Cách làm Mực một nắng Chiên giòn thơm ngon khó cưỡng

Mực một nắng chiên giòn là món ăn đòi hỏi cách chế biến khéo léo, công phu để mang đến hương vị món ăn hoàn hảo nhất. Mực không chỉ đảm bảo vị ngọt vốn có mà phải có độ giòn, dai nhất định. Đặc biệt khi thưởng thức bạn cảm giác như pháo hoa đang nổ trong miệng tạo cảm giác hứng thú khi thưởng thức món ăn.

Đặc sản Bá Kiến sẽ mách bạn mẹo chế biến mực một nắng chiên giòn hấp dẫn, mang đậm hương vị của món ăn. Cùng tham khảo cách chế biến thông qua bài viết dưới đây nhé.

Nguyên liệu cho món mực một nắng chiên giòn

Khâu chọn nguyên liệu được đánh giá là khâu tạo điểm nhấn cho món ăn. Mực 1 nắng phải là dòng mực ống to, mình dày thì thịt mới có độ ngọt nhất định. Các nguyên liệu đi kèm phải phù hợp với nguyên liệu chính thì mới làm bật hương vị của món ăn.

Để chế biến mực 1 nắng chiên giòn bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Nguyên liệu chính: Mực 1 nắng
• Nguyên liệu đi kèm: bột ngô, bột chiên xù, trứng gà
• Gia vị: hạt nêm, mì chính, hạt tiêu
• Dầu ăn, rượu trắng

Bạn có nhu cầu tìm mua Mực một nắng chất lượng nhất, truy cập ngay tại:

Mực một nắng Bá Kiến – Đặt mua hôm nay – Nhận ngay giá tốt!

Sơ chế mực một nắng chiên giòn

• Mực rã đông và loại bỏ những vết bẩn còn sót lại trên mực. Rửa qua mực với rượu trắng và tráng lại bằng nước sạch để loại bỏ hoàn toàn vị tanh còn động lại.
• Mực sau khi sơ chế được cắt khúc vừa chiên và tẩm ướp gia vị theo tỷ lệ: 1 thìa mì chính, 1 thìa hạt nêm và một chút hạt tiêu. Ướp mực trong khoảng 5 – 10 phút để mực ngấm gia vị.
• Đổ bột ngô và bột chiên xù vào 2 tô khác nhau. Đập trứng vào tô đồng thời trộn đều lòng trắng, lòng đỏ trứng với nhau.

Chế biến mực một nắng chiên giòn

Sau khi sơ chế các nguyên liệu một cách chu đáo, cẩn thận bạn tiến hành chế biến món ăn. Đây được đánh giá là công đoạn quan trọng, quyết định đến 80% thành công của món ăn. Do đó, bạn cần tuân thủ những quy tắc trong khi chế biến món ăn như sau:

• Cho dầu vào chảo và đặt lên chảo lên bếp để đợi dầu sôi
• Lăn mực đã thái vào bột ngô sau đó lăn vào tô trứng và tiếp đó lắm vào bột chiên xù. Khi mực được lắm đều qua 3 tô đựng gia vị thì cho mực vào chảo dầu đã sôi
• Lật đều 2 mặt của miếng mực để mực không bị cháy và chín đều
• Khi mực chín đều 2 mặt thì cho mực ra đĩa đợi ráo dầu rồi mới thưởng thức.

Bài viết liên quan: Bí quyết làm mực một nắng chiên nước mắm đậm đà

Lưu ý khí chế biến mực một nắng chiên giòn

Để đảm bảo mực một nắng chiên giòn đạt chuẩn hương vị, trong quá trình chế biến bạn cần quan tâm đến một số vấn đề như sau:

• Phải đợi dầu sôi hoàn toàn mới được thả mực vào chiên. Lượng dầu phải lớn để khi chiên mực chín đều và nhanh hơn.
• Không nên cắt mực quá nhỏ vì khi chiên rất dễ bị cháy và không cảm nhận được hương vị của mực.
• Bột được tẩm ướp vừa phải không quá dày để tránh trường hợp chỉ chín phần vỏ ngoài của mực.
• Khi thưởng thức mực bạn nên ăn kèm với tương ớt hoặc chanh muối để giảm độ ngán của món ăn.

Mực một nắng chiên giòn là món ăn thu hút mọi người thưởng thức trong bất cứ hoàn cảnh nào. Đặc sản Bá Kiến hy vọng rằng, với những thông tin mà chúng tôi cung cấp bạn có thể tự chế biến thành công món ăn hấp dẫn này. Chúc các bạn thành công!