Xôi chả mực thơm ngon cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng

Xôi không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng mà còn là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ của nhiều gia đình. Xôi khi dùng cho mâm cỗ thường là xôi nếp hoặc xôi đậu xanh. Bên cạnh đó còn có rất nhiều loại xôi thơm ngon khác như xôi xéo, xôi dừa, xôi lạc, xôi gấc, xôi đậu xanh nước cốt dừa… Và đừng quên thưởng thức món xôi chả mực đặc biệt thơm ngon, lạ miệng không phải ai cũng từng được thưởng thức.

Nếu không có thời gian tự làm chả mực tại nhà thì cửa hàng Đặc sản Bá Kiến là địa chỉ lý tưởng để bạn lựa chọn mua chả mực uy tín, chất lượng, giá cả phải chăng.

Nhanh tay đặt chả mực Hạ Long thương hiệu Đặc sản Bá Kiến TẠI ĐÂY.

Xôi chả mực thơm ngon, lạ miệng
Xôi chả mực thơm ngon, lạ miệng

Cách làm xôi chả mực đơn giản, thơm ngon

Nghe đến xôi chả mực cũng có thể thấy được nét riêng của món ngon này so với các món xôi khác đó chính là thành phần mực thơm ngon, dai giòn. Hương vị đậm đà của chả mực kết hợp với xôi nóng mềm dẻo tạo thành một món ngon khó cưỡng.

Cách làm món xôi chả mực cũng không hề khó, chúng ta có thể tự làm cho mình xôi chả mực thơm ngon cho những người thân yêu trong gia đình, chắc chắn đây sẽ là một bữa sáng tuyệt vời, tràn đầy thương yêu.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món xôi chả mực hấp dẫn
Chuẩn bị nguyên liệu làm món xôi chả mực hấp dẫn

Nguyên liệu

  • Mực mai.
  • Gạo nếp.
  • Hành khô.
  • Hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường.

Thực hiện

Bước 1: Chế biến mực

  • Nên chọn những con mực mai tươi (còn sống càng tốt), mực tươi khi sờ tay vào râu mực thì râu mực bắt chặt lấy tay). Mực đem làm sạch, lột bỏ da mực.
  • Phần đầu mực và vây mực thái thật nhỏ để riêng. Phần thân mực đem thái miếng to.
  • Cho phần mực đã thái cùng với các gia vị nước mắm, hạt tiêu, hành vào máy xay, xay thô nguyên liệu, (hoặc tốt nhất là cho các nguyên liệu vào cối đem giã nhuyễn bằng tay thì mực sẽ thơm ngon hơn).
  • Cho phần mực xay thô vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho mực hơi cứng lại. Lấy ra thái miếng vừa ăn và cho vào máy xay, xay thật nhỏ. Sau đó lại cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng đem ra xay, lặp lại bước này khoảng 3 lần là được.
  • Mực xay xong trộn đều với phần râu và vây mực đã thái nhỏ.
  • Đeo găng tay nilon, trước khi nặn chả mực nên xoa một lớp dầu ăn vào bề mặt găng tay để quá trình nặn chả không bị dính, nặn mực thành những miếng tròn dẹt vừa ăn. Thả vào chảo dầu nóng (dầu phải ngập mặt miếng chả) rán chín vàng 2 mặt chả. Khỉ chín chả mực sẽ có màu vàng rợm mùi thơm ngon ngọt của mực.
Chả mực là món ngon chứa rất nhiều chất dinh dưỡng
Chả mực là món ngon chứa rất nhiều chất dinh dưỡng

Bước 2: Làm xôi

  • Gạo nếp được đem ngâm khoảng 5-6 tiếng cho gạo được nở mềm.
  • Gạo sau khi ngâm xong đem đãi sạch, trộn đều với một thìa cà phê hạt nêm và đường rồi cho vào nồi hấp chín.
  • Khi xôi đã chín cho xôi ra đĩa, cắt chả mực thành những miếng vừa ăn đặt lên xôi.
  • Khi ăn bạn chấm cùng nước mắm ngon pha sẵn hạt tiêu vừa khẩu vị. Xôi chả mực ăn kèm theo một đĩa rau thơm nhỏ, đĩa ớt tươi thái lát mỏng sẽ vô cùng ngon miệng.
Chả mực kết hợp với xôi nóng vô cùng ngon miệng
Chả mực kết hợp với xôi nóng vô cùng ngon miệng

Như vậy là chúng ta đã có một món xôi mực thơm ngon để thưởng thức.

Lưu ý khi làm xôi chả mực

Xôi chả mực tuy cách làm khá đơn giản nhưng để có được món xôi ngon đúng vị thì lựa lựa chọn nguyên liệu kĩ càng lại là điều vô cùng quan trọng. Khâu chuẩn bị nguyên liệu bạn nên lưu ý những điều quan trọng sau:

Gạo nếp dùng để đồ xôi được chọn phải là gạo nếp loại 1, ngon dẻo kết hợp với nước cốt dừa. Xôi dẻo, bùi và thơm mùi hương nếp khó mà tìm được ở loại gạo nếp bị gẫy hay nát. Việc lựa chọn được gạo cũng chưa đủ mà cẩn sự tỉ mỉ chú ý không những đến chất lượng của gạo mà còn quy trình ngâm gạo đúng và đủ thời gian.

Bữa sáng tuyệt vời với xôi chả mực nóng hổi, thơm ngon
Bữa sáng tuyệt vời với xôi chả mực nóng hổi, thơm ngon

Đối với mực cần chọn mực còn tươi. Thịt mực có thể xay (nhưng ngon nhất vẫn là thịt mực được giã tay) trộn thêm râu và vây mực đã được thái hạt lựu. Ướp gia vị vừa đủ, rán chín vàng rộm, dậy mùi thơm ngon.

Một điều quan trọng nữa đó là cần phải đảm bảo được vệ sinh trong quá trình chế biến món ăn. Làm chả mực nếu không sử dụng hết trong một lần, bạn có thể bảo quản chả trong ngăn đá tủ lạnh cho những lần dùng tiếp theo.

Một bữa sáng tuyệt vời dành cho những người thân trong gia đình bạn bằng món xôi chả mực chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị của thành viên khó tính nhất. Hi vọng, với các thông tin bài viết chia sẻ, chị em nội trợ có thể bổ sung thêm một món ngon hấp dẫn, bổ dưỡng trong thực đơn của mình.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *