Những Món Ngon Từ Rươi hấp dẫn ăn “quên lối về”

Rươi là sản vật giàu giá trị dinh dưỡng đồng thời chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Không thể liệt kê hết Những Món Ngon Từ Rươi trong menu thực đơn phong phú. Chỉ biết rằng ở bất kỳ hình thức nào rươi đều có thể kết hợp với các nguyên liệu để tạo nên món ăn đậm vị.

Bài viết dưới đây, Rươi Bá Kiến sẽ chia sẻ những món ngon từ rươi đang “làm mưa làm gió” trong mâm cơm mỗi gia đình. Cùng theo dõi bài viết nhé!

Rươi là sản vật quen thuộc ở vùng biển Hải Phòng, Hải Dương, Thái Bình… với giá trị dinh dưỡng cao. Tùy theo lựa chọn của mối gia đình mà rươi được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong đó đó phải nhắc đến 5 món ăn tiêu biểu được chế biến từ rươi như sau:

Rươi rang muối

Nếu ai yêu thích vị ngậy của rươi quyện cùng hương thơm của muối pha trộn với các nguyên liệu. Rươi rang muối chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ lỡ dành cho bạn trong danh sách Những Món Ngon Từ Rươi. Độ giòn của rươi quyện lại với hương thơm của muối rang, củ sả, lá chanh. Chắc chắn bạn sẽ đắm chìm ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Rươi rang muối - món ăn hấp dẫn từ rươi
Rươi rang muối – món ăn hấp dẫn từ rươi

Để thực hiện món ăn này bạn chỉ cần sơ chế rươi sạch sẽ. Sau đó tẩm rươi qua lớp bột ngô, bột chiên giòn rồi chiên rươi trên chảo lớn. Trong quá trình chiên bạn lưu ý đến nhiệt độ và chuẩn bị muối để xóc với rươi chiên. Khi hoàn thiện có thể thưởng thức món ăn với tương ớt để tăng hương vị món ăn.

Chả rươi

Chả rươi là món ăn chiếm trọn tình yêu của mọi người trong Những Món Ngon Từ Rươi. Chả rươi đòi hỏi quá trình chế biến kỳ công cùng sự kết hợp nguyên liệu phong phú. Món ăn đòi hỏi sự kiên nhẫn, tinh tế của người thực hiện trong từng quy trình khác nhau.

Chả rươi là một món làm từ rươi được ưa chuộng nhất
Chả rươi là một món làm từ rươi được ưa chuộng nhất

Để thực hiện chả rươi chuẩn vị bạn cần sơ chế rươi sạch sẽ và đánh nhuyễn rươi. Cùng với đó là kết hợp các nguyên liệu như: thịt lợn, vỏ quýt, hành, lá gừng, trứng… Đặc biệt làm chả rươi cần chú ý đến nhiệt độ cùng lượng nguyên liệu đi kèm hợp lý. Do đó phải là người có kinh nghiệm mới có thể thực hiện món chả rươi thành công.

>> Xem thêm:

Rươi kho niêu đất

Để thực hiện thành công món ăn này nhất thiết người chế biến cần kho rươi trên niêu đất nung. Tiếp đến cần làm sạch rươi để rươi loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn và sạch lông trước khi đem đi kho. Một chú ý nữa là rươi và niêu rươi cần rửa sạch và để khô nước để quá trình kho diễn ra đạt yêu cầu.

Rươi kho niêu đất – món ăn đậm hương vị ẩm thực dân gian
Rươi kho niêu đất – món ăn đậm hương vị ẩm thực dân gian

Rươi kho niêu đất ngoài nguyên liệu chính là rươi cùng dụng cụ niêu đất. Bạn phải phải chuẩn bị thêm lá gừng, vỏ quýt, ớt tươi, lá gấc, củ cải, khế. Sắp xếp theo thứ tự: lá gừng sẽ để lót dưới cùng, tiếp theo cho khế, củ cải thái lát, rươi, vỏ quýt thái chỉ, thì là, lá gấc. Khi sắp xếp xong mới mới tiến hành cho gia vị và đổ nước xâm xấp đậy kín vung khi kho.

Rươi kho cần đun trong khoảng 5 – 6 tiếng mới đủ độ đồng thời cần quan sát nước khó. Khi nước cạn cần tiếp tục đổ thêm nước để hương vị đạt chuẩn nhất. Khi nước trong niêu cạn cũng chính là lúc rươi chín mềm, thơm phức, bây giờ chỉ cần xúc ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.

Riêu rươi

Nếu đã chán với các món kho, chiên thì riêu rươi là một gợi ý dành cho bạn nếu muốn có một Món Ngon Từ Rươi. Thực chất nấu riêu rươi tương tự như cách nấu riêu cua, riêu cá… thông thường. Tuy nhiên đòi hỏi người thực hiện cần tỉ mỉ, chu đáo trong từng khâu để hoàn thiện món ăn.

Riêu rươi - món ngon từ rươi bạn không nên bỏ lỡ
Riêu rươi – món ngon từ rươi bạn không nên bỏ lỡ

Rươi được sơ chế sạch sẽ để loại bỏ bụi bẩn, lông thì cần đánh nhuyễn rươi với thìa muối nhỏ. Tuy nhiên nếu quen với thưởng thức rươi bạn có thể để nguyên cả con rươi mà không cần đánh nhuyễn. Sau đó bắc rươi cùng nước xương lên bếp đun to lửa để rươi sôi đóng thành gạch. Khi đóng gạch bạn có thể cho gạch rươi riêng ra để xào chung với hành, cà chua dầu ăn để tăng vị béo ngậy. Nước dùng cần nêm nếm thêm nước mẻ, khế cùng các loại lá tùy thích theo khẩu vị. Nhìn chung riêu rươi chế biến đơn giản chỉ cần bạn nhớ bỏ thêm vỏ quýt để giảm tính hàn có trong rươi.

Mắm rươi

Mắm rươi cũng nằm trong top các món ngon được chế biến từ rươi. Đây thực chất là một gia vị đặc biệt đòi hỏi kinh nghiệm cùng sự tỉ mỉ của người thực hiện món ăn. Mắm rươi thường sử dụng chủ yếu trong ngày tết. Người ta ăn mắm rươi với đồ luộc hoặc các món nhậu đặc biệt khác. Để có thể làm mắm rươi thì khâu chọn rươi vô cùng quan trọng nó quyết định đến thành công của món mắm rươi.

Mắm rươi - gia vị chấm đậm đà
Mắm rươi – gia vị chấm đậm đà

Rươi cần sơ chế sạch và ủ cùng nước, muối hạt rồi đem phơi nắng khoảng 10 – 15 ngày. Trong quá trình ủ cần thêm cả thính gạo cùng gia vị đi kèm để tăng hương vị của món mắm rươi. Cần để mắm ở nơi khô ráo và thường thường cách 1 – 2 ngày phải đánh đều hũ mắm. Một bật mí nhỏ là vào những ngày nắng cần mang mắm rươi ra phơi để món ăn đạt độ ngấu nhất định. Cần che chắn mắm rươi cẩn thận vì đây là món ăn thu hút nhiều loại côn trùng. Khi thưởng thức mắm  rươi có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt dịu dàng động lại trong miệng.

Lưu ý khi thực hiện Những Món Ngon Từ Rươi

Để Những Món Ăn Ngon Từ Rươi được thực hiện thành công đòi hỏi người chế biến cần có kinh nghiệm. Đồng thời cần lưu ý đến một số vấn đề như sau:

  • Chọn rươi còn sống để chế biến các món ăn, tránh chọn rươi chết, có thân xanh. Điều đó sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng của món ăn nói chung.
  • Tuân thủ các bước chế biến cùng khâu chuẩn bị nguyên liệu để có món ăn hấp dẫn.
  • Nhất thiết trong các món ăn cần cho thêm vỏ quýt. Đây là loại gia vị bắt buộc giúp rươi giảm tính hàn và đảm bảo an toàn cho người thưởng thức.
  • Đối với phụ nữ mang thai, người dị ứng hải sản không nên ăn các món được chế biến từ rươi.

Rươi chất lượng nhất, bạn đã biết mua ở đâu chưa? Đến ngay Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến để sở hữu đặc sản Rươi Tứ Kỳ tươi ngon!

Truy cập nhanh TẠI ĐÂY

Rươi tươi ngon tại cửa hàng đặc sản Bá Kiến
Rươi tươi ngon tại cửa hàng đặc sản Bá Kiến

Hy vọng với danh sách Những Món Ngon Từ Rươi mà chúng tôi cung cấp cho bạn. Bạn có thể lựa chọn để chế biến những món ăn ấn tượng nhất dành cho gia đình. Đồng thời có thể sáng tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn từ nguyên liệu là con rươi.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *