Sá sùng khô là loài hải sản được mệnh danh quốc bảo của vùng biển Quảng Ninh, Nha Trang, Côn Đảo,… Đây là món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao mà còn dễ chế biến, kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên hương vị đặc trưng. Để giúp khách hàng hiểu hơn về loại hải sản này, Đặc sản Bá Kiến sẽ chia sẻ với bạn thông tin qua bài viết dưới đây.
Sá sùng khô là gì?
Sá sùng hay còn gọi là địa sâm, giun biển – một trong những loài hải sản cư trú trong các hang, bãi cát gần biển. Về hình dáng, bạn có thể quan sát thấy sá sùng dạng ống dài từ 15 – 40cm trên thân có các vân ngang li ti. Mặc dù không có hình dáng đẹp mắt nhưng đầy là loài hải sản có giá trị dinh dưỡng cao thường được dâng lên vua chúa vào thời xưa.
Sá sùng khô là sản phẩm được chế biến từ sá sùng tươi sau quá trình phân loại, chọn lọc tỉ mỉ. Để chế biến nên sá sùng khô ngư dân đã chọn lọc con sá sùng tươi to nhất sau đó mổ, rửa sạch chúng. Sá sùng sau khi làm sạch được phơi dưới trời nắng to với độ khô nhất định để sá sùng không bị mất nước. Sau quá trình chế biến tỉ mỉ, sá sùng được đóng gói cẩn thận để du khách có thể vận chuyển đường xa hoặc sử dụng trong thời gian dài.
Tác dụng của sá sùng khô
Từ xa xưa “sá sùng” được coi là thần dược để dâng lên vua chúa nhờ hương vị thơm ngon mà còn cân bằng sức khỏe. Mặc dù là sá sùng khô đã qua công đoạn sơ chế nhưng sá sùng vẫn giữ vẹn nguyên dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Sá sùng khô cũng được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn với hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao. Có thể khái quát tác dụng của sá sùng như sau:
- Trong Đông Y: sá sùng được xem là một trong những bài thuốc quý hiếm với tác dụng chữa bệnh hiệu quả. Sá sùng khô khi kết hợp với các bài thuốc có khả năng bổ máu, thanh nhiệt, tăng cường chức năng sinh lý cho nam giới. Bên cạnh đó sá sùng là một trong những vị thuốc quan trọng để điều trị hen suyễn, phục hồi sức khỏe cho mỗi người sau thời gian dài suy nhược, ốm đau.
- Hiện nay ở một số nhà hàng nổi tiếng sá sùng được xem là loại mì chính có một không hai. Các nhà hàng thường sử dụng sá sùng để nấu nước dùng phở nhằm tăng hương vị cho món ăn. Trong sá sùng khô có chứa hoạt chất như axit amin, glyxin, alanin, glutamin, succinic,… Đây là các dưỡng chất cần thiết có khả năng ổn định sức khỏe, bổ mấu, điều trị các chứng bệnh về xương khớp mãn tính.
- Sá sùng khô có tác dụng với mọi đối tượng sử dụng nhằm mang đến sức khỏe ổn định, dẻo dai. Để phát huy tối đa tác dụng của sá sùng đối với cơ thể bạn cần chế biến món ăn hoặc kết hợp với các nguyên liệu phù hợp để tăng chất lượng món ăn.
Sá sùng khô nấu món gì ngon?
Sá sùng khô nấu phở
Sá sùng được xem là món mì chính cao cấp nhằm gia tăng hương vị cho món ăn. Một số cửa hàng sử dụng sá sùng để tăng vị ngọt thanh cho nước dùng phở. Thông thường các cửa hàng sửa sạch sá sùng khô rồi đem ninh cùng nước xương đang hầm để gia tăng vị ngọt.
Một số cửa hàng lại chọn phương án nghiền nhỏ sá sùng để trộn cùng với nước phở để du khách thưởng thức hương vị trọng vẹn nhất. Có thể thấy dù sử dụng sá sùng nấu phở theo bất cứ phương pháp nào đều mang đến hương vị thơm ngon cho món ăn. Cùng với đó vị nước dùng phở trở nên ấn tượng nhờ sự kết nối giữa nhiều tầng hương vị khác nhau.
>> Xem thêm: https://dacsanbakien.com/sa-sung-nau-pho/
Sá sùng khô ngâm rượu
Sá sùng ngâm rượu được xem là cách làm hiệu quả nhằm gia tăng sức khỏe cho đấng mày râu. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng sa sùng ngâm rượu là thần dược giúp phái mạnh bổ khí huyết, tăng cường lưu thông máu, cải thiện quan hệ tình dục. Rượu sá sùng dễ uống có sự hòa quyện giữa các nguyên liệu tạo nên hương vị đặc trưng.
Để chuẩn bị được bình rượu sá sùng chất lượng bạn chỉ cần chuẩn bị sá sùng khô, rượu, quế chi, tiểu hồi, kỷ tử. Xếp đều các nguyên liệu vào hũ thủy tinh và đổ từ từ rượu trắng cho ngập bình. Bình rượu để trong vòng 60 ngày là mọi người có thể sử dụng nhằm tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên nên sử dụng rượu sá sùng với lượng vừa đủ, nếu sử dụng quá nhiều gây tác dụng ngược lại cho khách hàng.
>> Xem thêm: https://dacsanbakien.com/sa-sung-ngam-ruou/
Cháo sá sùng
Chá sá sùng là món ăn có sự kết hợp hương vị tuyệt vời từ gạo nếp, sá sùng thơm ngon cùng các loại hương liệu khác. Đây là món ăn bổ dưỡng giúp người ốm hồi phục sức khỏe đồng thời là món ăn bồi bổ cho mẹ bỉm để kích sữa. Các bé nếu thưởng thức cháo sá sùng điều đó sẽ có cơ thể khỏe mạnh, hạn chế tác nhân gây bệnh từ môi trường bên ngoài. Để chế biến món ăn bạn chỉ cần thực hiện các bước cơ bản như sau:
- Nguyên liệu: gạo nếp ngân, sá sùng khô, hành hoa, gia vị
- Cách làm: Sá sùng khô rang chín sau đó nghiềm nhỏ thành bột mịn tiếp đó cho vào phần gạo nếp đã nấu nhuyễn trước đó. Nêm nếm thêm gia vị để vừa miệng người thưởng thức sau đó tắc một chút hành hoa nhỏ lên trên bát sao cho đẹp mắt.
>> Xem thêm tại đây: https://dacsanbakien.com/chao-sa-sung/
Sá sùng xào chua ngọt
Sá sùng chua ngọt là món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa nhiều tầng hương vị chua – cay – mặn – ngọt. Món ăn mang đến cho khách hàng hương vị đặc biệt với cách phối hợp giữa sá sùng khô, nước cốt chanh, nước mắm, phụ gia đi kèm. Đây là món ăn mang đến bữa ăn với hàm lượng dinh dưỡng cân bằng cho các thành viên trong gia đình. Để món ăn thêm phần hấp dẫn bạn nên rang sơ qua sá sùng khô để chúng loại bỏ hết bụi bẩn. Khi đó bạn mới bắt tay vào chế biến món ăn để tái tạo hương vị tuyệt vời cho mâm cơm gia đình.
>> Xem thêm: https://dacsanbakien.com/sa-sung-xao-chua-ngot/
Sá sùng rang
Sá sùng rang là một trong những món ăn được chế biến từ sá sùng khô nhận được sự yêu thích của mọi người. Vị ngọt thanh của sá sùng vẫn còn vẹn nguyên được chế biến giòn tan tạo nên cách thưởng thức độc đáo. Sá sùng rang được xem là mồi nhậu tuyệt vời dành cho đấng mày râu. Trong quá trình thực hiện món ăn, mọi người nên rang sá sùng khô thành 2 lần để đảm bảo chất lượng. Nếu lần 1 giúp sá sùng loại bỏ cát thì lần 2 thực hiện giúp món ăn tăng độ giòn, hương thơm vốn có.
Sá sùng khô giá bao nhiêu?
Hiện nay trên thị trường giá sá sùng khô có nhiều mức giá khác nhau tùy thuộc vào kích thước sá sùng, loại sá sùng lựa chọn. Ngoài ra người ta có thể căn cứ trên nguồn gốc xuất xứ của sá sùng để định giá sản phẩm. Sá sùng Trung Quốc sẽ rẻ hơn vì thân sá sùng mỏng, trắng trong và ngửi có vị tanh. Giá sá sùng từ Vân Đồn sẽ khác so với sá sùng khô Nha Trang, Khánh Hòa.
Sự chênh lệch về giá dẫn đến tâm lý hoang mang dành cho khách hàng khi không biết biết lựa chọn loại sản phẩm nào phù hợp, đảm bảo chất lượng. Vì vậy du khách nên khéo léo lựa chọn loại sá sùng to thân dày, có màu ngả vàng và khi ngửi có mùi thơm nhẹ để làm quà biếu hoặc chế biến món ăn hằng ngày. Sá sùng khô bán trên thị trường được chia thành loại phổ biến là sá sùng đặc biệt, sá sùng loại 1, loại 2, loại 3 và sá sùng nấu phở.
| Bảng giá Sá sùng | |||||
| Loại | Đặc biệt | Loại 1 | Loại 2 | Loại 3 | Nấu phở |
| Giá/ kg | 5.000.000 đồng | 4.600.000 đồng | 4.000.000 đồng | 3.600.000 đồng | 1.600.000 đồng |
Một số khách hàng cho rằng giá sá sùng khô quá đắt vì thông thường giá sá sùng tươi dao động khoảng 500.000 đồng/ kg. Tuy nhiên họ lại không biết rằng sa sùng khô mặc du đã sơ chế những vẫn giữ được 17 nguyên tố khoáng, 18 loại acidamin. So với sá sùng khi còn tươi sống thì sá sùng khô vẫn đảm bảo trọn vẹn về chất lượng và dinh dưỡng cho mọi người. Thêm vào đó, sa sùng khô được chế biến cẩn thận thuận tiện cho du khách vận chuyển và chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Mua sá sùng khô ở đâu?
Sá sùng khô mua ở đâu là thắc mắc của nhiều khách hàng. Hiện nay sá sùng khô có mặt phổ biến trên thị trường với kích thước đa dạng, nguồn gốc phong phú. Có nhiều sản phẩm sá sùng gắn mác sản xuất tại Quan Lạn hay Nha Trang nhưng thực chất sản phẩm lại không như kỳ vọng. Vì vậy việc lựa chọn đơn vị cung cấp sá sùng uy tín, đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng được khách hàng đặc biệt quan tâm.
Tại Hà Nội, Đặc sản Bá Kiến tự hào là đơn vị cung cấp sá sùng khô chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sản phẩm sá sùng khô được đơn vị lựa chọn tỉ mỉ, trải qua quá trình chế biến nghiêm ngặt nhằm mang đến cho khách hàng sự lựa chọn hoàn hảo. Sá sùng khô thương hiệu Bá Kiến có thân dày, màu vàng đậm và khi ngửi vẫn cảm nhận được hương thơm tự nhiên.
Quý khách hàng có thể ghé thăm trực tiếp cửa hàng Đặc sản Bá Kiến để được tìm hiểu và mua bán sá sùng khô. Bên cạnh cung cấp sá sùng khô Quan Lạn với chất lượng hoàn hảo, chúng tôi còn cung cấp một số mặt hàng vượt trội như cá thu một nắng, mực một nắng,… Các sản phẩm hải sản đều được đóng gói cẩn thận, thời hạn sử dụng lâu giúp khách hàng có thể sử dụng trong thời gian dài.
Tại Hà Nội, quý khách hàng có thể đặt mua Online TẠI ĐÂY hoặc đến trực tiếp tại cửa hàng:
- Cơ sở 1: Số 18, lô 4B, Trung Yên 10A, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
- Cơ sở 2: Số 11 Gia Ngư, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Hotline: 0962 08 3232 ; 0915 08 5151
>> Xem thêm: https://dacsanbakien.com/dia-chi-mua-sa-sung-o-ha-noi/
Thưởng thức sá sùng khô là cách bạn cảm nhận được hương vị đặc trưng của biến khơi. Sá sùng khô cũng là món quà tặng người thân ý nghĩa, độc đáo mà bạn có thể lựa chọn khi du lịch biển. Hy vọng với những thông tin mà Đặc sản Bá Kiến cung cấp sẽ giúp quý khách hàng hiểu và chế biến sản phẩm tốt nhất.