹ Tho mà chắc thực khách sẽ nhận ra khi ăn đó là có vị hơi chua. Đây chính là điểm khác biệt so với hủ tiếu ở những nơi khác.

Hủ tiếu Mỹ Tho là đặc sản ngon nhất nhì Tiền Giang
Hủ tiếu Mỹ Tho là đặc sản ngon nhất nhì Tiền Giang

Ngoài ra, nước lèo của món ăn này được nêm nếm rất đậm đà. Vị ngọt từ xương lợn được ninh trong nhiều giờ, hòa cùng vị của củ cải nấu, vị mặn của tôm, hải sản tạo ra một hương vị rất riêng cho món ăn này. Hủ tiếu Mỹ Thọ được ăn kèm với các loại thịt, trứng và rau. Trong đó có tôm khô, tóp mỡ, thịt xá xíu, lòng gà, trứng cút, hành lá, ngò tây, cải thảo. Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể thêm bớt tùy ý.

Nếu có dịp đến miền Tây, bạn nhất định không được bỏ lỡ đặc sản Tiền Giang này nhé! Bật mí cho bạn một địa chỉ ăn hủ tiếu vừa ngon vừa rẻ tại Mỹ Tho. Đó là quán hủ tiếu chú Bảy 150 Nguyễn Huệ, phường 7, T.P Mỹ Tho, tỉnh Tiền Giang.

Cháo cá lóc rau đắng – món ăn miền  Tây dân dã

Món ăn đặc sản Tiền Giang tiếp theo là cháo cá lóc rau đắng. Đây chỉ là một món ăn rất bình thường, dân dã trong các gia đình miền Tây. Song đối với người dân Tiền Giang thì đây là một món ăn đặc sản.

Cháo cá lóc rau đắng phải được nấu từ cá lóc đồng. Không giống như cá được nuôi trồng, cá lóc đồng tuy nhỏ nhưng thịt ngọt và chắc. Cá được nấu cùng cháo để có được nước dùng ngọt, đậm đà vị cá. Sau khi cháo nấu xong thì người dân thêm vào đó hành phi, hành lá, ngò hay một chút tương để cháo thêm đậm đà.

Cháo cá lóc ăn kèm rau đắng đặc sản Tiền Giang
Cháo cá lóc ăn kèm rau đắng đặc sản Tiền Giang

Điểm nhấn của món ăn này chính là rau đắng ăn kèm. Rau đắng là loại rau có nhiều ở miền Tây. Người ta vẫn nói thuốc đắng giã tật. Rau đắng ăn vào sẽ hơi tê tê đầu lưỡi, nhưng sau lại rất ngọt. Chính vì vậy, đây không chỉ là sự hòa quyện về hương vị mà còn là một nét tinh hoa của ẩm thực Tiền Giang.

Mắm tôm chà

Ở Tiền Giang nổi tiếng có mắm tôm chà ngon. Tuy nhiên, những mẻ mắm ngon nhất chính là mắm tôm chà Gò Công. Đặc sản này được chế biến tỉ mỉ, cầu kỳ qua từng giai đoạn. Từ lựa chọn nguyên liệu, sơ chế, tẩm ướt đến ủ mắm.

Mắm tôm chà có nguyên liệu chính là những con tôm bạc. Sau khi bắt về, tôm được rửa sạch, nêm gia vị đầy đủ. Tiếp đến, tôm sẽ được chà nhuyễn ra. Đây chính là lý do của cái tên “mắm tôm chà”.

Mắm tôm chà Tiền Giang
Mắm tôm chà Tiền Giang

Tiếp đến, tôm được đem đi phơi nắng. Sau khi chà tiếp để lấy thịt tôm, người dân sẽ tẩm ướp cùng tỏi ớt và phơi tiếp trong khoảng 10-15 ngày. Sau khi hoàn thành, mắm tôm chà có hương vị đậm đà và màu sắc bắt mắt.

Tương truyền, đây chính là một đặc sản Tiền Giang được dâng lên vua chúa thời xưa. Rất nhiều du khách đi du lịch Tiền Giang không quên mua một ít mắm tôm chà về làm quà.

