Cách Làm Rươi Cuốn Lá Lốt như thế nào là thắc mắc chung của các bà nội trợ. Bởi đây là món ăn đưa cơm, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Liệu khi thực hiện món ăn này có cần lưu ý trong việc chế biến không?
Trong bài viết này, Đặc sản Bá Kiến sẽ chia sẻ cho bạn Cách Làm Rươi Cuốn Lá Lốt đơn giản mà thơm ngon.
Nguyên liệu món Rươi Cuốn Lá Lốt
- Nguyên liệu chính: rươi
- Nguyên liệu đi kèm:lá lốt, vỏ quýt, hành khô, ớt, tỏi, thịt lợn xay nhuyễn, chanh
- Gia vị: hạt tiêu, mì chính, bột nêm, đường, nước mắm
- Dầu ăn, nước
Rươi chất lượng nhất, bạn đã biết mua ở đâu chưa? Đến ngay Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến để sở hữu đặc sản Rươi Tứ Kỳ tươi ngon!
❌ Truy cập nhanh TẠI ĐÂY ❌
Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị
Khi các nguyên liệu cần thiết cho món Rươi Cuốn Lá Lốt được chuẩn bị đầy đủ. Mọi người cần sơ chế các nguyên liệu đó cẩn thận, tỉ mỉ nhằm đảm bảo món ăn có chất lượng tốt nhất. Do đó khi sơ chế cần thực hiện như sau:
- Rươi nhặt những con chết sau đó cho rươi vào một chậu sạch. Đổ từ từ nước ấm vào rưới rồi dùng đũa khuấy nhẹ để rươi loại bỏ bụi bẩn.
- Khi rươi rụng chân và bùn đất được loại bỏ thì cho rươi ra rổ để khô nước.
- Cho phần rươi đã khô nước lên máy xay để làm nhuyễn.
- Hành khô, tỏi bỏ sạch vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt và vỏ quýt rửa sạch sau đó băm nhuyễn.
- Lá lốt rửa sạch chia làm 2 phần, những lá nhỏ thì thái nhỏ còn lá to thì để khô nước.
- Pha nước chấm theo tỷ lệ: 2 thìa nước + 1 thìa đường + 1,5 thìa nước mắm + 1 thìa nước cốt chanh cùng tỏi, ớt đã được băm nhuyễn sau đó trộn đều.
Cách làm Rươi Cuốn Lá Lốt
Để thực hiện món Rươi Cuốn Lá Lốt thì bạn cần tuân thủ các bước làm trong khi chế biến. Điều này giúp món ăn đảm bảo an toàn, độ thơm ngon, dinh dưỡng vốn có.
- Cho rươi đã xay nhuyễn trộn cùng với thịt xay, hành khô, ớt, vỏ quýt, lá lốt thái vào trộn đều tay
- Sau đó cho một lượng nhất định hạt tiêu, mì chính, hạt nêm, dầu ăn vào trộn đều tay. Để hỗn hợp ngấm gia vị khoảng 5 – 10 phút.
- Khi hỗn hợp ngấm gia vị thì lấy lượng nhỏ chả sống cho lên lá lốt cuốn chặt tay.
- Bắc dầu ăn lên bếp, khi dầu sôi cho từ từ phần chả đã cuốn lá lốt vào chiên vàng. Khi chiên cần để lửa vừa nhằm đảm bảo chả không bị cháy và có thể chín sâu bên trong
- Khi chả vàng đều 2 mặt thì gắp ra để khô dầu rồi trình bày lên đĩa sao cho đẹp mắt
Có thể bạn quan tâm:
Những lưu ý khi thực hiện Rươi Cuốn Lá Lốt
Để món ăn đạt chuẩn hương vị, người thực hiện cần tuân thủ các bước chế biến. Bên cạnh đó cũng cần quan tâm đến một số vấn đề như sau:
- Nên chọn những con rươi tươi sống để làm chả nhằm giúp món ăn tươi hơn. Tuy nhiên nếu dùng rươi đông lạnh, người dùng không nên rã đông rươi bằng nước hoặc lò vi sóng.
- Thịt lợn cần phải xay nhuyễn để có thể kết dính với rươi. Tuy nhiên khi trộn rươi với thịt cần cân bằng với nhau tránh trường hợp thịt nhiều hơn rươi.
- Thưởng thức món ăn khi còn nóng để đảm bảo hương vị, độ an toàn của món ăn.
- Đối với bà bầu và trẻ có hệ tiêu hóa kém thì không nên sử dụng món ăn điều đó có thể gây chướng bụng, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
Cách Làm Rươi Cuốn Lá Lốt được chúng tôi chia sẻ chi tiết thông qua bài viết. Hy vọng rằng với những thông tin đó sẽ giúp bạn thực hiện thành công rươi cuốn lá lốt dành tặng những người thân yêu.