Mực là một loại hải sản quá đỗi quen thuộc với tất cả mọi người, nó không chỉ là nguyên liệu trong rất nhiều món ăn ngon mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Trên thị trường có khá nhiều loại mực khác nhau, vậy nên cũng không có gì lạ nếu bạn đang có những băn khoăn về độ ngon của các loại mực, nhất là mực lá và mực ống. Hãy dành chút thời gian để đọc qua bài viết dưới đây của Đặc sản Bá Kiến, chắc chắn bạn sẽ tìm được câu trả lời cho mình.
Nội dung bài viết
Cách nhận biết mực lá và mực ống
Mực ống
- Hình dáng: thân hình ống, thuôn dài khoảng một gang tay, nhiều râu nhỏ và có từ 2- 3 xúc tua dài.
- Màu sắc: thân mực ống có màu hồng, trên da có nhiều đốm nhỏ màu hồng lấp lánh, nhìn khá thu hút.
- Phần mai: Mực ống chỉ có phần xương sống ở giữa lưng, khi sơ chế chỉ cần rút ra rồi rửa lại với nước.
- Trọng lượng: Mực ống thường có trọng lượng từ 300gr- 800gr/con.
- Thịt mực: Mực ống có phần thịt mỏng, khi ăn sẽ cảm nhận được độ mềm, dai giòn, thơm ngậy của thịt mực.
- Giá mực ống: Một ki-lô-gam mực có giá dao động từ 150- 250 nghìn đồng/kg, giá cả khá phù hợp với túi tiền của mọi người.
ĐẶT MUA MỰC ỐNG CHẤT LƯỢNG TẠI ĐÂY: https://dacsanbakien.com/san-pham/muc-ong/
☎️ Liên hệ: 0962 08 3232 – 0915 08 5151
ĐẶT MUA MỰC ỐNG CHẤT LƯỢNG TẠI ĐÂY: Mực lá
- Hình dáng: Mực lá có phần tai khá dài, gần như bao lấy toàn bộ thân mực.
- Màu sắc: Thân mực lá có màu trắng trong với nhiều đốm nâu và đen li ti ở quanh thân mực.
- Phần mai: Điểm đặc biệt là mực lá không có phần mai hay sợi nhựa ở sống lưng, chỉ có phần dạ dày cần được làm sạch.
- Trọng lượng: Một con mực lá sẽ có cân nặng từ 1,5kg- 2kg/con, không quá nhỏ.
- Thịt mực: Mực lá có phần thịt rất dày và dai giòn, rất được ưa chuộng, chủ yếu dùng trong các quán ăn, nhà hàng, khách sạn,…
- Giá bán: Giá thành của mực lá khá đắt đỏ, dao động từ 300- 400 nghìn đồng/kg.
Bài viết có thể tham khảo:
- Phân biệt mực mai và mực ống đơn giản, dễ dàng
- Hướng dẫn cách làm sạch mực ống đơn giản, hiệu quả tại nhà
Mực ống hay mực lá ngon?
Mực lá và mực ống có đặc điểm khác nhau, độ ngon khác nhau và đặc biệt hơn, món mực ấy có thực sự ngon hay không chính là ở cách chế biến của mỗi người. Tùy thuộc vào khẩu vị của bạn và các thành viên trong gia đình để bạn có thể lựa chọn được loại mực phù hợp.
Mực ống sẽ là nguyên liệu cho các món ăn cầu kỳ hơn như: mực nhồi thịt, mực nhồi trứng muối chiên giòn, mực rim nước mắm,… Đặc biệt mực ống do có thân hình ống nên thường được dùng trong trang trí món ăn. Mực cắt thành khoanh tròn căng mịn hoặc tỉa thành hoa, xếp cùng vài lát rau củ khiến người thưởng thức cũng thấy mãn nhãn vô cùng.
Tuy mực ống có giá cả phù hợp, không quá đắt đỏ nhưng theo nhiều người đánh giá khi ăn mực ống sẽ thấy không đặc sắc cho lắm, phần thịt thiếu đi vị ngọt, ăn khá nhạt, không đã miệng. Mực lá có vị ngọt, phần thịt dày và thơm hơn, thích hợp để chế biến ra nhiều món như: mực một nắng nổi tiếng, mực khô; là nguyên liệu phù hợp cho những món hấp, xào, nướng, hoặc có thể dùng ăn lẩu,…
Mực lá theo nhiều đánh giá chủ quan thì đó là loại mực ngon được nhiều người ưa chuộng hơn mực ống. Mực lá có những thớ thịt dày, chắc; độ ngọt, mềm vừa đủ, ăn một miếng mực lá nướng hoặc xào bạn sẽ có cảm giác thoải mái. Đôi khi bạn còn cảm nhận được hương vị của biển cả ngay trong chính miếng mực mà bạn đang ăn. Tuy giá thành có hơi đắt nhưng đổi lại bạn sẽ được tận hưởng một đĩa mực ngon đúng như mong đợi.
Có nhiều đáng giá khác nhau về độ ngon của mực lá hoặc mực ống nhưng không ai phủ nhận rằng mực chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng cao, nhiều protein và các khoáng chất: phốt pho, đồng, vitamin B12, riboflavin,… Tuy nhiên trong thành phần của mực cũng chứa nhiều Cholesterol không tốt cho sức khỏe, vậy nên đừng lạm dụng quá nhiều các món liên quan tới mực. Khi thực hiện món ăn từ mực đừng quên ăn kèm với rau củ để cân bằng dưỡng chất trong cơ thể.
Hy vọng những chia sẻ qua bài viết của Đặc sản Bá Kiến sẽ giúp bạn bạn sẽ có thể lựa chọn được những con mực ưng ý nhất cho bữa cơm của gia đình bạn. Mực lá và mực ống đều mang đến hương vị riêng cùng menu thực đơn phong phú. Vì vậy hãy linh hoạt trong khâu chọn nguyên liệu và chế biến để món ăn thêm phần độc đáo và hấp dẫn bạn nhé. Chúc bạn thành công!