Chuối quết dừa

Miền Tây là thủ phủ của trái cây ngon thì chắc hẳn ai cũng biết. Chuối là một trong những loại quả có rất nhiều ở Tiền Giang. Từ chuối, người ta chế biến ra rất nhiều món ngon. Trong đó có đặc sản Tiền Giang chuối quết dừa.

Món ăn này tuy đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon. Những trái chuối sứ xanh sẽ được đem luộc qua và trộn với thịt dừa nạo. Thịt dừa cũng phải được lựa chọn kỹ càng. Sau đó nêm nếm một ít gia vị cho vừa ăn.

Chuối quết dừa
Chuối quết dừa

Hỗn hợp này sẽ được giã nhuyễn. Khi ăn, người ta sẽ đổ ra đĩa và ăn kèm với đậu phộng rang. Vị ngọt của chuối và dừa, kết hợp với vị bùi bùi béo ngậy của đậu phộng rất hấp dẫn. Nghe thôi đã muốn đến Tiền Giang ngay lập tức để thưởng thức món ăn này.

Bún gỏi già Mỹ Tho

Bún gỏi già là một món ăn đặc sản Tiền Giang nổi tiếng. Nguyên liệu của món này gồm bún, tôm, thịt, đậu phộng, rau sống, me chua, dừa nạo…

Bún gỏi già Mỹ Tho
Bún gỏi già Mỹ Tho

Điểm nhấn trong hương vị của bún gỏi già chính là vị chua chua của mẹ, vị cay của tương ớt, ngọt từ nướng dùng và các nguyên liệu ăn kèm. Đến Tiền Giang mà không thưởng thức một tô bún gỏi già thì quả là một thiết sót.

Cá lóc nướng trui

Cá lóc nướng trui là một món ăn vô cùng dân dã của người dân đồng bằng Sông Cửu Long. Tuy nhiên, cá lóc nướng trui Tiền Giang lại có một hương vị rất riêng, rất đặc biệt.

Cá lóc nướng trui là một món ăn nhậu dân dã
Cá lóc nướng trui là một món ăn nhậu dân dã

Là một nguyên liệu không khó kiếm, cá lóc xuất hiện trong nhiều món ăn của người miền Tây. Món cá lóc nướng trui được thực hiện vô cùng đơn giản. Chọn những con cá lóc tươi nhất, ngon nhất với kích thước vừa phải. Người ta sẽ xiên những con cá qua những cành cây trâm bầu rồi đem nướng trên lửa củi hoặc than hoa đều được.

Mặc dù không cần gia vị quá cầu kỳ, cá lóc nướng trui vẫn ngon nhờ vị thơm ngọt tự nhiên. Cá lóc nướng trui thường được ăn kèm với nước chấm mắm me, muối ớt và các loại rau sống. Đây là một món ăn đặc sản Tiền Giang mộc mạc, dân dã rất được yêu thích.

Ốc gạo Tân Phong

Miền Tây là vùng đất đai trù phú với những cánh đồng rộng sải cánh cò bay. Cùng với đó là sông ngòi, kênh rạch chằng chịt. Chính vì vậy mà ốc chính là một trong những món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi đến đây.

Trong đó, phải kể đến món ốc gạo Tân Phong nổi tiếng khắp vùng. Từng con ốc ăn ngọt thịt, béo ngậy rất hấp dẫn. Món ốc luộc thường được ăn kèm với nước mắm chanh ớt thêm vài lát gừng, không hề gây ngán. Đặc biệt, khi đến Tiền Giang vào mùa sinh sản của ốc thì bên trong ruột thường có nhiều con ốc nhỏ như hạt gạo, khi nhai thì rất giòn.

Ốc gạo Tân Phon

Ốc gạo Tân Phong là món nhậu hấp dẫn
Ốc gạo Tân Phong là món nhậu hấp dẫn

g không chỉ làm được ốc luộc. Bạn có thể thưởng thức ốc om nước dừa, ốc gạo xào tỏi ớt, ốc gạo cuốn bánh tráng. Tất cả đều rất ngon và tuyệt vời. Đây là một món ăn vặt, món nhậu nổi tiếng, rất được yêu thích tại Tiền Giang.

Bánh vá

Bánh vá là một món ăn đặc sản được làm từ bột gạo, bột năng, đậu xanh, heo nạc, tôm đất, nấm rơm, óc heo, giá,… Từng miếng bánh vá được chiên vàng giòn,, thơm phức ăn kèm với các loại nguyên liệu, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Đặc sản Tiền Giang bánh vá ngon nhất khi ăn nóng. Nếu có dịp đi du lịch miền Tây, hãy ghé Tiền Giang để thưởng thức món ăn này.

Bánh vá là đặc sản nổi tiếng ở Tiền Giang
Bánh vá là đặc sản nổi tiếng ở Tiền Giang

Bánh bèo chợ Hàng Bông

Bánh bèo chợ Hàng Bông cũng là một đặc sản Tiền Giang được nhiều du khách yêu thích.

Bình thường, bánh bèo ở đây có hai loại, tương ứng với hải vị nhân khác nhau. Đó là bánh bèo nhân mặn và bánh bèo nhân ngọt. Bánh bèo nhân mặn sẽ có bì lợn thái sợi, bánh mì chiên cắt hạt lựu, đậu xanh, hành phi thơm. Trong khi đó, bánh bèo nhân ngọt lại có mùi vị chủ đạo là hương thơm béo ngậy của nước cốt dừa tươi.

Bánh bèo - Món ăn dân dã nổi tiếng
Bánh bèo – Món ăn dân dã nổi tiếng

Có thể thấy, bánh bèo là một món ăn vô cùng giản dị. Không cần phải vào nhà hàng. Những quẩy hàng rong bán bánh bèo bên vỉa hè cũng đủ để thu hút du khách thập phương.

Chả nướng chợ Gạo

Ai đi miền Tây rồi chắc hẳn không thể quên được hương vị của món chả nướng chợ Gạo Tiền Giang. Những miếng chả nướng được làm từ thịt heo, trứng, cùng các loại gia vị rất đậm và thơm.

Chả nướng Chợ Gạo đậm đà
Chả nướng Chợ Gạo đậm đà

Có một điều đặc biệt là món chả nướng này được nướng bằng nồi gang dày, chứ không phải nướng trực tiếp trên than củi. Món ăn này được ăn kèm với rau sống, béo bùi vô cùng. Nó mang hương vị của miền Tây sông nước khiến ai thử qua cũng phải nhớ mãi.

Sầu riêng

Nhắc đến miền Tây, đặc biệt là Tiền Giang không thể không nhắc đến đặc sản sầu riêng. Đây là một loại trái cây nổi tiếng của vùng Nam Bộ.

Ở Tiền Giang, sầu riêng Ngũ Hiệp vô cùng nổi tiếng bởi trái to, nhiều múi. Sầu riêng khi chín và vàng rực và hương vị lại rất thơm ngon. Vị sầu riêng bùi bùi, béo béo hòa quyện và tan dần trong miệng khi ăn. Đối với những người nghiện hương vị sầu riêng thì được ăn trái sầu chính là niềm vui.

Sầu riêng là đặc sản nổi tiếng của miền Tây
Sầu riêng là đặc sản nổi tiếng của miền Tây

Đến với Tiền Giang, bạn có thể tham gia hoạt động trải nghiệm miệt vườn, tự tay hái và thưởng thức những trái sầu riêng thơm ngon ngay tại vườn. Đồng thời, bạn cũng có thể mua về làm quà nhé!

Mứt dừa

Tuy không phải Bến Tre, nhưng đặc sản Tiền Giang nổi tiếng với món mứt dừa. Mứt dừa ở đây được người dân chế biến tại gia theo công thức truyền thống. Từng trái dừa được lựa chọn cẩn thận để có cơm dừa ngon nhất.

Mứt dừa Tiền Giang cũng có nhiều loại và nhiều vị. Từ mứt dừa nguyên vị đến mứt dừa lá dứa, mứt dừa ướp nước cà rốt. Dù là vị gì thì hương vị chủ đạo vẫn là vị thơm và bùi của dừa. Cùng với đó là vị ngọt thanh rất dễ thưởng thức.

Đặc biệt, mứt dừa là đặc sản rất thích hợp để mua về làm quà. Bạn có thể ghé những phiên chợ địa phương là mua được mứt dừa với giá rất phải chăng rồi.

Vú sữa Lò Rèn

Vú sữa Lò Rèn (Vĩnh Kim – Châu Thành) từ lâu đã là đặc sản Tiền Giang nổi tiếng khắp vùng. Những quả vú sữa to, tròn, mọng nước, phần thịt mềm và thơm. Hương vị vú sữa phảng phất trong không gian khiến ai đến cũng phải mê đắm.

Vú sữa Lò Rèn
Vú sữa Lò Rèn

Không chỉ là đặc sản nổi tiếng trong vùng, vú sữa Lò Rèn còn được xuất khẩu đi các quốc gia trên thế giới. Đây không chỉ là niềm tự hào của người dân Tiền Giang, mà còn là niềm tự hào của Việt Nam nói chung.

Hàng năm, đến Tiền Giang vào mùa vú sữa, bạn sẽ được tham gia trải nghiệm tham quan vườn vú sữa của người dân ở đây. Chắc hẳn sẽ là một hoạt động rất thú vị.

Nem ông Mập

Nếu Nha Trang có đặc sản nem nướng, Thanh Hóa có nem chua thì Tiền Giang có nem ông Mập. Nem ông Mập cũng là một loại nem chua được làm từ thịt heo. Tuy nhiên, từng miếng nem đã được chia nhỏ, rời ra có màu đỏ bắt mắt.

Nem chua ông Mập
Nem chua ông Mập

Vị chua của nem không gắt mà rất thanh. Chính vì vậy, đây là món nhậu được rất nhiều người yêu thích.

Mắm cá Châu Đốc

Mắm cá Châu Đốc là thương hiệu đặc sản Tiền Giang nổi tiếng từ lâu. Miền Tây là một miền sông nước với nguồn thủy sản dồi dào. Chính vì vậy, đây cũng là thủ phủ của muôn vàn loại mắm nổi tiếng.

Đến với Châu Đốc, du khách sẽ choáng ngợp bởi mắm cá nơi đây. Rất nhiều loại mắm được bày bán. Đặc biệt, hương vị mắm đậm đà, thơm ngon chính là yếu tố chính làm nên thương hiệu cho đặc sản này.

Chợ mắm cá Châu Đốc
Chợ mắm cá Châu Đốc

Mận Trung Lương

Bên cạnh sầu riêng thì mận Trung Lương cũng là đặc sản của vùng đất này. Những trái mận căng mọng nước, chín đỏ nhìn rất bắt mắt. Hương vị của trái thì thơm, ngọt, ngon khiến nhiều du khách yêu thích.

Tuy nhiên, mận Trung Lương là một loại trái giống trái roi ở miền Bắc, chứ không phải mận Mộc Châu đâu nha các bạn.

Mận Trung Lương căng mọng
Mận Trung Lương căng mọng

Mắm còng Gò Công

Cái tên cuối cùng trong danh sách đặc sản Tiền Giang được giới thiệu trong bài viết chính là mắm còng Gò Công. Còng thường sinh sống ở các thửa ruộng ngập nước, cỏ, hoặc dọc các kênh rạch. Nếu mắm cá đã quá nổi tiếng và phổ biến thì mắm còng mang hương vị lạ hơn, đặc trưng hơn nhưng vẫn rất thơm ngon, đậm đà.

Mắm còng có vị gần như ba khía
Mắm còng có vị gần như ba khía

Mắm còng Gò Công có thể ăn trực tiếp với cơm, hoặc pha thêm một số gia vị để làm nướng chấm. Nhiều du khách đến với Tiền Giang thích mua mắm còng về làm quà.

>> Xem thêm:

Đặc sản Tiền Giang vô cùng phong phú, đa dạng. Chắc chắn trên đây chưa phải là tất cả nhưng là những gì tiêu biểu nhất cho nền ẩm thực nơi đây. Nếu có dịp du lịch Tiền Giang, bạn hãy thưởng thức những món ăn đặc sản vô cùng hấp dẫn này nhé.

5/5 - (1 bình chọn)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *