Bí quyết nấu cháo sá sùng tại nhà thơm ngon, bổ dưỡng

Bạn đã bao giờ nghe đến món cháo sá sùng độc, lạ, thơm ngon chưa? Đây là món ăn vô cùng bổ dưỡng mà không phải ai cũng có điều kiện thưởng thức. Được đánh giá là món ngon được dân sành ăn rất yêu thích, cháo sá sùng bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng, đem lại hương vị tự nhiên mà không một món cháo hải sản nào sánh bằng.

Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến chuyên cung cấp đặc sản sá sùng Quan Lạn khô chất lượng, an toàn, uy tín. Đặt ngay sá sùng Bá Kiến cho người thân và bạn bè tại:

Sá sùng là gì?

Sá sùng là sẽ là một cái tên xa lạ nếu bạn không sinh sống ở các vùng biển. Đây là một loại hải sản quý được khai thác ở vùng biển Việt Nam. Sá sùng tập trung chủ yếu ở các vùng bờ biển như Vân Đồn, Móng Cái, Hạ Long…

Sá sùng tươi vừa mới được đánh bắt
Sá sùng tươi vừa mới được đánh bắt

Loài này còn có rất nhiều tên gọi khác như bi bi. địa sâm, chặt khoai, sâu đất… Ở Quảng Ninh nó có một tên rất riêng là con mồi. Nguồn gốc của cái tên có lẽ vì đây là món nhậu khoái khẩu của các đấng mày râu.

Sá sùng là một loại động vật thân mềm thuộc ngành giun đốt. Thân màu nâu đỏ, có các đường vân nhỏ li tí. Bên trong không có nội tạng mà chỉ là một ống ruột nối từ miệng đến hậu môn.

Sá sùng rang khô thơm ngon
Sá sùng rang khô thơm ngon

Nơi sá sùng ưa thích là các đụn cát ven biển. Buổi tối hôm trước khi thủy triều lên, sá sùng sẽ ngoi lên, ăn các sinh vật phù du trôi trong nước biển. Khi nước triều rút thì đào hang chui xuống. Vì vậy để bắt được sá sùng, những người dân nơi đây phải bắt vào buổi sáng sớm, lần theo dấu vết chúng để lại mà đào sâu xuống. Nói có vẻ rất dễ nhưng công việc này đòi hỏi có sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Bắt từng con một và có khi chúng trốn rất nhanh.

Nhờ vào loài hải sản này đã đem đến cho những người phụ nữ vùng biển có được công việc ổn định. Nghề đào sá sùng mang lại nguồn lợi to lớn cho họ và gia đình cùng hàng trăm hộ dân sinh sống tại xã Quan Lạn.

Tác dụng của sá sùng

Theo nghiên cứu, trong sá sùng có hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Với 17 loại chất khoáng, 18 loại acid amin như proline, alanine, aspartate, isoleusine… trong đó có 8 loại không thể thay thế trong cơ thể con người.

Sá sùng có thể chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon
Sá sùng có thể chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon

Sá sùng có tác dụng chống lão hóa. Đối với nam giới, món ăn này giúp đấng mày râu tăng cường sinh lực. Phụ nữ có thể chất âm hư như nóng trong người, buồn phiền bứt rứt, đổ mồ hội trộm, các bệnh phụ khoa… khi dùng sẽ hỗ trợ lớn trong việc điều trị. Trẻ em còi xương, chậm lớn thì sá sùng chính là một trong những món ăn hỗ trợ quá trình phát triển của trẻ nhỏ.

Cách chọn sá sùng ngon

Vì giá trị kinh tế cũng như giá trị dinh dưỡng của sá sùng Quảng Ninh rất cao nên có nhiều kẻ đã lợi dụng dùng sá sùng Trung Quốc để đánh lừa người tiêu dùng. Rất khó để phân biệt giữa hai loại này. Bạn cần biết một số lưu ý khi chọn mua sá sùng khô.

Nên lựa chọn những con sá sùng màu trắng ngà, kích thước các con đều nhau, thân dày và có mùi thơm đặc trưng chứ không tanh. Với những con màu trắng đục, mình dẹt mà bắt mắt thì không nên chọn vì đó là hàng thứ phẩm được buôn từ Trung Quốc sang có giá bán thị trường tương đối rẻ.

Món cháo sá sùng

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sá sùng khô 25 gram.
  • Gạo tẻ 100 gram.
  • Rau xanh: Có thể cho rau ngót, rau dền đỏ hoặc rau cải.
  • Nước mắm.
Sá sùng nấu cháo bổ dưỡng
Sá sùng nấu cháo bổ dưỡng

Các bước tiến hành

  • Bước 1: Sá sùng tươi đem vặt sạch vòi, rang lên cho đến khi những con sá sùng có màu cánh rán đều nhau. Loại bỏ phần sạn và phần cháy.
  • Bước 2: Cho sá sùng sau khi rang khô vào máy nghiền thành bột mịn. Bột sá sùng chuẩn màu nâu sữa, thơm và không có mùi tanh.
  • Bước 3: Gạo tẻ đãi sạch, cho vào nồi ninh thành cháo. Rau xanh được rửa sạch, thái nhỏ (đối với trẻ em có thể say bằng máy say sinh tố cho nhỏ dễ ăn).
  • Bước 4: Lấy cháo đã nhừ cho vào nồi nhỏ, cho rau xanh, bột sá sùng, một chút nước mắm vừa ăn vào. Khuấy đều tay cho nồi cháo sôi. Đổ cháo ra bát và chúng ta đã có một bát cháo sá sùng thơm ngon tuyệt vời.

Ngay tại nhà bạn cũng có thể thưởng thức được món cháo sá sùng bổ dưỡng này mà không cần phải đi tới bất cứ quán ăn nào. Nguyên liệu dễ chuẩn bị, quy trình chế biến đơn giản không làm khó bất kì chị em nội trợ cũng như ông chồng đảm đang nào.

Xem thêm: Sá sùng khô còn có thể nấu món gì?

Sá sùng Bá Kiến

Trên thị trường hiện nay xuất hiện rất nhiều thương hiệu sá sùng. Do những lợi ích từ sá sùng đem lại nên người ta đã lợi dụng để chuộc lợi, loại sá sùng thứ phẩm được đem từ Trung Quốc về bán cho du khách với giá cao.

Sá sùng khô được đóng gói và hút chân không cẩn thận
Sá sùng khô được đóng gói và hút chân không cẩn thận

Bạn rất thích món ăn này mà không thể tới tận Quảng Ninh mua về, hãy đến với sá sùng Bá Kiến. Thương hiệu sá sùng Bá Kiến đảm bảo những mẻ sá sùng khô có nguồn gốc từ vùng đất Quảng Ninh, uy tín, chất lượng hàng đầu trên thị trường.

Ngoài các đặc sản của Quảng Ninh như mực khô, chả mực, cá một nắng… thì sá sùng chính một món quà du lịch Quảng Ninh gửi tặng bạn bè, người thân vô cùng thiết thực và ý nghĩa. Mua sá sùng chất lượng, đừng bỏ lỡ cửa hàng Đặc sản Bá Kiến nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *