Đặc sản vùng miền
17 đặc sản Trà Vinh Ngon mê mẩn khiến thực khách “quên cả lối về”
Trà Vinh không chỉ là vương quốc của dừa sáp mà còn nổi tiếng với những món ngon khó cưỡng, hấp dẫn bất cứ thực khách nào đặt chân đến đây. Những món ăn ở đây mang đậm nét thanh tao, dân dã và đậm chất miền Tây Nam Bộ khó tìm thấy ở chốn đô thị sầm uất.
Mang phong tục đặc trưng sự giao thoa ẩm thực giữa các dân tộc Kinh, Khơ Me, Hoa, Vô vàn đặc sản Trà Vinh chúng tôi gợi ý trong bài viết này chắc chắn sẽ khiến thực khách “ăn quên lối về”
Nội dung bài viết
Bánh tét Trà Cuôn
Đặc sản Trà Vinh phải kể đến bánh tét Trà Cuôn là niềm tự hào trong văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây. Không chỉ mang đến mùi thơm đặc trưng hấp dẫn mà còn khiến du khách lưu luyến không muốn rời đi sau khi ăn một lần. Đây cũng là món đặc sản được nhiều người lựa chọn để mang về nhà sau một chuyến du lịch dài ngày.
Người Trà Cuôn sẽ gói bánh tét ngày Tết thật khéo. Không dùng lá dong như ngoài bắc mà gói bánh bằng lá hoặc lá chuối xiêm. Ngoài ra, bánh được hấp cách thủy để bánh chín đều, mềm và thơm. Ngon nhất là phần nhân làm từ thịt, mỡ, đậu xanh, nêm nếm gia vị đường, muối, hành, bột ngọt và lòng đỏ trứng vịt muối, được nấu theo cách truyền thống để có được món bánh Trà Cuôn ngon.
Bánh tét ở đây kết hợp giữa hương vị gạo mới, dừa và cốm, mang đến hương vị thơm tuyệt hảo. Khi thưởng thức, bạn sẽ đắm chìm trong vị ngọt, béo. Nhiều du khách còn cho rằng đây là loại bánh tét ăn hoài không thấy ngán.
Trái quách
Quách là loại cây kén đất, từ bắc chí nam chỉ có vùng đồng bằng sông Cửu Long mới trồng được loại cây này. Quất được người dân Trà Vinh ở vùng Cầu Kè trồng với số lượng lớn xen kẽ với cây ăn trái để lấy bóng mát và đậu quả.
Quả quách được coi là loại trái cây đặc sản Trà Vinh, có vị ngọt, tính mát, thanh nhiệt rất tốt. Nhìn bề ngoài, hình dáng quả tuy không đẹp nhưng phần ruột ăn vào bên trong có vị ngọt, mát, có tác dụng giải nhiệt cơ thể rất tốt. Du khách đến đây muốn ăn quất phải đợi quất chín hẳn, vỏ thật mềm, thêm một quả quất chín bạn có thể nhìn thấy phần ruột đen bên trong, có mùi thơm.
Mọi người có thể ăn trực tiếp hoặc dùng thìa lấy ruột trộn với đường, đá, sữa để làm sinh tố. Du khách đến Trà Vinh sẽ không bao giờ quên được hương vị của những ly sinh tố trái cây. Hương vị thơm ngon, béo ngậy, ngọt ngọt, chua nhẹ sẽ giúp bạn nạp năng lượng tốt nhất khi ghé thăm nơi đây.
Dừa sáp
Dừa sáp Trà Vinh rất dày, ngoài việc có một lớp cùi dừa khô như các loại dừa thông thường, dừa còn có một lớp “sáp”, là một lớp cùi dừa khô dày “hút” vào nước dừa để tạo thành một lớp cùi dưa mềm.
Có những trái dừa nếp, sau khi loại bỏ lớp cơm trắng, những trái dừa được trải ra, chỉ để lại một ít nước cốt sền sệt, giống như những trái dừa mà người ta làm thạch.
Khi ăn bạn nên thêm ít đường, ít sữa và ít đá bào để được một ly dừa sáp hoàn hảo. Theo cảm nhận của nhiều tín đồ sành ăn, ngụm sinh tố dừa sáp này lần đầu tiên sẽ thấy đầu lưỡi lạnh buốt, cổ họng ngọt lịm, xộc lên mũi như… mùi thơm ngào ngạt vô cùng tuyệt vời.
Mắm rươi
Nói đến đặc sản Trà Vinh thì không thể bỏ qua mắm rươi. Mắm rươi là đặc sản của Trà Vinh và được tiến vua từ xa xưa. Theo truyền thuyết, đây là loại mắm được vua Gia Long rất yêu thích nên nhiều người vẫn gọi là “mắm ngự”. Nước mắm có màu vàng mật ong. Nước mắm chỉ sử dụng được trong thời gian ủ trong vòng 3 tháng.
Người Trà Vinh nói chung phải ướp trên 9 tháng thì nước mắm mới chuẩn và ngon nhất. Hay nhỏ vài giọt chanh để có nước chấm thơm ngon. Bạn có thể yên tâm rằng khâu sản xuất nước mắm Trà Vinh rất cẩn thận và khéo léo. Mọi thứ nhằm đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng mà còn mang lại danh tiếng cho vùng đất Tây Nam Bộ này.
Chuối Tá Quạ khổng lồ
Không giống như chuối xuất hiện ở nhiều nơi trên đất nước ta. Chuối Tá Quạ là một loại chuối rất lớn. Chuối Tá Quạ là một giống chuối khổng lồ đặc sản ở Cầu Kè Trà Vinh. Quả chuối có chiều dài từ 35-45 cm, nặng từ 1-1,2kg. Mỗi cây chuối trưởng thành cho rất ít quả.
Vì vậy, loại chuối này được coi là một loại trái cây quý, không phải du khách nào đến Trà Vinh cũng có cơ hội nếm thử các món ăn chế biến từ chuối và mua về làm quà. Đặc biệt là loại chuối này khi được chế biến thành nhiều món khác nhau như giả cầy, nấu cà ri hay luộc thì hương vị đặc biệt thơm ngon, ngọt dịu.
Mứt bần Tư Cúc
Ngoài những đặc sản Trà Vinh nổi tiếng như Bánh Hoa Năm Thủy hay Bánh Tráng Trà Cuôn, Mứt bần Tư Cúc là một đặc sản rất nổi tiếng của Trà Vinh được xuất khẩu ra nước ngoài được rất nhiều thị trường ngoài nước ưa chuộng.
Vì vậy, nếu có dịp ghé thăm thành phố Trà Vinh, bạn đừng quên mua mứt bần về làm quà vì chúng rất đa năng. Mứt bần Tư Cúc đã thành thạo từ hàng chục năm nay. Thông thường mứt bần được dùng làm thức uống giải khát, còn bột lẩu bần được dùng làm nguyên liệu thêm vào các món lẩu đậm đà, bởi sản phẩm còn có tác dụng ổn định đường huyết và hệ tim mạch.
Các khoáng chất và vitamin có trong mứt sấu vô cùng có lợi cho sức khỏe người dùng. Vì thế, bạn nên mua mứt bần trộn cùng trái cây và đá để sử dụng giải nhiệt sau chuyến đi này nhé!
Xá Pấu Chịt Sa
Xá Pấu Chịt Sa là đặc sản Trà Vinh mang về làm quà, được nhiều du khách lựa chọn bởi đây là món ăn cùng cơm vô cùng tuyệt vời. Thực chất món ăn này là tên gọi khác của củ cải muối. Xá Pấu Chịt Sa nếu được bảo quản tốt thì có thể để được lâu mà không lo bị hỏng, biến chất.
Xá Pấu Chịt Sa có hương vị đặc biệt rõ ràng, nhưng chúng cũng là một nguồn giàu chất dinh dưỡng. Về công dụng, cây xá xị chứa nhiều carbohydrate, canxi, phốt pho, sắt, vitamin B, A, C. Đây là lý do tại sao chúng rất được các tín đồ ẩm thực mê mẩn. Xá Pấu Chịt Sa có thể ăn với cháo trắng, bánh tét đều rất hợp.
Người dân địa phương tiết lộ, du khách nên dùng đặc sản Trà Vinh này, cắt miếng nhỏ, rửa sạch luộc nấu canh hoặc hầm với gà, sườn non,… Chúng sẽ mang đến cho bạn cảm giác tuyệt vời và đáng nhớ nhất.
Bún nước lèo
Bún mọc là món ăn – đặc sản Trà Vinh nổi tiếng được rất nhiều bạn trẻ yêu thích khi đến đây. Một tô phở heo quay thơm phức với rau muống bào, chuối chát, bông súng, rau thơm và các loại rau khác sẽ khiến du khách đến Trà Vinh phải nếm thử món ăn này.
Một tô bún hấp dẫn và ngon nhất là sự kết hợp tinh tế của các hương vị trên. Một tô bún với các loại rau blên trên và nước dùng nóng hổi. Ai thích ăn có thể chấm thêm nước mắm dấm ớt, chấm với muối ớt.
Món ăn này được ăn kèm với thịt heo quay và huyết. Đối với huyết, bạn để ra đĩa riêng, khi ăn chấm vào tương ớt. Chấm vào muối ớt sẽ rất hấp dẫn. Ở Trà Vinh, người ta còn rán nem và bánh gối để ăn cùng, món ăn này đảm bảo bạn sẽ muốn ăn mãi không thôi.
Chả hoa Năm Thụy
Hương vị của Chả Hoa Năm Thủy rất thơm ngon, đặc biệt là Chả Hoa Nam Thủy chính hiệu 10%. Khi nếm thử món ăn này, thực khách không khỏi ngạc nhiên bởi khi cắt ra, nó được tạo hình giống như một bông hoa với nhụy hoa trứng muối. Xung quanh nhụy là nấm và chả, ngoài cùng là lớp trứng đánh tan, bên ngoài chiên thành chả.
Có ba loại Chả Hoa Nam Thủy chính: chả hoa, chả hình cá và chả cuộn trứng. Không chỉ vì bánh hoa ngon hay bàn tiệc đẹp mà quan trọng hơn là nó cho phép thực khách hoàn toàn yên tâm từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu sản xuất thành phẩm đều sạch sẽ, đảm bảo an toàn và chất lượng.
Một bữa ăn thịnh soạn trong ngày Tết hay bữa tiệc, có miếng chả hoa trong miệng, vị ngọt, mềm, dai, giòn… thì hương vị còn gì tuyệt vời hơn phải không nào?
Bánh canh Bến Có
Khi đến Trà Vinh, du khách sẽ không thể bỏ qua bánh canh Bến Có thơm lừng nghi ngút khói. Từ lâu, sản phẩm bánh canh đặc sản Trà Vinh đã nổi tiếng trong và ngoài nước với món bún nguyên sơ nhưng chứa đựng đậm đà di sản văn hóa, đậm đà hương vị quê hương.
Bạn chỉ cần đổ nước lèo vào tô, cho thịt, hành hoa và ruột heo lên trên rồi chan nước dùng vào và ăn khi còn nóng. Bánh canh Bến Cỏ với chén nước mắm đậm đà khiến lòng người bùi ngùi.
Bún suông
Bún suông là đặc sản Trà Vinh tên một loại bún ăn với chả tôm. Những con tôm tươi được đầu bếp tẩm ướp nước mắm và thêm tiêu để xay nhuyễn tạo thành những viên chả tôm mịn để ăn cùng bún. Tôm có thể bỏ vô nồi nước dùng đang sôi hoặc có thể chiên trước khi ăn.
Nước dùng của món bún này cũng khác, không trong lắm mà có màu nâu của me và nước tương. Những chiếc quạt chính gốc trông đẹp mắt và ngon không kém gì những chiếc quạt bản địa.
Phần nước dùng đậm đà, chua chua ngọt ngọt, mùi xì dầu lan tỏa trên đầu lưỡi, cuốn theo khứu giác. Khi đó, hãy cắn một miếng tôm thơm phức và bạn sẽ hiểu độ ngon của một món ăn như thế nào.
Cháo ám
Phải mất rất nhiều công sức mới có thể nấu được một nồi cháo thơm ngon. Cháo ám là món ăn sử dụng cá lóc, phải chọn được những con cá lóc tươi, béo, luộc chín, không xương, ninh nhừ rồi xào với lá hẹ. Đập trứng cá lóc rồi cho vào nồi nấu cháo cá lóc.
Bát cháo ám ăn kèm cùng hành khô, tôm khô, mực khô. Mùi thơm hấp dẫn của tiêu, hành, đậu phộng và vị ngọt của nước, mềm của cá, trứng cá, mực, tôm thịt kết hợp với vị đậm đà của mắm nêm và ăn kèm với các loại rau thơm thì thật khác biệt.
Rau sống thái nhỏ khiến món cháo ám trở thành một trong những món cháo ngon nhất trong tất cả các loại cháo, bạn rất nên thử một lần trong đời.
Bánh tráng Trà Vi
Một trong những đặc sản Trà Vinh là bánh tráng Trà Vi có thể làm quà ngon, bổ, rẻ. Bánh tráng Trà Vi là một món ăn không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Trà Vinh. Bánh tráng Trà Vi cũng là một nguyên liệu giúp món gỏi cuốn và nem cuốn của bạn thêm trọn vẹn hương vị.
Để làm loại bánh tráng này, gạo được ngâm nước sau đó xay thành bột. Trải qua nhiều công đoạn khác nhau, người làm bánh phải rất khéo léo để bánh vừa dai, vừa mềm nhưng không bị nát, nát. Mỗi gia đình làm bánh đều có những công thức và kinh nghiệm khác nhau để cho ra thành phẩm hoàn hảo.
Bánh tráng Trà Vi trong công đoạn hấp được làm rất nhanh, đặt trên giá phơi khô rồi đóng gói. Đến vùng đất này không cần nhiều thức ăn, người ta chỉ cần cuốn bánh tráng với thịt ba chỉ, tai heo, rau sống hoặc tôm bóc. Cuối cùng, người ta chấm vào nước mắm chua cay, đủ “ăn” quên đường về nhà.
Bánh ú Đa Lộc
Ở miền Tây Nam Bộ, bánh ú nhìn chung đã phát triển thành nhiều làng nghề thủ công truyền thống. Tuy nhiên, mỗi nơi lại có những cách đóng gói và làm bánh khác nhau. Bánh ú Đa Lộc là đặc sản Trà Vinh mang về, làm quà thơm ngon, dẻo đã để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng nhiều du khách khi đến đây.
Người làm bánh có thể gói bánh bằng lá dong hoặc lá chuối. Đặc biệt vào dịp Tết người ta sẽ làm món bánh tro đen rất ngon, đơn giản, mang đậm hương vị quê hương. Nhân bánh này có nhân là gạo nếp, đậu phộng, đậu xanh, nấm đông cô, lạp xưởng, trứng muối, tôm khô và thịt mỡ. Vì vậy, vỏ bánh mềm, thơm, nhân bánh béo ngậy, càng ăn càng thích.
Bánh ú Đa Lộc Trà Vinh đã có từ rất lâu đời. Để làm món bánh này, bạn cần lựa chọn kỹ lưỡng nguyên liệu. Bánh sau khi gói xong, người ta đem luộc chín. Bánh khúc có mùi thơm phức, bắt mắt đặc biệt thu hút du khách đến với mảnh đất này.
==>> Xem thêm:
Chù ụ
Chù ụ thuộc họ cua, thân hình vuông nhỏ có phần hơi xấu xí. Đây là một đặc sản của vùng Ba Động – Trà Vinh. Không cần nhiều gia vị, bạn có thể thưởng thức món nướng than hoa tương ớt. Khi đặt lên bếp lửa sẽ chuyển dần sang màu đỏ và tỏa ra mùi thơm quyến rũ.
Khi chù ụ chín, cho một ít rau răm vào đảo đều rồi chấm với muối tiêu chanh hoặc tiêu chanh để đảm bảo vị sẽ ngon hơn. Thịt chù ụ dai và ngọt như ghẹ, ghẹ hấp bia, nướng me cũng rất ngon. Ngoài ra, người ta còn làm món kho nghệ, xào hành…
Nắm bò hóc
Miền Tây với thời tiết mát mẻ quanh năm có là lợi thế có nguồn cá dồi dào để làm mắm bò hóc, được người Khmer coi là món đặc sản. Người ta có thể làm nhiều món ngon khác từ nước mắm này. Món ăn nhanh và tinh khiết nhất là nước mắm cốt pha chanh, ớt, tỏi, và một ít đường để giảm độ mặn và tăng thêm độ đậm đà cho món ăn.
Tham khảo Kinh nghiệm du lịch Miền Tây thưởng thức đặc sản Trà Vinh tại https://dulichkhatvongviet.com/kinh-nghiem-du-lich-mien-tay/
Nhặt miếng rau ngổ ngày mưa, chấm thêm miếng bò kho đậm đà ăn cơm là dấu ấn tuổi thơ của nhiều người. Vị beo béo nhưng khôngbị ngấy, mùi thơm đặc trưng, đủ gây ấn tượng sâu sắc với vị giác của người ăn. Người Trà Vinh dù đi đâu xa, dù đi đâu, làm gì cũng không thể không nghĩ đến hương vị đặc biệt này.
Loi choi xả ớt
Loi choi là một trong những đặc sản Trà Vinh kỳ lạ, độc đáo, chúng có có thân tròn như đầu đũa, người ta thường phơi khô với muối rồi xào với sả, ớt. Hãy thử 1 lần thưởng thức món ăn này, gọi bia và rượu để nếm thử nhé, chắc chắn là một trải nghiệm khó quên.
Loi choi sống ở vùng giữa nước mặn và ngọt, thoạt nhìn giống con lịch ở vùng nước ngọt, nhưng không con nào to hơn ngón tay út, dài từ 20 đến 40cm, thân màu trắng. trong suốt.
Không có gì ngon hơn tươi hoặc khô và nướng trên lửa than. Mỡ trên thân chúng rất thơm, vì mỡ còn nóng hổi, cong cả người, cắn một miếng trong miệng, mùi béo của tóp mỡ, mùi thơm của sả, tiêu,… và một chút rượu cay cay, quả là hảo hạng.
Trên đây là top những đặc sản Trà Vinh độc đáo, ấn tượng mà bạn rất đáng thử khi đến vùng đất này. Còn chần chừ gì mà không lập ngay cho mình một kế hoạch đến với mảnh đất miệt vườn miền Tây trù phú này để có thật nhiều trải nghiệm thú vị. Chúc bạn có một chuyến đi tuyệt vời!
